منینیرون د ایټالیوي سبزیجونو سوپون دودیز رڼا دی. دا ډوډۍ د کلیوالي بزګرانو د رواجونو دودونو څخه راځي. ایټالویان په ځانګړي توګه د موسمي سبزیجاتو څخه، کله ناکله د وريجو یا پاستا سربیره چمتو کوي.
تاسو ته ووایه چې د سوپ کانټینټ پکاو څنګه. معمولا معدنی مایع د سبزیج په ورور ، لږ وخت - د غوښې، چرګانو په اړه چمتو کیږي. ځینی وختونه دا یو ځانګړی ورور دی، د انګور د هام څخه د هډوکي او / یا پینکتا (ایټالیا بیکن) څخه ډیری مصالحې او ناپاک شوي انګور شراب سربیره.
ځینې وختونه د خوړو د کانونو لپاره سبزیجات یا د سبزيجاتو برخه په زیتون غوړ کې وچل شوي، مګر یوازې په اسانۍ سره، ټیټه تودوخه. په دې جوړښت کې پیاز، لوبیا، ګاز، د بیلابیلو ډولونو گوبو، کڅوړه، زرغون، کڅوړه، خواږه مرچ، تورپین، لوبیا، لوبیا، اسپرګوس شامل دي.
په عصري بڼه کې، کله ناکله سبزيجات چمتو شي تر هغه چې چمتو شي چمتو وي، نو بیا د بشپړې شوې سبزيجات نیمه مخلوط سره په اسانۍ سره او سوپ ته راستانه شوي.
د سبزيجاتو سوپ منسټروون لپاره لارښود
- ورور چرګ، یا سورک، یا اوبه - تقریبا 2-2،5 لیټره؛
- کچالو لوی ځوان نه - 4-6 پیسی. لنډمهاله بڼه
- لیکونه (یا عام) - 1 ټوټه؛
- د لوبیا لوبیا - تقریبا 100 ګرامه
- گاجر - 1 ټوټه؛
- ځوان شنه مڼه - تقریبا 100 ګرامه
- خواږه مرچ - 2 پی سیز.
- بروکولي ګوبي یا رنګه رنګ - تقریبا 100 ګرامه
- وريجی - 2-3 tbsp. شګو
- بیلابیل ساینس (اجماع، بیسل، کنډر، او نور)؛
- د زیتون غوړ
- تودوخه مرچ او لشکر؛
- وچ وچ مصالحې (مرچکاریک، لبنان، لایریل)، تور تور مرچ.
چمتووالی
زما آلو، هر ټوک په څلورو برخو کې (یا په بل ډول په بله طریقه کې) وویشئ او په یوه پین کې یې واچوله. موږ یو ځوان ځنګل لوبیاوو او چای وسوځول. د ورور یا اوبه ډک کړئ او د لایور، مرچ مرغۍ، لبنان او د پاڼي برسیره د 10-12 دقیقو لپاره پخاطر پخپله ککړ کړئ.
په عین حال کې، د زیتون غوړ کې د تاو تریخوالي کې، د ګازو سره کم شوي لیکسونه) یا درې میاشتنۍ عین رنګه د 8 دقیقو لپاره شنه شنه او ډډ شامل کړئ. موږ د بکسونو محتويات په یو سټینینټ کې سره کښیني چې مچۍ مرچ او بروکولي، د کوچنیو ګوتو سره مینځل شوي. ټول د یو دقیقو لپاره د 8 دقيقو لپاره کک کړئ تاسو 3 دقیقې مخکې چمتوالی نیسی چې د چمتوالی لږه د روميانو پیټره اضافه کړئ یا په ښه توګه کټ مڼه کڅوړه) 2-3 پی سیز (.
د لرګي یا شور غږ سره، موږ د پین څخه تقریبا سبزيجات راووو (تقریبا 1/3) او یو پلیټ ته یې واچوله. لږ ښه دی، موږ د یو مخلوط سره مینځل کیږو او سوپ سره پین ته ورګرځوو.
د خدمت کولو دمخه، د کټی لوچین او شریان سره ځاې. سور مرچ مرچ او د ځمکې تور تورونه په انفرادي توګه.