د چای پاڅون (په هر ډول بدلونونو کې د هغې ترکیب خورا ساده دی) دا یو ډش دی چې د نړۍ په ډیرو هیوادونو کې خورا مشهور او مشهور دی. داسې ډوډۍ د ډیری خلکو په مختلفو رواجونو کې موندلی شي (په مختلفو ژبو کې د نومونو لیست نه نیسي چې د 40 څخه کم موقف نلري)، مګر بیا هم د هغه هیواد انګلستان دی، د هغې د پوستونو لپاره مشهور دی.
ترکیبونه مختلف دي، حتی په یوه کوچنۍ سیمه کې. په چټکه توګه خبرې کول، د وريجو پټول د وریجو څخه جوړه شوې خواړه دی، په اوبو کې پخیږي، کله ناکله د شیدو سربیره، او همدارنګه د مختلفو اجزاوو سره. تاسو کولی شو د وریجو د کښت څخه پخه وخورئ، مګر کیدای شي د وچ (چای) چای څخه جوړ شي.
د چای پواسطه د کوټی پنیس سره څنګه وخورئ؟
عنصرونه:
- نیم ګاز چایه (دا غوره ده چې ناپاک کارول شي).
- د شیدو نیمه شیش یا اوبه؛
- یو نیم نیمه یو څښاک اوبه؛
- 1-2 چرګان هګۍ
- نیمه یو کوټی پنیر (د کور څخه ښه)
- د شکر، شاتو او میوه شربت 1-2 طیقونه.
- د طبیعی مکھن 1 کڅوړه؛
- د ټوپک چرګ
- ځینې وينیلا
- لږ زعفران
- نیم ګاز د خوند کریم.
چمتووالی
موږ د خوږو وریجو ګنډل د کوټی پنیر سره. لیږدول شوي چای په احتیاط سره وځلول او په اوبو کې یا د اوبو په مخلوط او د 12-16 دقیقو لپاره د شیدو پواسطه پخی واچول شوه. پوټری لږ ښه دی، تازه کوټی پنیټ اضافه کړی، د ناک، یا شات (شیر، شیرپ) له لارې تغذیه کیږی. خامې هګۍ، مصالحې او په احتیاط سره غوږ ونیسئ. د بکس ډک سره مکھن وچولئ او د چای لپاره تیار شوی ډډ ډله کې یې واچوله. بیا تاسو کولی شئ په دوو لارو چارو عمل وکړئ.
میتود فورمه په ټيټ او پراخه پښه کې د لږ اوبو سره ځای ونیسئ، فورمه د لټۍ سره پوښ کړئ او د تودوخې په تودوخه تیار کړئ.
میتود دوه فورمه په لومړنیو تڼیو کې د شاوخوا 25 دقیقو ځای ونیسئ. چمتو شوي پوډل په خدمت کولو ډوډۍ کې ځای پر ځای کیږي، د خولې کریم سره ډک شوی او د چای، قافله یا د دې ډول نور مشروبات سره خدمت کوي. دا باید په پام کې ونیول شي چې د اجزاوو په لیست کې د ممیزو شاملول به د وریجو کوټی پنیر نور ډیر مثبت کړي.
د کښت پوډک د کدو سره
دا د ښه ودی لپاره د وريجو سره د وريجو پټول.
عنصرونه:
- 250 ګرامه وریجی
- 250 ګرامه د ګل غوټۍ
- 400 ملی لیتره اوبه؛
- 200 ملی لیتره سپی کریمر؛
- 600 ملیونه شیدې
- 100 ملی لیتره شات؛
- د مالګې یوه برخه
- د غنمو او ونیلا (د وینیلا شینګ)، د نریمې نټیم، زعفران، وچ پوستکي، د کټ مټ په واسطه.
چمتووالی
لوډی غوښه په کوچنیو ټوټو ویشل کیږی (یا موږ دا په لوټ پوټکی باندی اچوو) او نرمه تر نرمی پوری پخیږی. د وريجو څاه ګنډه کړئ او منځنۍ تودوخه یې وساتئ تر څو چې چمتو وي - دا به 16-20 دقیقو وخت ونیسي. که چیرې د مایع مالګې پاتې پاتې وي. موږ د شاتو، مصالحو او شیدو سره مخلوط کوو. یو څه وریجی د کالی ګدوډ کدوین سره مخلوط کړئ او د بیکنگ ډوډۍ ته یې ورکړئ، غوړ کړئ. د شيدو مخلوط ډک کړئ. کیک به شاوخوا 40 دقیقې وي (تر هغه پورې چې مائع تبعیضات).
خواړه انتخابونه
په مختلفو قضیو کې، دا ډوډۍ د میسټرو په توګه کارول کیږي، د بیلګې په توګه، د وچو میوو سره د ممیزو سره د وریجو وچوالی، یا