اوجاهري یو داسې ترکیب دی چې له هغې سره عادي کچالو او غوښه د رسیلی، خوشبو کورنیو کورني ډوډۍ ته راځي. په دودیز ډول د دودیزې حوزې - سنیللي، پخې رومي او تازه تازه بوټو سره خوند وخوړل، دا یو بډای خوند لرونکی، یو تشخیص لید او د غذا په یوه ناببره کټګورۍ پورې اړه لري چې کولی شي د فضا هوا ته ورسوي.
ojathuri څنګه کولی شی؟
په جورجیا کې Ojacuri د لوړ کیفیت غوښه او سبزيجات، مصالحې او تازه جریمې دي. دا مقررات د چرګانو سور او وین کاروي. د نرمۍ او خوندیتوب لپاره، غوښه د شرابو یا د لیمن جوس کې مینځ ته کیږي. دا ډوډۍ په ساده ډول چمتو شوې ده: غوښه او کچالو جلا جلا شوي، ګډ، د مصالحو، روميانو سره مینځل شوي او ژر تر ژره تغذیه کیږي.
عنصرونه:
- د انارو غوړ - 450 g؛
- کچالو - 4 پی سیز.
- پیاز - 1 ټوټه؛
- غوړ - 50 ملیونه؛
- د نیبو جوس - 80 ملیونه؛
- د لشمو یو غوړ - 3 ټوټې؛
- روميټ - 1 مخ.
- hops-suneli - 5 g؛
- تور مرچ مرچ
- خاوره او خولی - د لاس لرونکی لپاره.
چمتووالی
- د پوستکي مرینټ ټوټې د مکھن او نیبو جوس کې د 3 ساعتو لپاره.
- غوړ شوي کچالو په ژور ژور کې راځي.
- غوښه له پیازو سره غوړ کړئ.
- کچالو، لوز، مصالحې او د روميانو غوړ شامل کړئ.
- د 3 دقیقو لپاره د بریښنا لاندې فشار.
- اوججوری د خنزیر سره ډیری ژوندی ویشل شوی او ژر تر ژره خدمت کوی.
اوسیهوری د کیټی - د ترکیب په اړه
په کیټی کې اوججوری د پخلی کولو او دود ډوډۍ دودیزه لاره ده. د معمول لرونکو تاکونو پواسطه، چیرې چې غوښه په ساده ډول مینځ ته راځي یا ټوټه شوې وي، د مچ غوښه د غوښې جوس ساتي، د مصالحو ارغام او د کرکو کرسټ جوړ شوي دي. دا باید په یاد ولری چې د مټې کټی څخه غوښه د څو دقیقو لپاره تیار شوی، وروسته له اوریدل کیږي.
عنصرونه:
- د انارو غوړ - 1.5 کیلوګرامه
- کچالو - 600 ګرامه
- پیاز - دوه ټوټې
- روميان - دوه ټوټې
- hops-suneli - 5 g؛
- سور شراب - 100 ملیونه؛
- خوند adzhika - 5 g؛
- سیلیلټرو - یو لاس.
چمتووالی
- غوښه پرې کړئ او په شراب او مصالحاتو کې د شپږ ساعته لپاره خړوب کړئ.
- کچالو کچی په ژور غوړ کک کړئ.
- غوښه وخورئ او غوښه او پیاز غوړ کړئ.
- کچالو او روميان شامل کړئ.
- اوججوری یو نسخه دی، او د 7 دقیقې څخه پرته د کوټی په باره کی ښکیل دی.
اوججوری د مشرومونو سره
د ګورجیا اوجاهوري ډوډۍ کولی شي په خلیج کې بدله شي، که چیرې غوښه له مریو سره ځای ونیسي. دوی په بشپړه توګه د کچالو او روميانو سره یو ځای کیږي، په چټکۍ سره تیار شوي، او غذایي مغذ او کم کولوری جوړوي. تاسو ټولو ته اړتیا لرئ چې د پیاوړې تر وخته پیازۍ ونیسوئ او د آلو، روميانو او مصالحو سره یې یوځای کړئ چې د جورجیا خوړلو ته به یې اضافه شي.
عنصرونه:
- شیمپین - 200 ګرامه
- کچالو - 3 پی سیز.
- پیاز - دوه ټوټې
- روميټ - 1 مخ.
- تور مرچ - مرچ
چمتووالی
- د اوجوری پخلی کولو دمخه، آلو آړ په ژور ژړا کې وخورئ.
- د اتلولۍ سیالیو په 4 ټوټو کې راټولې شوې او پیاز یې وچول.
- د آلو او د تاماتو سلسونه، موسم شامل کړئ.
- اوججوه د خښتو یو ترکیب دی، کوم چې د 5 دقیقې لپاره په پلیټ کې "پوپ" لري.
Ojjahuri د غوښینو غواو سره
Ojachuri د ویال څخه به د ورځني ساده محصولاتو په رسولو کې مرسته وکړي. د رییس ځانګړتیا دا ده چې غوښه په بشپړ شکل کې ډیریږي د روميانو او موسمونو څخه ډکېږي. د څو دقیقو دننه محصول یو غیر معمولي ذائقه او خوند اخلي، چې دا د روژې کچالو سره شریکوي. کله چې خدمت کوي، اوجاهوري د انارو د تخمونو سره ډیریږي.
عنصرونه:
- ویل - 350 ګرامه
- کچالو - 4 پی سیز.
- روميان - 4 ټوټې
- پیاز - 1 ټوټه؛
- adzhika - 5 g؛
- د لشمو یو غوړ - دوه ټوټې
- غوړ - 40 ملیونه؛
- سیلابروټ
- د ګارنټ غله - 20 ګ.
چمتووالی
- د ويالې غوړ ټوټې.
- د سپک شوي ټیمونو، ادیټیکا او لیلیو سره مخلوط کړئ.
- د غوړ مخلوط د غوښي سره.
- غوږ کچالو او پیاز، غوښه زیات کړئ.
- اوججوه یو ترکیب دی چې په کې د انګورو تخمونه او شنه بوټي په جارجیا کې ذائق ټینګار کوي.
د خنزیر څخه ojahuri لپاره ترکیب
د خنزیر څخه Ojjahuri خپل ځانګړتیاوې لري: د غوښې نرم او داوطلبۍ لپاره، دا په نیم ساعت کې په مصلایي مصالحاتو کې اچول کیږي. بیا په یوې پسته کې وخورئ، خام کچالو ورګډ کړئ او چمتو والی ته لاړ شئ. د دې تخنیک سره، ډوډۍ د هغې جوسایه، خوشبو ساتي او د ګرجستان رواجونو سره سم د هرې کورنۍ خوشحاله ساتل کیږي.
عنصرونه:
- سور - 430 ګرامه
- کچالو - 3 پی سیز.
- روميان - 3 پي سي.
- پیاز - دوه ټوټې
- hops-suneli - 5 g؛
- adzhika - 20 g؛
- تازه اجماع - یو لاس.
چمتووالی
- د انګور او پیاز غوړ په نیم ساعت کې مصرف کړئ.
- غوړ کړئ، کچالو ته د کچالو او ګلونو اضافه کړئ.
- ټیمونه وساتئ او د 10 دقیقو لپاره یې وخوځوئ.
اوجاهري سره چرګ
اوججوری د جورجیا یو ترکیب دی، چې تاسو یې کولی شئ خپل کورنۍ د ساده او زړه خوړو ډوډۍ سره ویاړ کړئ. د چرګ غوښه د هرې کورنۍ په ورځني خواړو کې شاملیږي او د پخلی کولو لپاره غوره دی. A نړیواله محصول په بشپړه توګه د ټولو برخو سره یوځای کیږي او چټک چمتو دی. د ډوډۍ لپاره، د چرګانو هرې برخې، د ټوټې پرته، مناسب دي.
عنصرونه:
- چرګ - 1/2 پی سیز.
- کچالو - 4 پی سیز.
- پیاز - دوه ټوټې
- روميان - 3 ټوټې
- د لشمو یو غوړ - 3 ټوټې؛
- تازه اجماع - یو لاس
- هپس - سنیلیل - 5 g.
چمتووالی
- د چرګانو په برخه کې غوڅ کړئ، فصل او غوړ کړئ.
- کچالو زیاته کړئ
- اوجاهری د کور جوړ شوی نسخه دی چې په کې د آلو او چرګانو د 20 دقیقی لپاره د یو لاندی لاندی ځای کیښودل کیږی.
- ټیمونه، لشین او شریان داخل کړئ، او د 10 دقیقو لپاره ډوډۍ واچوئ.
اوججوری د ورغی سره
اوججوری د هر ډول غوښې څخه چمتو شوی دی، مګر دا په خاصه توګه ذائق او جوس له خولې څخه ترلاسه کیږي. دا غوښه ځانګړي دي، له دې امله په جارجیا کې د اوجاهیو پخلی کولو دمخه، دا باید وکارول شي. ساده توب چمتو کړئ: تاسو اړتیا لرئ چې مصالحې، مصالحې، د انګورو غوښې او مکھن سره مخلوط کړئ، او غوړی په پیاوړتیا سره د دوه ساعتو لپاره وساتئ.
عنصرونه:
- وربشی - 1،3 کیلوګرامه؛
- کچالو - 5 پی سیز.
- روميان - 3 پي سي.
- پیاز - 3 ټوټې؛
- سرک - 40 ملیونه؛
- غوړ - 80 ملیونه؛
- corander - 5 g؛
- hops-suneli - 5 g؛
- adzhika - 20 g.
چمتووالی
- د پیاز غوښه د مصالحو، سرک غوړ او دوه ساعته وخت لپاره غوړ کړئ.
- غوړ، لوز او کچالو اضافه کړئ او د 20 دقیقو لپاره پخلی وکړئ.
- ټیمونو ټایپ کړئ او د بل دقیقو لپاره یې غوڅ کړئ.
اوجاتوري په تیور کې
اوجاتوري په توره کې - د کیټی په پخلی کولو کې د خوښې وړ. د تودوخی درملنه د دې طریقې سره، اجزاء په خپل جوس کې نسکوره کیږي، دوی په عین وخت کې پخه شوي او د تودوخې سره تبادله کیږي. د ډوډۍ د کڅوړې د مخنیوي لپاره، د دې لپاره اړین دی چې غوښه له کڅوړې څخه وخوري او مخکې له دې چې غوږ ته واستول شي، خام کچالو او وزو شامل کړئ.
عنصرونه:
- سور - 500 ګرامه
- کچالو - 6 پیسی.
- روميان - 3 پي سي.
- د رومي سپوږمۍ - 40 g؛
- بلغاری مرچ - 1 مخ.
- د شراب څښاک - 40 ملیونه.
چمتووالی
- غوښه د یو ساعت لپاره د سرک سره مینځ ته راوړي.
- غوړ، پیاز، مرچ زیات کړئ.
- په خاوره کې ځای کړئ، د کچالو غوټۍ او روميانو سره پوښ کړئ.
- د چاس ونې او د ورق سره پوښ کړئ.
- د 30 دقيقو لپاره په 180 درجو کې ترلاسه کړئ.
اوجاهوري په برخه کې
په قحط کې د کولدرو په سیمه کې اوججوري د لوژی کټګورۍ پورې تړلی دي چې یوازې د ګاز د رڼا خوندیتوب څخه ګټه پورته کوي. د ګورجیا غوښه او سبزیان چې په یوه پرانیستی ډبره کې راوتل کیږي، د کورنۍ بې وزله حتی د بې وزله کورنیو څخه به نه پریږدي. د دې پخلی کولو تخنیک سره، دا مهمه ده چې د اوریدو شدت ومومئ، ځکه چې غوښه غوڅ نشي.
عنصرونه:
- د انګورو د غاړې - 500 ګرامه
- کچالو - 120 g؛
- پیاز - 35 g
- د لشمو یو غوړ - دوه ټوټې
- اوبه 100 ملی ګرامه
- hops-suneli - 5 g؛
- غوړ - 60 ملیونه.
چمتووالی
- کازان حرارت کړئ، د خاکی غوړ او تاک ټوټې کې واچوی.
- آلو اضافه کړئ، اوبه او 15 دقیقو لپاره پخلی وکړئ.
- د 5 دقيقو لپاره پیاز، لہز او ټیمونه په اور کې واچوی.
اوجاتوري په څو اړخیزه کې
Ojjahuri د یو څو ترکیب څخه د ترکیې څخه به د صحتمند او روغې خوړو مجموعه کې شامل شي، ځکه چې دا یو شمیر ګټو لري. د ترکیې خواړه غذايي مواد دي، دا یو ارزښتناک غذايي محصول دی او په پخلی کې ځانګړي مهارت ته اړتیا نلري. Tomning په Multivark کې ډوډۍ نرمه کوي، ډیر نرم او د کور د مینو مینو ته راوړي.
عنصرونه:
- د ترکیې فیلټ - 380 g؛
- کچالو - 3 پی سیز.
- بلغاری مرچ - 1 مخ.
- پیاز - 1 ټوټه؛
- روميان - 3 ټوټې
- adzhika - 20 g.
چمتووالی
- 15 دقیقو لپاره د "بیکنگ" موډل کې ترکیې او پیاز راټول کړئ.
- آلو اضافه کړئ، د بل 10 دقیقو لپاره پخیل کړئ.
- زرغون، مرچ او روميان راوباسي.
- ډوډۍ د "سوپ" په ساعت کې کک کړئ.