حتی هغه کسان چې د غنمو ډیر ملاتړ نه کوي او له دوی څخه ډوډۍ لري، کله چې یو یوناني ډوډۍ چکوي - مسکوکي د نا زړه وړ خوښي ته راځي. د منرال غوښه، کچالو او باکچیل ساس سره په ګډه، دا سبزی د پیژندلو څخه وروسته بدلیږي او د خوړو ډوډۍ رامنځته کوي.
نن موږ به زموږ په لارښوونو کې ووایو چې څنګه د ځنګلونو او چرګانو سره یو داوطلب، خوشبوونکی موسسکا چمتو کړئ.
د میسسيکي لپاره د هګۍ او چرګانو لپاره لارښود
عنصرونه:
- د منرال چرګانو فیلم - 750 g؛
- Aubergines - 650 g؛
- د کچالو تیوبونه - 300 ګرامه
- سخت پنیر - 220 g؛
- پیاز - 85 g؛
- تازه توماتونه - 450 g؛
- سور شراب، وچ - 125 ملیونه؛
- لہسن - 3 غاښونه
- بستر - 50 g؛
- د ځمکی غاښونه - 5-7 g؛
- د ځمکی لیزی یا وچ خولی د غوره کولو لپاره - چک کول.
- تازه شنه اګانګو او اجماع - چک کول
- مالګه - ذائق.
- تور مرچ مرچ - چک کول
- د زیتون غوړ
- بيکمليل ساس.
چمتووالی
موږ به په پیل کې د هګۍ سمه درملنه وکړو. ميوه وخوري، په ګردي يا اوږد پوښۍ کې تقريبا پنځه ملي متر متره موټرو کې لوټ کړئ، د مالګې سره نمونه وخوري او په کولډر کې به د 30 دقيقو لپاره په زياته اندازه رطوبت او لندبل څخه ځان خلاص کړي. بیا یې موږ په سړه اوبو کې وینځئ او هغوی وچولو. د هر یو غنمو سطح سطحه د زیتون غوړ سره ضایع کړئ او په تڼیو کې د تڼیو یا ګل په بوی کې نرمه تر سره کړئ.
په عین حال کې، موږ پیاز او لوژی پاک او پوټکوو او د زیتون تیلو ته د شفافیت تر هغه پورې لیږدول کیږو. بیا موږ ډوډۍ واخیستله، او د اور په حالت کې ولاړ شه، تر هغه چې د رنګ بدلونونو سره مخ شو. اوس موږ ټوپک ټیمونه پرته له پوټکی اچوو، شراب وسوځو، د ټوکرونو، لرګیو او خنډونو، ځمکو مرچ، مالګه، د شنه شنه آیګګونو یو ټوپ او تقریبا نیم ګاز د تازه اجماع اضافه کړئ. موږ د غوښې چوپۍ ومنله، او په منځنۍ اور کې د شلو یا دیرش دقیقو یا تر هغې پورې موټرو کې ډډه کول، کانټینر پوښل
د غوړي ښکته برخه د مخکینیو پاکو او کالو کچالو د میو سره پوښل شوی، موږ د پورته برتانیا نیمایي غوټی وویشل او د غوټیو چټی یې وخورو. بله، د باقي غنم د پرت ځای په ځای کړئ، نیم نیم پنیر د ګرمو له لارې رخصت کړئ او په بیخامیل ساس کې واچولئ، د ډوډۍ سره وینځئ او د پنیر سره یوځای ختم کړئ.
د تشناب په مینځ کې د تشناب 160 درجې درول وټاکئ او د یو ساعت لپاره ساتل. وروسته بیا د دیرش دقیقو لپاره خواړه وچ کړئ او په میز کې یې وکارول شي، برخې ته یې واچوئ.