سالاد کیپیس د ایټالیا یو مشهور سایټ دی، په دودیز ډول د خواړو په پیل کې خدمت کوي. د دې سلاد سرخ او سپینې رنګونه د ایټالیا ملي ملي پرچم بیرته تکراروي، ځکه چې دا ډوډۍ په ځانګړې توګه د ایټالیا لخوا محبوبه ده. د دې رڼا سلاد په ډیره اندازه په پام کې نیول کیدی شي، د هغه ډیرو ګټورو مادو څخه چې په اجزاو کې موجود وي مننه. نوم Caprese د کیپري ټاپو له نوم څخه راځي، چې د "بول زړه" نسل ته د کښت په برخه کې ډیره وده شوې ده، مثالی طور د سلاد Caprese لپاره مناسبه ده.
څنګه د Caprese ترکاریزم چمتو کول؟
په کلاسي کڅوړو کې، لږترلږه، د ډوډۍ چمتو کول اسانه دي، تر ټولو مهم، محصوالت باید نوي وي. Tomatoes "د بیل زړه"، کوم چې په الزمه توګه د کلاسیک ترکارۍ په ترکیب کې ښودل شوي، کیدای شي د نورو ډولونو د روميانو سره ځای ونیسي، اصلي شی دا د دوبي، خوند، خوشبو او خړوبو تودوخې قسمونو ټانګ دي. او د ریښتینې ایټالوي موززریلا د نشتوالی لپاره، تاسو د ریینټ تازه تازه شیان (فټا، پنیر) کارولای شئ، ډیری لوټۍ، ګڼ شمیر ډولونه غوره نه کړئ. د تازه کنګل پاڼو، د زیتون غوړ او د بالامیکیک انګور باید وموندل شي - دا اجزا ته اړتیا لري.
د رستورانت کیپریس - د کلاسیک نسخه
نو، دلته د موززلایلا سره د کاپیسا لپاره کلاسي نسخه ده.
عنصرونه:
- دوه لوی پخې سورې یا ګلابي ټیمونه؛
- 200 جی موززریلا پنیر؛
- 2-3 ټوټې د زیتون غوړ؛
- د چټک بډیامیک سریک 1 چاسون
- تازه خنډونه
- تور مرچ
- مالګه.
چمتووالى:
موززاریلا یا نور پنیر باید په سلګونو کښینول شي. ټامات چې موږ به یې وچو، موږ به د نیپین وچوو او موږ به په حلقو کې پریږدو. د کاپیسا لپاره چاسټ په اسانۍ سره چمتو شوي: د زیتون غوړ او د بالامامیک سروک سره مخلوط کړئ (اټکل شوی تناسب 4: 1 دی). د خدمت کولو ډوډۍ په تکرار سره، د پنیر، تومانونو او مستند پاڼو پاڼو بدلول، بدلول. تیار شوي وینځل او چټک مرچ وخورئ. که اړتیا وي، تاسو لږ څه کولی شئ. تاسو کولی شي د رڼا میز شراب راوړي د Caprese salad ته.
د پیسټو ساسیک سره Caprese
تاسو کولی شئ د پیسټو ساس سره Caprese چمتو کړئ. د پخلی په دې نسخه کې موږ هر څه کوو، پرته د وینځلو او همدارنګه په تیرو نسخو کې. موږ به د پیسټو چرګ چمتو کړو او د سلاد ډکولو لپاره یې وکاروو.
Pesto sauce د ایټالیا د پاک رواج یو دود دی. د هغې بنسټ د زیتون غوړ دی، په دې جوړښت کې د لوز، د سټیل پاڼو، د انګورو غوړونه شامل دي) کیدای شي د واټونو یا جوزجان سره ځای ونیسي (Pecorino cheese) یا Grana Padanno پنیر. Pesto sauce یو ځانګړي رنګ لري. د لمر وچو بڼو سره د سور چټک بیلګه ده. معمولا دا چټکي په جال کې چمتو شوي وپلورل شي، تاسو کولی شئ دا په Caprese کې اضافه کړئ.
کیریري د تیرونو سره
تاسو کولی شئ د کولروولا سره د Caprese ترکاریزم چمتو کړئ، وروسته د تلویزیون (یا د خولی سره یوځای) استعمال کړئ، لہسن به هم ډیر کار وي. د سالار چمتو کولو لپاره دا ډول توپیر هم ښه دی: دا ډوډۍ به ډیره خوښه وي، مګر دا باید په پام کې ونیول شي چې د ترکیب دا نسخه کلاسي نه ګڼل کیږي. هو، او روکو، که څه هم ګټور، ټول د خوند کولو لپاره نه وي - دا بوټي یو څه تسکري وي، که دا په سمه توګه پروسس نه وي. زه غواړم په یاد ولرم چې که د شوروي له وروسته وروسته استوګن اکثرا سلادونه د کاپیسا په څیر وخوري، د میونیس سره د دوی غوره ملګری غوره کوي (اکثریت یې د هغه علت لپاره چې موږ یې د اولیور په نوم یادیږي)، دوی به بی رحمه او روغ وي.