دودیز ازبک شورا د مټن پر بنسټ پخیږي، مګر که چرګ د غوږ غوښه ونه موندل شي، نو د دې چرګانو دا شتمني سوپ چمتو کولو لپاره منل کیږي. د صداقت په مراسمو کې دا ډوډۍ نښې نښانې نه کوي، مګر، سره له دې، لږ تر لږه د هغې د حیرانتیا ذائق لپاره دا کڅوړي.
د چرګانو سوپ ترکیب
عنصرونه:
- چرګ - 1 مخ. (تقریبا 1، 5 کیلوګرامه)
- پیاز - دوه ټوټې
- گاجر - دوه ټوټې
- کچالو - 700 ګرامه
- روميان - 2-3 پي سي.
- شنه شنه - 1 ډوډۍ؛
- لونسن - 3-4 لګۍ
- زرا - 1 کڅوړه؛
- مالګه، مرچ
چمتووالی
مخکې له دې چې تاسو د چرګ څخه یو شورا جوړه کړئ، چرګ پخپله د مرغانو ویشل کیږي، او پاتې نیمه برخه یې په نیمایي کې وي، ټولې ټولې ټوټې د سټین اوبه کې مصرف کیږي. پیاز نیمايي کښتۍ ته ورسیدل، ګازونه درې لوی لوټیږي، کچالو پاکه شوي او کیوبونو کې مینځل کیږي، روميان کښت شوي او نیم نیمګړتیاوې لري. کله چې د چرګانو ورور چمتو شي، موږ چرګان راوباسئ، غوښه یې د هډوکو څخه وویستل او بیرته یې د سبزیانو سره ولیږئ. د موسم سوری د مالګې، مرچ او زرا سره. کله چې سبزيجات نرم شي نو د اور څخه ډک وباسئ، د سینه شوي شنه شنه او لشین زیات کړئ، د لشین له لارې تیر شوي. موږ شورو د 20-30 دقيقو لپاره چوغی ته ورکوو او میز ته یې خدمت کوو.
څنګه د چرګانو څخه شورو پکښی؟
تاسو کولی شئ په شریبا کې د ټیټ غوښې چرګانو غوړ کارولو سره، د شورو د ډیری غذايي الرې په توګه چمتو کړئ.
عنصرونه:
- د چرګ فیلټ - 500 g؛
- روميان - دوه ټوټې
- کچالو - دوه ټوټې
- گاجر - 1 ټوټه؛
- پیاز - 1 مخ.
- لشین - 2-3 لیزې؛
- بلغاری مرچ - 1 مخ.
- مالګه، مرچ
- قول او ډیل - 1/2
- د پاڼو پاڼو - 2-3 پی سیزونه.
چمتووالی
په یو بیړۍ کې موږ د سبزیجاتو تیلو ګرمو او موږ د پیاز او ګرد شویو ګازو په باره کې تغذیه کوو. د چرګانو پاڼې هم کمه شوې
پداسې حال کې چې شوراګانې خرابې شوې، موږ به د کچالو سره معامله وکړو، دا باید پاک او په ښه توګه کټ شي، او بیا یې یو پین ته واستول. کله چې کټکي تیوبونه نرم، مالګه او مرچ شورو شي، لہسن او شینګې اضافه کړئ، د تودوخی څخه لرې کړئ. موږ شورو ته د 30 دقیقو لپاره ولاړ یو، او بیا بیا موږ میز ته خدمت کوو.