ځینې ګورمټان پدې باور دي چې تاسو حقیقي لیزاینا یوازې په ایټالیا کې یا د ایټالیا مینځل سره په یوه ښه ریستوران کې هڅه کولی شئ. البته، د دې ناقانونه خوړو چمتو کولو کې، ځانګړي ځانګړتیاوې شتون لري چې دا معتبروي، مګر زموږ په شرایطو کې دا هم ممکن دی چې حقیقي لسانګ چمتو کړي.
معدنی لسانګنا د منرال غوښه سره
د 8 خدماتو لپاره محاسبه.
عنصرونه:
- په پلیونو کې د لسانګنا لپاره آخ چمتو شوی.
د بشپړولو لپاره:
- میوه شوی غوښه - 500 ګرامه
- پیاز - 1 مخ.
- لرګی 2 لبنان
- رومي کڅوړې سرې سور ټوټې (اوبه نه لري) - 200 g؛
- مالګه
- تور مرچ
- د خوړو لپاره یو غوړ
- شنه (نسیل، حصص، اګغانو، اجماع)؛
- پاریسین پنیر - 80-100 g.
د بیملیل سټیس لپاره:
- طبیعي مکھن - 50 g؛
- د غنمو اوړه شګو
- شیدو - 250 ملیون
- ځمکی غذایی - 1 غوټی.
چمتووالی
موږ ډکول چمتو کوو: په ژړا کې، موږ به د ګرمو کنو پیاز وژغورو. موږ به ځنګل اضافه کړو او موږ به تغیر وکړو، د یوې بیلګې سره مینځل کیږي، پداسې حال کې چې غوښې رنګ بدل نه کوي. نرمه کړئ (پوستکي) په ښه توګه کښت شوي ټانګونه، د 10 دقیقو لپاره سرښکونکي، محاصره کول، د پروسس پای ته لشکر او ریکیکوټ پنی شامل کړئ.
وروسته بیا چټک "بیشامیل": په ډیری ډیری دیوال شوی سټینټ کې په ټیټ تودوخه بدل کړئ، اوړه یې په وچه وچې وساتئ، مکھن اضافه کړئ او مینځ ته راوړي، بیا وروسته په شیده توګه شیدې اچوي. موږ به ګرمه کړو، نه پرېږدو چې دا وچ شي. دا چاس باید ډیر موټ نه وي. د نټیمم سره فصل، او تاسو کولی شئ 25 ملی لیتره سپینه ورموتو - دا به ښه وخوري.
د خولې فورمه د چټک شکل سره پوښ کړئ او د ټوټې پلیټونه یې وغورځوئ چې دوی د یو بل څخه سرته نه رسوي. په سر کې، د غوښې ډکول 1/3 ویش، د سټیشن سره د ګرانه پنیر "پامسین" دریمه برخه ویشئ. وروسته بیا موږ د ټوټی پلیټونه واچوله، ډکول اضافه کړئ - نو موږ دوهم او دریمه برخه ترلاسه کوو. د ټوټی وروستی پرت پنیر سره نه ویشل شوی.
موږ د کلاشینګ لیزګنا سره د منحل غوښې سره په منځنۍ درجه کې د 30-40 دقیقو لپاره په توره کې اخست. ختم شوي خواړه د پیرو شوو بوټو او ګرد شویو پنیر سره وځنډول شول.
د چرګانو غوښې سره د لیزناګون جوړولو لپاره یو ساده لارښود
عنصرونه:
- د لاسګنا لپاره غوږ
د بشپړولو لپاره:
- خالص غوښه شوي غوښه په منځنۍ پیسین کې - 400-500 g؛
- پیاز - 1 مخ.
- خواږه مرچ - 2 پی سیز.
- رميزونه غوړ رنګ لري - 200 g؛
- وچ مصالحې
- د خوږو لپاره یو چرګ چرګ.
د سایټ کولو لپاره:
- د کریم طبیعي شیدو - 200 ملیونه؛
- ورمونټ سپینه - 30 ملی لیتره
- لرګی - 2-4 لله
- د سخت ډولونو پنیس - 150 g؛
- مرچ مرچ
د سپک کولو لپاره:
- شنهان مختلف دي، (بیسیل، اګګان، اجماع، حصص)؛
- پنیر سخت سختی شوی (په عمدي ډول پرسمیسان) - 100 ګرامه.
چمتووالی
پیاز ټوپ کړئ او پریږدئ چې د چرګانو چربی په ژړا کې تیر شئ. بیا وروسته د غوښینو غوښې او مټ اضافه کړئ، چې د 12 څخه تر 15 دقیقو پورې یې ډډه کوله. موږ خواږه مرچ اضافه کوو، د مخلوط یا غوښین پوستکي سره مینځل شوی. ټیمونه، پوستکي، پوزه او د ډوډۍ ډک کول شامل کړئ. مصالحې سره فصل او - ډکول چمتو دي.
اوس موږ د چټک چمتو کولو لپاره چمتووالی لرو: پنیر په ګیټیټ کیښودل شوی او په ګرمو کریم کې ځای پر ځای شوي. موږ ښه ښه تودوخه چې پنیر ټوټه شوه. ټوټې مرچ او ځمکني مرچ شامل کړئ.
د موټی لاندنۍ برخه د غوړ سره چک کړئ، د ټوټې پلیټونه وباسئ، د پورته څخه ډکول، بیا وروسته د ټوټې پرت وویشئ. موږ دوهم (او شاید شاید دریم) وخت تکرار کړو. د غوټیو په منځ کې د 30 دقیقې لپاره په منځ کې د تودوخې وخورئ او غوڅ کړئ. د لاسګنا لپاره تیار شوي چټک شوي بوټۍ سره سپک شوي او د ګرد شویو پنیر سره مینځل شوي.
موږ د رڼا میز شراب سره خدمت کوو.
د لاسګنا لپاره غوړ
د منسجمه غوښې سره د لاسګنا لپاره، تاسو کولی شئ د ټوخه جوړولو لپاره د نسخه الرښوونه تعقيب کړئ.
عنصرونه:
- د لوړ کيفيت غنمو اوړه - 400 g؛
- د چرګانو هګۍ - 3-4 ټوټې؛
- د سبزيجاتو لږ تېل (د غوره زیتون غوړ)؛
- مالګه.
چمتووالی
موږ د سلایډ سره د کاري سطحې په برخه کې غنم) اړین (ولېږو، ژوروالی راولو او د هګۍ 2-4 پاڼي او غوړ زیات کړئ. پريسوليويم او غوړ لرونکي لاسونه د غوړو لاسونو سره. په بشپړه توګه پیل کړئ. موږ ازموینه ورکوو چې د 40 دقیقو لپاره د مینځلو مخه ونیسو. په شپږو برخو ویشئ او په لنډه توګه وخورئ، د سم اندازه اندازه کې پلی کړئ (ترڅو چې چمتو چمتو لیزاګا په اسانۍ سره برخې ته وویشل شي).
موږ تختې په تخته یا یو تولیه پری وچو. تاسو کولی شئ په لږ وخت کې د تیلو اضافي سربیره په اوبو کې د کارولو دمخه مخکې واخیستئ.