د کوریا کوریا خواړه د ډیری روحونو سره راغلل. ډیری وختونه دا ډوډۍ زموږ په میز کې شتون لري. اوس موږ به تاسو ته ووایو چې څنګه په کوریا کې زکچین ککړو.
د کڅوړې زکچیني په کوریا کې
عنصرونه:
- زچینی - 700 g؛
- پیاز - 300 ګرامه
- شکر - 1 tbsp. سپون
- سرکا - 1 کڅوړه؛
- د سبزیجاتو غوړ - 100 ملیونه؛
- مالګه - 1 کڅوړه؛
- په کورني حاد - 1 کڅوړه کې د ګازو لپاره موسم کول.
چمتووالی
زچچیني په سټرو، مالګه کې مینځ ته راځي او د 30 دقیقو لپاره ودریږي. بوره، موسمي کول او ښه مخلوط کړئ. په عین وخت کې، د سبزیجاتو غوړ کې پیاوړی نسوور تر پیاوړۍ پورې پیاز واخلئ. بیا موږ پیاز لرې کړو، او غوړ د سبزیجونو په وړو کې ویجاړ شوي. بیا سریک علاوه کړئ او بیا ښه مخلوط کړئ. موږ د یو ساعت لپاره ریفورجین پاکوی .3 هرڅه، د خوړو لپاره چمتو کوریای کې بیکاره.
د کوریا په محکمو کې سلام
عنصرونه:
- زچین - 3 کیلوګرامه؛
- گاجر - 500 ګرامه
- پیاز - 500 ګرامه
- شکر - 1 کپ؛
- مالګه - دوه کسه. شګو
- سرک - 150 ملیونه؛
- د سبزیجاتو غوړ - 1 شیش
- په کوريا کې د ګازو لپاره موسم - 1 کڅوړه.
چمتووالی
ماران زما دي، که دوی ځوان وي، نو دوی پاک نه شي. که نه، د هګۍ پاک کړئ او تخمونه لرې کړئ. په کاره کښي د کاره شوي ګاز په اړه درې کتونکي. موږ هم د گاجر سره کار کوو. پیاز نیمې برخې ته ورسیدل. موږ ټول توکي سره یوځای کوو، مالګه، شکر، ګاز په کوریا کې، د سبزي تیلو او سرکا شامل دي. په ښه توګه سره مخلوط کړئ او د 30 دقیقو لپاره ودریږئ. د پایله لرونکي سلاد په چمتو ویشلو جارونو کې ځای پرځای شوي، پاتې پاتې اچول یې کړئ او په تشناب کې تعقیب کړئ. د نیم لیټري جریان لپاره به دا 15 دقیقې وخت ونیسي. بیا وروسته په پوښ او پوښ سره پوښ کړئ. په ژمي کې په کوریا کې سینګونه په یو ښه ځای کې ذخیره کوي.
په کوریه کې میشت شوي کښتۍ
عنصرونه:
- زچینی - 600 g؛
- گاجر - 300 g؛
- پیاز - 100 ګرامه
- بلغاری مرچ (سور او زرد) - 2 پی سیز.
- لرګی - 4 لابین
- سویا ساس - 1 tbsp. سپون
- د غوړ غوړ سپون
- د غنمو تخم - 2 ټنه.
- د اسټيکي اسيد - 2 ټپونو؛
- سور مرچ مرچ - 2 ټنه؛
- د سبزيجاتو غوړ - 0.5 cup؛
- شکر - 1 tbsp. سپون
- مالګه، مرچ
چمتووالی
د تودوخی اسکواش پتلی حلقو ته لیږدول کیږی، بیا وروسته د مالګې سره وویستل شی او د 2 ساعتونو لپاره فشار پریږدی. پیاز د سبزیجاتو په غوړیو کې نیمې ټوټې او غوړ کښته کیږي. په یو کوچنی پوستکی، دری ګاز، او مرچ کښتی. د زکچینی سره د جوس سره مینځ ته راځي، او لوزین د پیاز، ګازو، کڅوړو او مرچ سره مخلوط کړئ. د انګورو، سویا ساس ، شکر، سور مرچ، د غوړیو او تخمونو غوړ شامل کړئ، او مخلوط کړئ. د یو ساعت لپاره په فرجیک کې د کوریا ترکاریزم وساتئ. او بیا مو میز ته خدمت کوو.