چاهخليی - د جارجیا د خواړو ملي ډوډۍ، چې د لیب یا چرګانو غوښه یې د تازه تازه سبزيجاتو او مصالحو سربیره جوړه کړې ده. نن موږ به تاسو ته ووایاست چې څنګه په یوه قاعد کې خوشحاله او ښکلی چاهخلي چمتو کول.
په کزان کې د چاهخليی ترکیب
عنصرونه:
- تازه چرګ - 2.5 کیلوګرامه
- پیاز - 1 کیلوګرامه
- سور سورئ - 260 ګرامه
- لیوه - چک کول
- مصالحې
- خاوره، ډیل - چک کول.
چمتووالی
غوښه، چې په چرګ کې وي په احتیاط سره یې په قویه کې ککړ او مینځ ته راوړي. غوښه د څښاک لپاره ښه څښل، کټ شوي ټوټې او د 15 دقیقو لپاره تغذیه ده. پیاز پاک شوی، په لویو ټوټو کې ټوټه شوې او د چرګانو په لور اچول شوی. د 5 دقیقو وروسته، میوه شوي رومي راټوله کړئ، شنه شنه ټوټې کړئ، د مالګې سره وویشئ او په کلک ډول سره د لندبل سره پوښ کړئ. د نیم نیم ساعت وروسته موږ د ډوډۍ لپاره لوسن اضافه کړه، تقریبا 10 دقیقو د اور وژنه وکړئ او چاهخليی د چرګ څخه د قوی څخه د اور وژنې څخه لرې کړئ.
چاهخليی په کولډن کې د ونډې په برخه کې
عنصرونه:
- د چرګانو پښې - 5 پی سیز.
- پیاز سپی پیاز - 95 g؛
- گاجر - 380 g؛
- خواږه مرچ - 55 g؛
- روميان - 1 کيلوګرامه
- لہسن - 3 لزه
- د چرګ وروڼه
- سپینه وچه شراب - 10 ملی لیتره؛
- مکھن.
چمتووالی
ټول ټی په شیدو ویشل شوی، وچول شوی او کټ شوی دی. کازان د اور څخه پورته ځنډول شوی، موږ غوړ غوړوو او پرته له تیلو پرته یې غوړوو، زموږ په غوړ کې. پياز او گاجر پاک شوي، په ښه توګه کښ شوي، او خواږه مرچ د تخمونو له خوا پروسس شوي او د کيبونو ککړ شوي دي. میوه شوي سبزیجونه د کولډرو په مینځ کې راځي، د 15 دقیقو لپاره د مکھن او ډوډۍ یوه برخه اضافه کړي. د ریمونو سره، موږ پوټکی لرې، د دوی د اوبولګولو اوبو سره یې ټوټې کول، او غوښونه په مخلوط کې اچول. د پاڼي نتیجه د ډوډۍ، د مصالحو سره موسم، یو کوچني چرګ وروڼه او وچ شراب وویشئ. موږ په کولډن کې د کوچینۍ ډبره کې د 20 دقیقو لپاره چمتووالی ډک کړ. لہسن پاک شوی او د مطبوعاتو له لارې راځي. نتیجه شوي قاضې بشپړ شوي ډوډۍ ته واستوي، د برقی تړلو او 10 دقیقو ټینګار ټینګ کړئ.
په کاهان کې د جارجیا چرګوالی
عنصرونه:
- د چرګانو منځنۍ - 1 ټوټه؛
- پیاز سپینه پیاز - 1.5 کیلوګرامه؛
- اوسط روميان - 1 کيلوګرامه
- زچینی - 550 g؛
- لہسن - 10 g؛
- د سبزیجاتو غوړ - ذایق کول
- مصالحې
- تازه جریان.
چمتووالی
په قویه کې موږ تیل غوړوو او دا د چرګانو چربی سره د تودوخې لپاره تودوخه. بیا غوښه وغورځئ، ټوټې ټوټې کړئ او د سرو زرو پورې یې وخورئ. پیازونه پاک شوي، لوی غټ کړئ او کولډر ته واستول شي. ژړا وهل، د نیم شفافیت تر اندازې پورې ټیټ او ټیمونو او لوټینیو ته اچول. بیا مصالحات اضافه کړئ، خټکي شنه، مخلوط، د لوښو سره غنم پوښ کړئ او د 35 دقیقو لپاره ونیسي.