د چرګاني خواړه له چاخکوهلي څخه د چرګ څخه ساده او ژر تر ژره چمتو شوي، خو دا مزا په ساده ډول د خدای او د هر میز څخه برخمن دی. د چاهخليی تر ټولو غوره اضافه وريجی دی، خو ابلی شوي آلو یا په ساده ډول د پیټی روټ او تازه سبزيجات هم مناسب دي.
په ځانګړي توګه د ډوډۍ خاص رنګ لرونکی مو ترلاسه کړی که تاسو په اور کې کښینئ، مګر دا چې هرڅوک نه وي او تل د داسې فرصت شتون نلري، موږ به تاسو ته ووایو چې دا د کولډن په ډوډۍ کې یا دا هدف لپاره د څو اړخیزو کارولو څخه ګټه اخیستنه ده.
څنګه چې په ګورجیا کې چرګوالی د چټکیو جوړولو لپاره یو څو اړخیز - په یوه کلاسي ترکیب کې
عنصرونه:
- د چرګانو غوښه - 1،7 کیلو ګرام
- د لشین غاښونه - 4-5 پی سیز.
- تازه روميان - 455 g؛
- پیاز بلبونه - 395 g؛
- بلجیم مچ مرچ - 195 g؛
- د مرچ مرچ - 0،5-1 پی سیز.
- سور شراب - 110 ملیونه؛
- مکھن - 30 g؛
- هپس - سنیلیل - 10-15 g
- نسل (بوټي) - 30 g؛
- سلنټرو (شنه) - 70 g؛
- د آیوډینز مالګه او د ځمکې تور مرچ ډب کړئ - چک کړئ.
چمتووالی
چاهخليلي د چرګانو د غاښونو او ګوتو څخه ډک شوي، مګر په عین حال کې دا د ښه چرګ ټوله غصب اخلئ او په برخه کې یې وټاکه. د الوتونکو غلا کول او په ښه توګه وچ کړئ. اوس موږ د آلې په نندارتون کې "فیری" یا "بیک" وټاکو او په ملیکاسیک کې د الوتونکو تیارې غوړې ونیسو، په دې کې د مکھن یوه ټوټه ټوټه شوې وه.
کله چې د الوتونکيو ټوټې په هر اړخ کې د اشتغال ريډسټ کرسټ ترلاسه کوي، موږ په کانتينر کې د پيازو نيمايي حلقه اخستله او د چرګ سره يوځاى نرمي تر سره کوو. اوس د پخوانیو شیدو غلا، پوستکي او کڅوړه اضافه بلغاریا او ګرم مرچ شامل کړئ، او د درې دقیقو په ترڅ کې، تازه شوي ټیمونه اضافه کړئ. وروستی حالت د مثالو څخه ښه دی ترڅو د پوستکي څخه پاک شي. دا کار کولو لپاره، موږ د څو دقیقو لپاره میوه د ابلاغ اوبه اخلو، وروسته له هغې چې موږ به د آیس اوبه سره ټوټه کړو. شاک درملنه به د پوټکي څخه په آسانۍ سره پوستکي جلا کړي.
د روميانو د پوړ په سر کې، لوړې غاړې غاښونه خپاره کړل او د خټکي او کنګلرو غوړ يې کړل، هپس - سنليلي، مالګه او مرچ شامل کړئ، د څښاک سورې وخوري او وسايل يې د چريکليبلي د چرګ څخه د چرګانو له مخې د يو ساعت نيمايي موټرو سره سم د چرګ څخه پخوي دوام کوي.
څنګه چرګ د چرګ څخه د چخوخېلي پخلی وکړو - په ډوډۍ کې یو ساده ترکیب
عنصرونه:
- د چرګانو غوښه - 1،7 کیلو ګرام
- د لشچ غاښونه - 5 پی سونه.
- تازه روميان - 760 g؛
- پیاز بلب - 460 g؛
- د مرچ مرچ - 0،5-1 پی سیز.
- سپینه شراب - 110 ملیونه؛
- د ذایې پرته د سبزیجاتو غوړ - 45 ملیونه؛
- مکھن - 30 g؛
- هپس - سنیلیل - 10-15 g
- Tememali sauce - 30 g؛
- مربع (جریبونه) - 95 g؛
- پاپریکا پوډر شوی
- تورات او میوه (جریبه)
- د آیوډینز مالګه او د ځمکې تور مرچ.
چمتووالی
په دې حالت کې، موږ به چاهخليی په کولډن کې یا په یوه ګرمه لندې کې یو سټینټ چمتو کړو. د چرګانو غوښه په سمه توگه چمتو شوې او په سبزيجاتو کې وچلول پرته له دې چې د خوړو غوړ د خوښې وړ نه وي، بیا د شر شراب سپین کړئ او د محتوياتو وزن د شاوخوا 15 دقیقو لپاره وزن کړئ. په عین حال کې، چرګان وریځوي او په شراب کې تیروي، موږ سکین پاک کړل او په ښه توګه روميانو ته یې واچوئ، دوی کولیډن ته واچوئ او د لسو دقیقو لپاره غوښه پرېږدئ.
په یو جلا جلا کڅوړه کې د کریم کریم مکھن کې موږ نیمه ګوتو ته د رین څخه لیږدول کیږي. موږ د پیاز ډبرو سره د روميانو سره چرګانو ته خپور شو، د های سنسیلی، ځمکی پوپریکا سره فصل، ګرم مرچ، مالګه او تور مرچ اضافه کړئ، کانټینر پوښ کړئ او په لږه ګرمۍ کې د 30 یا 30 دقیقو لپاره پریږدئ. په پاى کې، موږ تازه تازه جريبونه او د لرګي غاښونه اخلئ، تکلمي اضافه کړئ، په نرمۍ سره ډک کړئ او د تودوخې څخه لرې کړئ. پنځلس دقیقي وروسته، چاهاهی به اصرار وکړي او په بشپړه توګه د ذوق لپاره چمتو وي.