د اصلي شواهدو (یا د شورما) ډوډۍ سره، موږ ډیر د تیرې پیړۍ په پای کې سره ولیدل، کله چې دا د دارالانشاء په واټونو کې، او وروسته د نورو وړو ښارګوټو کې لومړی تولید او پلور و.
شورما یو تاکید شوی کیک، مټ رول یا کلکموم دی، او د سبزیانو د ترکاریزم سره ورته شوی، د غوښې سره مخلوط شوی.
ډیری خلک د تعصب سره د دې خواړه محصول ته اشاره کوي، دا د روژه ډوډۍ په پام کې نیولو سره. په حقيقت کې، په سمه توگه پخلا شوي شرام يو سواد او حتی ګټور خواړه دی.
څنګه د شرم کولو پخاطر؟
نږدې ټول کوربه پوهان پوهیږي چې څنګه د شیانو جوړول څنګه کوي ، مګر د شواهدو د چمتو کولو لپاره لارښود هرڅوک نه پیژندل کیږي، حتی که څه هم یوه نوې ښځینه ښځینه په اسانۍ سره دا کار کولی شي.
عنصرونه:
- لابش (لوی تخته) - 1 ټوټه؛
- تازه ټیمونه - 2 - 3 پی سیزونه؛
- کڅوړه تازه یا وړل شوي (نم شوی) - 2 - 3 پی سیز.
- گوبګی - ¼ د منځنی اندازه ګوبی.
- د انګورو پاڼو - 3 - 4 پاڼې؛
- پیاز - 1 سر
- پنیر سخت (هر یو) - 200 g؛
- 250 - 300 ګرامه غوښه
د اچولو د چمتو کولو لپاره:
- پیاز - 1 سر
- وچه شراب یا تناسب انګور سرې - نیم کپ.
د لرګیو د چټکو جوړولو لپاره:
- کیفیر - درې ټوټې
- موټی میئونیز - 3 - 4 چمچۍ؛
- کڅوړه - 3 - 4 چمچۍ؛
- لہسن - 6 - 7 ډینیکونه؛
- د سرو او تور پوړ مرچ د مخلوط یوه نښه
- خاوره، مینه، وچ وچه بوټي (ستاسو په چک باندې).
چمتووالی
د غوړ چمتو کول
غوښه په کوچنیو ټوټو وویشئ. د شواهدو لپاره خواړه هر اړخیز دي: مهر، سور، خرار او یا هم ورباندې. که تاسو اقتصادي او زړه نازک مالګه یاست، چرګ انتخاب کړئ. سربیره پردې، دا معلومه ده چې چرګ د ټیټ کالوری غوښه ده. غوښه د 45 څخه تر 50 دقیقو پورې په یو خټکي کې د وچې څښاک یا مستحکم شراب څښاک او پیاز پیاوړی شوي. کله چې غوښه له لاسه ورکړل شي، دا د ډیریدو شوي سبزیج په تیلو کې د کڅوړو پین ډکول.
د بشپړولو چمتو کول
په کم وخت کې ککلیز، روميان، د پاڼو لیټ او پیاز کم کړئ. شوبل شینک کړئ موږ مخکې دمخه غوښه غوښه زیاته کړه. د ټولټاکنو ډکونه مخلوط دي.
متخصصین خبرداری ورکوي چې په دې شورواarma کې، غوړ کچالو یا فرانسي قطارونه نه دي ورکړل شوي، بلکه کله چې ډوډۍ غصب شي نو کچالو کچالو له مینځه ځي او د خالص په څیر دوام لري، او د شعار مزه به خورا توپیر ولري.
د چرګانو چمتو کول
لرګي پاکه شوې او په ښه توګه کټ مټ شوې ده چې دا جوس ورکوي، کیفیر، میئونیز، خولې کریم، مصالحې او د ځمکې وچې بوټي شاملې کړي. د ساس ټول ډولونه په سمه ډول سره مخلوط یا ټوټه مخلوط کوي تر هغه چې د کريډي مخلوط ترلاسه شي. ایا تاسو یو بل چټک غوره کوئ، د بیلګې په توګه، ټاموس؟ کله چې شعار چمتو کول، تاسو کولی شئ په خوندي توګه د سټیس څخه کار واخلئ. یوازینی شی، دا اړینه ده چې دا موټرو وو، بلکه د ژغورلو سبب ګرځي.
د شرما تیاری
کله چې لابش غوره کول د حاکمیت تعقیب کړئ: کیک باید تازه وي ترڅو ښه څنډه شي، او د ګنډو کنډکونه کله چې لاباش پوښل په کلکه نه راځي.
او اوس به موږ ته ووایو چې څنګه د شوروا لغوه کول . د پیټی ډوډۍ یوه لوی پاڼه دوه متوسط مساوي حصو کې راټیټیږي. د هرې پاڼې په څنډه کې، ترلاسه شوي کڅوړه وساتئ، د چټک غوټۍ راوباسئ او د ګرد شوي پنیر سره وخورئ. موږ پلیټ د رولونو سره ډک کړئ ترڅو ډکول د محصول دننه وي.
د شمرې بټ رولونه په تشناب کې یا په ژړا کې لږ وزن لري. تجربه لرونکي داکتر متخصصین خبرداری ورکوي چې دا د مایکرویو تڼیو کې د شعار ګرم کولو لپاره ناشونی دی، ځکه د ډوډۍ ذایه له لاسه ورکول کیږي. رولونه په لوبو کې لوټ شوي، په پلاټ یا فاصله کې اچول.
د ناستې یا ډوډۍ لپاره د شواهدو چمتو کول. ښایي، د بییر ګوند کې دا غیر معمولی خواړه، یو ناست وبلئ.
ستاسو کور سواد او اطمینان لرونکی شرما به خوند ولري!