ایټالیاانو ته وګورئ، څوک چې ډیری وختونه پاستا خوړلي، مګر په عین حال کې ښکاري. دلته دلته یو راز دی - دوی یوازې دقیق پاستا لري.
له دې څخه ګټور دي؟
اصلی پاستا، چې ګټه یې د غنمو او اوبو خورا پیاوړې کڅوړې دي. په یوه تړل شوي کڅوړه کې، دا محصول د کال لپاره ذخیره کیدی شي او مارکاون به د خپل خوند او تغذیې ځانګړتیاوې له لاسه ورکړي. دا محصول په بشپړه توګه د سټو، غوښې، غوړیو، سبزيجاتو او حتی میوو سره یو ځای کیږي.
په ښی پټه کې پیچلي کاربوهایډریټ، د سبزی پروټین او بی ویټامین شامل دي.
کوم څوک غوره کوي؟
د مکرووني محصولات په دریو ګروپونو وېشل شوي دي:
- ګروپ "الف". ترټولو کیفیت لرونکي او درست پاستا، د تیارۍ لپاره د غنمو د اوړو غنم کاروي.
- ډله "ب". د پالیسۍ بیلابیل ډول د غنمو د نرم ډولونو څخه چمتو کیږي.
- ډله "ب". دا ډول پاستا د بیکار له اوړو څخه جوړ شوی دی. د ارقامو لپاره ترټولو ارزانه او زیان منونکی انتخاب.
د انسان بدن لپاره ګټورې شتمنۍ یوازې په ماراکونون کې شتون لري، چې په لومړۍ ګروپ کې شامل دي، له دې امله، له محصول څخه پیرودلو دمخه، ډاډ ترلاسه کړئ چې د پیرودلو ته پام وکړئ او یوازې هغه پاستا وپلورئ کوم چې ورته اشاره شوې ده: ګروپ "A"، ډلې "1" یا durum. که تاسو داسې لیکنه ونه موندلای نو، نو دا به غوره وي چې د داسې پادری پیرود اخیستلو څخه انکار وکړئ.
د پخوانۍ پاستا غوره کولو لپاره ځینې لارښوونې:
- مه هیروئ چې یوازې 2 محصولات باید په جوړښت کې اشاره وشي، ځکه بې کیفیته تولیدونکي کولی شي نور بشپړ بې وزلي ډولونه د صحیح اوړو سره مخلوط کړي.
- د پاستا څرګندولو ته پام وکړئ. د محصول سطح باید نرم وي، ممکن د وړو تورونو ډیری ډټۍ (د انارو غوږونه) وي، مګر دا عادي خبره ده.
- د پخوانۍ پادری رنګ کریمار زرو دی. ډیری وختونه په خوندیتوب کې تاسو پایله په تیري یا سپینه کې موندلی شئ، دا د ناسم تولید پروسې او غلط اجزا اشاره کوي، نو د دې محصول یوه پیره غوره ده چې پریښودل شي.
- د پیسو مینځلو لپاره ډاډه شئ، دا باید کرکیله یا پاستا نه وی، ځکه چې دا ممکن ناسم لیږد یا د تولید پروسې څخه سرغړونه څرګندوي.
- د پخلی کولو وروسته، درست پاستا د اندازه اندازه لږه شوې، او هغه اوبه چې چمتو شوي دي باید شفاف وي.
څنګه سمه پخلی وکړئ؟
د کیفیت پاستا ته تاسو یوازې ښه راغلل، تاسو باید په مناسبه توګه دوی چمتو کړئ. دلته دوه اساسي شرایط شتون لري: د پخلی موده او د اوبو تناسب او محصول. مثالي تناسب په لاندې ډول دی: د پاله 100 ګرامه - 1 لیټره اوبه او د یو نمک مالګې 1/3. دوی باید په ابلاغ اوبه او په 2 دقیقو کې بیرته واخیستل شي. ورو ورو ورو. پوښ پوښ نلري. د 8 دقیقو وروسته تاسو کوالی شئ هڅه وکړئ، پښه په سمه توګه وخورئ باید لږ لږ وي. که تاسو د چاسکو سره خدمت وکړئ، تاسو باید د ګازو د لیږد لپاره د څو دقيقو لپاره چمتو شي تر هغې چې تیار یې کړئ، دا اضافه کړئ او په بریښنا سره یې بند کړئ.
اډیډیزینټ پاستا
ډیری ډیری باور لري که چیرې پاستا کثیر وي، نو پدې معنی چې رنګونه شامل شوي دي، مګر دا تل د قضیې مسله نه ده. نن مسؤل کسان د طبیعي رنګونو څخه کار اخلي - د مختلفو سبزیجاتو خالص او جوس . نو د بیلګې په توګه، نارنج رنګ د ګازو یا کدو څخه کار اخستل کیږي، او د روميانو څخه سور، جامې له شاتو څخه، شنه رنګی رنګ څخه. په داسې پاستا کې، تاسو کولی شئ د طبیعي رنګ روښانه رڼا احساس کړئ. دا ډول زړور پاستا به نه یوازې په مثبته توګه د نفوذ په اړه اغیزه وکړي، بلکې به خپل چلند ته هم وده ورکړي.