Musaka - په مدیترانیا او بالکان هیوادونو کې یو خورا اصلي، سواد او خورا ګټور دودیز ډک، چې په احتمال کې یې غنم شامل دي. Musak په منځني ختيځ کې هم پخيږي. د یوناني کلاسکو موسسکا ډش د پف پیریري دی، د لاندې نخښې پرت چې د سبزیج غوړ سره یو څه غنم دی، منځنۍ پرته د روميانو سلسونه لري، او لوړ پوړ د قابلی او د هګۍ کریم ساس (یا د بیکمیل ساس) دی. همدا راز په موسسکا کې تاسو کولی شې د مرغومو، کچالو او / یا زکچینې اضافه کړئ. د منځني ختیځ په هیوادونو کې، موسسکا د هګۍ او روميانو د سرد سلاد په شکل چمتو شوي دي.
خواړه مکاساکا
عنصرونه:
- نو، په یوناني کې د موسسکي چمتو کولو لپاره، دا غوره ده چې د ځوان ورغی یا طلاق انتخاب وکړئ، که څه هم د ترکیې غوښه یا د خرابي غوښه هم مناسبه ده. د چرګ سره خوږ او مچسوکا.
- تاسو به هګۍ، پیاز او روميان ته اړتیا ولرئ.
- تاسو کولی شئ د رنګ یا سپینې ګوبو، بروکولي، لوچیني، کچالو او خواږو مرچونو څخه کار واخلئ.
- تاسو به په واقعیت کې د مصلایي موسمونو ته اړتیا ولرئ: لہسن، تور او / خوشبو + مرچ، خولې پاڼي، اکاډمۍ او ډلی ګرینونه، د سټیل پاڼو، قطار، تورینګ او د رومسيری هم کارول کیدی شي.
- سربيره پردې، سبزيجات (زيتون يا د لمر ګل) غوړ، طبيعي خړوب يا کریم.
چمتووالى:
لومړی، غوښه د وړو ټوټو ټوټو په توګه کم کیږي لکه د ازا یا ګلاش لپاره، او یا هم ښه، کوچني - د لنډو موجودو پښو سره. که موږ د عادي ګوبو څخه کار واخلو نو بیا یې د لنډو پښو سره پرې کړئ، که رنګ یا بروکولي - موږ د انفراسټرکینټونو په مینځ کې توپیر کوو. په یو ساسینpan کې) یا ډیری دیوال لرونکي پین، یا ژور پین (، د مکھن سره غوړ شوی، د غنمو سلسونه پرتې دي) دوی باید د 20 دقیقو لپاره لیوالتیا ولري او د چلولو اوبو سره راڅرګند شي ترڅو د خړ او وچو څخه تیر شي (. وروسته د کڅوړو کڅوړه په ګوتو یا لنډو غاړو کې، بیا د روميانو او زچینو یو ډول پرت، بیا د غوښې یوه برخه، او په سر کې، شاید د قبوب پرته. په هرصورت، دا ممکنه ده چې توپیرونه توپیر او تکرار کړئ، مګر هګۍ اخیستونکي په واقعیت کې له ښکته څخه دي. هره پرته د مصالحې سره (په مساوي ډول) او لږ لږ نمل شوی وی. د پورتنۍ برخې څخه موږ ټول سبزیان د سبزیجاتو غوړ سره اچوو، یا دا د خړوبی کڅوړی دی. د تاکیټ پاڼه یا د سونټینټ تقریبا 40 دقیقې (یا یو ساعته) لپاره په یوه تفتیش کې منځنۍ درجه حرارت ته وساتئ. تقريبا ختم شوي موسسکا د ريښ شوي يا کڅوړو لرګيو سره (چې د لرګيو د چټک سبب کيږي) شوي دي او غوړيو ته د 5 دقيقو لپاره استول کيږي. تیار میسیساکا د بوټو سره سپک شوی او ګرم یا ګرم کار کړی.
کوم چرس چې پرته له دې موسسې څخه دي؟
د موسسکا ساس، په جلا توګه خدمت وکړ، د لرګو یا لرګو ستورو یا (تر ټولو غوره) د سبزيجاتو تیلو، سپین وینزو، د لیمو جوس، د هګۍ یا هګۍ ګوتې، د ځمکې لیزې او وچ مصالحات شامل دي.
موسسکا د خواړو خوړو لپاره
دا به د معدنی غوښه سره ښه او موسسکا وي، چې کیدای شي د بیلابیلو حیواناتو څخه غوښه ولري (پورته پورته وګورئ).
عنصرونه:
- 500 ګرامه منحل غوښه
- 1 پیاز
- 2 هګۍ
- 3-4 کوچني کچالو
- د خوږ مرچ مرچ
- 4-5 لوله لرګین
- مسخلی بوټي
- وچ مصالحې
- مالګه.
چمتووالى:
دا moussaka د کلاسیک نسخه په څیر چمتو شوی دی، مګر په مینځ کې باید د منرال غوښه جوړه شي. د چټک لپاره تاسو کولی شئ د لیون جوس، خامه کریم یا کریم، د غنمو اوړه (دا باید په جلا توګه جلا شي)، سپینه شراب، پروټین یا د هګۍ هګۍ. تاسو کولی شئ د موسسکا سره د ګرد شوي پنیر سره د 5-8 دقیقې لپاره چمتووالی وخورئ، او بیا په تفتیش کې د تیو پنیدلو لپاره د پنیې ټایټ وساتئ - دا به ډیر خوند وي. د مسکو ته د کور میز لرونکې خدمت لپاره ښه دی.