د غوښینو ککالو سره د غوږ څخه غوښه، لکه د هر پخوانی دودیز ملي ډوډۍ په شان، ډیری توپیرونه او ډولونه لري، چې هر یو یې د یقیني ادعا ادعا کوي چې ترټولو معتبر وي. موږ د دې تمدن تاتار ډک لپاره دوه ترکیبونه وړاندیز کوو. د اجزاو په ټاکلو کې د توپیر سره سره او د چمتو کولو طریقه، په بیالبیلو سیمو کې توپیر دواړه سم او اصلي ګڼل کیږي.
د تاتو په ترکیب کې د نم لرونکو ککرو سره سره د آلو څخه د ازو خوړلو پخاطر
عنصرونه:
- غوښین غوړ - 570 ګرامه
- د ریماټ پیټ - 35 g؛
- د غنمو اوړه 35 -
- adzhika کلاسک - 10 g؛
- د سبزیجاتو غوړ - 55 ملی لیتره؛
- د منځنۍ اندازې نمکۍ کڅوړی - 2-3 پی سیز.
- پیاز - 1 مخ.
- لرګی - دوه غاښونه
- د مرچ - لوچ ځمکه
- د مالګې غوړ
چمتووالی
د تاتو په چمتو کولو کې د آوا د چمتو کولو پیل، د غوښینو گوډاګی کلینګ کړئ، د هغې له لندبل څخه وویشئ او په کوچنیو، صافو بلاکونو کې یې پرې کړئ. د شینګیټ اچار او ډبل شوی بلب د سوری یا سلګونه.
اوس، په قویه کې، ډیری دیوال شوی سټین پین یا د ژړاک پین، د سبزیجاتو غوړ پرته له بو څخه پرته تودوخه او په هغې کې تیار شوي غوښه راوباسئ. موږ سپين زرين ورکوو، او بيا کټۍ پیاز اضافه کړئ او دا د غوښې سره یوځای تر هغه پورې چې شفاف وي. د هغې وروسته، موږ د کټکو ککچو، د روميانو پیس، د لوژی د زړونو او کټین غاښونو غاښونو کې شامل یو، اوړو ډوډۍ لږه اندازه اوبه او مرکب کې شامل کړئ. موږ دا ډوډۍ راوړو چې د مرچ او خاورې سره د مرچیو سره مخلوط کړئ. په دې مرحله کې ممکنه ده چې د نورو مصالحو د غوره کولو سره سم اضافه شي. موږ غوږونه د ګنډلو سره پوښه کوو، د تودوخی شدت لږ تر لږه کم کړئ او غوږ او وزن یې د غوښې او وړوکو سره سره تر هغه پورې چې غوښه چمتو او نرم وي.
د غوښینو ککالو او کچالو سره د غوښینو غوښینو غواو څنګه کولی شو؟
عنصرونه:
- غوښین غوړ - 570 ګرامه
- د کچالو تیوبونه - 570 g؛
- د ریماټ پیټ - 35 g؛
- تازه رومي یا په خپل جوس کې - 2 پی سیز.
- د غنمو اوړه 35 -
- adzhika کلاسک - 10 g؛
- د سبزیجاتو غوړ - 55 ملی لیتره؛
- د منځنۍ اندازې نمکۍ کڅوړی - 2-3 پی سیز.
- پیاز - 1 مخ.
- لرګی - دوه غاښونه
- مرچ مرچ - یو کوچنی چرګ
- د مرچ - لوچ ځمکه
- تازه اجماع یا کیلیټرو؛
- د مالګې غوړ
چمتووالی
د دې ترکیب آزموینې ټیکنالوژیکې پروسې د تیرې څخه یو څه توپیر لري. لومړی موږ د غوښینو کوچنیو وړو سلیو غوړولو