د دې حقیقت سره سره چې وینیسس پزونه خورا مشهور دي، لږ تر لږه د ویینسی پائی د جوړولو لپاره پوهیږي. د دې بستې په چمتو کولو کې خورا پیچلې ندی. دلته د ویینسی پائی لپاره تر ټولو ساده ترکیب دی.
ويینیس پائی د چیری سره
عنصرونه:
- 400 جی تازه یا منجمد بیر
- 200 ګرامه غنم په اوړو کې
- 180 ګرامه طبیعي مکھن مکھن؛
- 150 کیلو ګرامه بوره او یو لږ شکر لرونکی پاؤر؛
- 3 چرګان هګۍ
- د یوې کڅوړې کڅوړه (یا د سوډا چاقو په پورتنۍ کې، د سرې د یوې ټوټې څانګې له مینځه وړل)؛
- کیدای شی د کارمین، وینیلین، ګلابی جام، غوږو او کوکو پاؤډر وکارول شی.
چمتووالى:
تڼی د حرارت درجه 180º سی ته پریږدئ. راځئ چې جلا جلا بڼه مکھن پوټکی کړئ. که چیری تازه وي نو اجازه راکړئ چې میوه له هډوکو څخه پاکه کړو او په یو رنګ کې یې د جوس څخه راوباسئ. که چیری چیری ویشل شوی وی، لومړی لومړی په یو رنګ ککړ شی. موږ هګۍ د شکر سره وینوو او په تدریجي توګه نرم نرم مکھن او ویش اضافه کړو. غوښه شوې اوړه د پکاو پاؤډ سره مخلوط کیږي او د مخکې له منځه وړل مخلوط سره مخلوط شوي. تاسو کولی شئ د بو او لپاره د ټوټې لپاره د ټوټۍ یا یو څه ګلابي جام ته لږ تامین او وینیلین اضافه کړئ او د خولې د اصلاح شوي ذوق څرګندونه وکړئ. موږ به ټوخه ټوټې وخورئ او په مساوي توګه ورته په پراخه توګه وویشل شي، او په سر کې به موږ چیری وباسو (بې وزله). شکل په تانه کې پائی سره وساتئ او کیک تیار کړئ تر څو چې چمتو وي) نږدې 30-40 دقیقې (. د پۍ د چک کولو لپاره تیارۍ، یو میچ ویرول. چمتو ویینین چیری یو وړوکی سړی او د پوډی شوی شکری سره چڼل کیږی.
ويینیس پائی د مڼو سره
اجزاء (د خولې چمتو کولو لپاره):
- 200 ګرامه غنم په اوړو کې
- 150 ګرامه مکعب
- 100 ګرامه شکر
- ځینې پکښې سوډا) د چاقو په پښو کې (، د سرې څو ځلې سره مینځل؛
- 2-3 چرګان هګۍ
- یو کڅوړی ویلین او یو کوچنی ټوټام.
د ډکولو لپاره به د منځنۍ انداز 4-5 مڼې واخلئ (دا به غوره وي چې نسبتا ګرانه، د خوږو خوږ یا خوږو ونو ورایه غوره کړئ).
چمتووالى:
ټوټه د پورتني ترکیب او پورته برخه سره سم چمتو شوې ده، کله چې موږ د ټوټې لپاره مڼې ایښودلې، موږ به دا کیک کریم د کریمی-هګۍ ډکولو سره وسوځو، ځکه چې موږ 50 ګرام مکعب مکعب، 50 ګرامه بوره پونډه، 50 ګرام کریم + د چرګ هګۍ ته اړتیا لرو. تاسو کولی شئ د کوچیو کوکو پاؤډ اضافه کړئ (بیا لومړی لومړی کوکو د شین پوډر سره مخلوط کړئ، او بیا پاتې نورئ). تڼی تودوخه پری. موږ ټوخه کندې. موږ به بشپړه ټوخه په شکل کې ویش، ډک چمتو کړئ. بیا موږ پاک او په چټکۍ سره وویشئ (له دې امله موږ د وخت په تیاره کولو وخت نه لرو) مڼې او په ورو ورو د خولې په ځای کې. موږ مڼه کريم او هګۍ مخلوط کوو او دا د 40 دقيقو لپاره د وچولو لپاره اچول.
ویینیس پائی د نورو میوو سره
تاسو کولی شئ په زړه پورې ویانا پیسونه د تازه پښو، میوو یا زردالو سره ونیسئ.