Aintopf یو موټرو، شتمني سوپ دی، معمولا د ډوډۍ لپاره لومړی او په ورته وخت کې کار کوي - دویمه ډوډۍ. انټپوپف په سپرو یا اوبو باندی اچول کیږي، په دې کې اجزاو رتوابګ، ګازو، کچالو، او همدارنګه د مختلفو ډولونو ګوبو) سپینې گوب، برسلز بروکولي، رنګ (او د ونو، مڼو، لوبیا (وچ او ځوان)، غله جات، پالمه د بیلابیلو ډولونو غوښه، تمباکو شوي محصولات او کرکتونونه) او په ځینو ترکیبونو کې - حتی مختلف میوې او ماهي (. د دې ډوډۍ اصلي برخه جرمني ده، خو په دودیز ډول دا سوپ نه یوازې په جرمني کې بلکې په نورو هیوادونو کې هم چمتو شوی دی: بیلجیم، هالند، فرانس او اسپین. ځینې وختونه د څښاک لپاره بڼ بیر اضافه کیږي. د ډیری اروپایې هیوادونو په دودیز رواجونو کې داسې سوپونه شتون لري.
آینټوپف په آلمان کې
عنصرونه:
- د یو لیتره غوښې غوږ
- 350-400 ګرامه غوښه
- د 600-800 ګرامو سپینه ګوبو (په آلمان کې دوی د ګوتو سره د اینتونپف سره مینه لري)؛
- 50 ګرامه وریجی
- د طبیعي مکږو دوه ټوټې
- 2 پیاز؛
- 2 مڼه مرچ
- وچ مصدوم خوند لري.
- شنه (کڅوړه، افشا).
چمتووالی
د اینټوتوف پخلی کول؟ د غوښينو غوښينو غوښينو غوښينو غوږو ته کوچني کوبونه او په وچو کڅوړو کڅوړه کښل کيږي چې په يوه ګوتو کې تړل شوي ساسپين يا ساسسpan کې. په ژوره توګه غوږ ونیسئ او غوړ ته یې د سرو زرو څخه پورته کړئ. زلمی ټول ورور (تاسو کولی شی یو شی ګیډی شی) او د 10 دقيقو لپاره پخپله کڅوړی، د لاندی پوښلو پوښل. موږ به ټول سبزيجونه وخورو، هغوی پرې پرېږدو او غوښه يې په غوښه کې واچوله. وریجی ډک کړئ او د کټګوریو کښت کړئ. د 8-12 دقيقو لپاره پخپله تیارۍ لپاره کک چمتو سوپ د سوپ کپ یا پلونو کې اچول کیږي او وچ وچ مصالحې او کندې شنه شوي دي. ښه، د آلمان یوتونپف چمتو دی، تاسو کولی شئ د کریکرانو، غوره بڼیو سره خدمت وکړئ. دا ښه خبره ده چې د کیموم (آلمان جغرافیې ویډکا) شیشې یو اینټپوف ته د اایفیتف په توګه ولیږل شي.
د فرانسوي انټیوپف
په فرانسه کې دوی د ځوانو ورغیو غوښې سره د عضوی لوبیا ډوډۍ خوري.
عنصرونه:
- 500 ګرامه ټیټ وریبو
- 600 ګرامه شنه شنه لوبیا
- 2 پیاز؛
- 2 مڼه مرچ
- 2 لبنان لوچ؛
- 1-2 ګازونه؛
- 3 د زیتون غوړ
- د 400 ګرامه تومانچې
- 300 جاکچین؛
- وچ مصالحې
- شنه (حصص، عشق، اجماع، تیم، او نور).
چمتووالی
موږ به غوښه وینځئ، دا د پاک نیپین سره وچ کړئ او دا په یو ساسین کې مکھن وخورئ، بیا د کټکو کڅوړو پیاوړو او گاجرونو اضافه کړئ. موږ به د لاندی لاندی برخی ونیسو، ځینې وختونه د گاجرونو نرمولو څخه مخکې د سپتولا سره مینځ ته راځي. د اوبو اړین مقدار وباسئ، د پوټ لوبیا او ډیسچین ډک کړئ او د ټیټه تودوخې په ځای کښینئ، د آذربایجان پوښښ، کله ناکله مینځ ته راځي. ټیمات د ابلاغ اوبه، چټکی او د چاقو سره مینځل کیږي. د مرچ سره د مصالحو سره علاوه کړئ او چمتو یې کړئ. شنه او لرګی وخورئ او سوپ په ګوتو کې له خدمت مخکې وړاندې وسوځوئ.
Aintopf سره مچھلی
تاسو کولی شئ د کب ماڼۍ سره غیرقانوني کباب سوپ پخلی کړئ.
عنصرونه:
- 400-500 جريبه مزي
- 1 لیمو
- 2 ټوټې سویا ساس؛
- د لیک شاخ
- تازه تازه سبزیجات (د مثال په ډول "اطالوی سوپ")؛
- 2 لبنان لوچ؛
- د چرګانو نیمه غنم
- 4 د زیتون غوړ؛
- د انوپل دوه 2 حلقې (کیندل شوي)
- د انګور ریښی
- د غاښونو بوټو
- وچ مصالحې
- شنه (خټکي، د پوستري کنسري، اجماع).
چمتووالى:
د کب مړي په کیوبونو کې وخوري. د لیمو جوس، د ځمکې تور مرچ او سویا سایس سره مخلوط کړئ او د 20 دقیقو لپاره د فیلټ ټوټې ټوټې کړئ. راځئ چې لیکې په حلقو کې پرې کړئ. موږ د ټوپک ټوټې په ډنډر کې راووځو، کله چې چرګان له مینځه ځي، په نشریه کې ځړول. موږ به د تیلو تودوخه په یو ساسپین کې ولرو، تر څو چې د سرو زرو نصوصو سیوري ښکاري تر هغه چې د کبانو کیوبونه په چټکتیا سره وخورئ. پیاز، سبزيجات، د سویا ساس او نیبو جوس سره فصل کړئ. موږ به د 4 دقیقو ویجاړ کړو. راځئ چې کوچني انار او ګوتې پرې کړو. اوبه اضافه کړئ او د دوو دقیقې لپاره یې پخلی وکړئ. کله چې د خښ شوي پوړ لرونکي شنه ګانو سره خدمت کول. د دې سوپ لپاره ښه دی چې د وريجو او رڼا میز شراب وکاروي.