د دې مقالې څخه به تاسو زده کړئ چې د جورجیا د ډوډۍ فالي کڅوړي څنګه وکړو. دا د چرګانو، قابلو، پالو او لوبیا سره کیږي. مګر د دغو ترکیبونو ناڅاپي اجزاو مغز، خاوره او لشکر دي. دا ډوډۍ ستوماتیک، مساله او ډیر سواد دی.
د ګالي څخه د ګرجستان په فال کې
عنصرونه:
- سپک - 200 g؛
- غوښتي، ګل لرونکي - 100 ګرامه
- لہسن - 6-8 ډینیکونه؛
- قطار - 1 ډوډۍ؛
- مالګه
- د خاورې ځمکی - ذایق کول
- هپس - سنیللی - ذائق کول
- د شرابو غوښه
- د ګرنې غوښه
چمتووالی
د څښاک سپیچ ابلاغ اوبه ایستل کیږي او یو دقیقو وروسته موږ بیرته پولر ته اچوو. موږ له مینځه یوسو، دا په نرمۍ کې واچوله او هغه یې لوټ کړئ. هلته موږ همدارنګه غوزین، لوخ، مصالحې، مالګې او هرڅه ښه کوئ. اوس پالاب خپور کړ او ګنډو ته یې وګرځاوه چې ټوله ډله یوځای شي. اوس د شرابو سرګي اضافه کړئ، دا مخلوط کړئ. ترلاسه شوي ډله له موږ څخه بالونه راټولوي، موږ دوی په ډوډۍ کې ځای پر ځای کوو او موږ د انار د انارو سره مینځ ته راوړو.
فالالي د ګورجیا څخه د چرګانو څخه
عنصرونه:
- چوغندر - 500 ګرامه
- غوښین غوړ شوی - ¾ کپ؛
- لہسن - 5 ډینیکونه؛
- د سیلیلټرو دوه ګڼه - 3 پی سیز.
- مرچ مرچ - 1 ټوټه؛
- د فردوس شنه
- مالګه.
چمتووالی
غالۍ د چمتو کولو، پاکولو او پاکولو له لارې یا هم د غوښین کڅوړې یا درې په یو پوړ کې پخیږي. مغز لرونکو مغز لرونکو، لہسن، مرچ او مالګې سره په هاوان کې، یا په مخلوط کې پیس کړئ. د پایله لرونکي ډله د بیټروټ سره مخلوط کړئ. پایش شوی پروسیشویفیم کټګوري کري.
په ګورجیا کې د لوبیا فال
عنصرونه:
- سور لوبیا - 500 g؛
- قطار - 1 ډوډۍ؛
- غوښین - 200 ګرامه
- لہسن - 3 لزه
- مالګه
- مرچ
- د ځمکی ځمکی؛
- ګارنټ - 1 مخ.
چمتووالی
لوبیا تر هغه وخته چې غلی شوی وی. همدا رنګه، تاسو کولی شئ په کانال کې په چمتو ډول چمتو شوي لوبیا کاروئ. مغز لرونکو خاورو ته ماتې ورکړې، خام شوي لہسن، په زړه پورې کندې، مرچ، مرچ، مالګه او هر څه سره یوځای د یوځای کیدونکي دولت سره ګډ کړئ. د انارو پاڼي سره مخلوط کړئ او د انار تخم سره یی وخورئ.
د ګابريج - نسخه څخه د جورجيايي خواړه فالي
عنصرونه:
- کندهب - 1 کیلوګرامه
- غوښین - 100 ګرامه
- چوغندر - 300 ګرامه
- ګرم مرچ - 1 ټوټه؛
- قطار - 1 ډوډۍ؛
- پیاز - 1 مخ.
- لرګی - 4 لابین
- ځمکنۍ مربع - 0،5 ټیسټ.
- د انګورو شراب - 1 tbsp. سپون
- هپس - سنیلیلی - 0،5 ټیسټ.
چمتووالی
گوبی او چوغندر په بی ترتیبه ټوټو او کښتو کی کښئ تر هغه وخته چی پخه شی. موږ د لرګیو، مغز لرونکو او مرچانو سره د غوښې له لارې لیږو. او هغه فالیس هم ډیر اوبه نه وې، تاسو باید هڅه وکړئ ترڅو د قابلو څخه ډیری اوبه ډب کړئ. موږ ټول دا څاه سره ګډ کړئ. د کیليټرو او پیاوړو کوچنیو شونډو. دوی د نورو اجزاوو کې اضافه کړئ. هلته موږ مالګې، مصالحې راکړې، د شراب سرګي کې اچول او ښه څښل. دا ډک ژر د کارولو لپاره چمتو دی. او که وخت وي، نو دا به ښه وي چې دا د دویم ساعت فاکس کوي، بیا د ګورج په فال کې فالی به په خاصه توګه خوند وي.