خاکلي د جورجیا دودیز ډک دی، زموږ په پخلی کې مشهور او په پراخه کچه کارول کیږي. دا ناقانونه ډوله خوږه خوړونکي کاکوسین pelmeni د جوسای ډک پوښ سره د ناتو ندی.
زموږ د لارښوونې څخه، لاندې وړاندیز شوی، تاسو به په دې پوه شئ چې په کور کې د خنیکي ریښتینې چمتو کولو څرنګوالی. تفصيلي لارښوونې به تاسو سره د تيار شوي خواړو مستند مزو ترلاسه کولو کې مرسته وکړي.
جورجیا خنکيالي په کور کې د غوښې سره - لارښود
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- د غنمو غنم 650 ګرامه
- پاک شوی آبی اوبه - 180 ملیونه؛
- مالګه - 10-15 g
د بشپړولو لپاره:
- غوښین غوږ - 550 ګرامه
- د غوښې غوښه غوښه - 360 g؛
- پیاز - 280 g
- لہسن - 5-6 غاښونه؛
- پاک شوی آبی اوبه - 300 ملیونه؛
- تازه اجماع - 1/2 بیام؛
- تازه غوړ شنه شنه - 1/2 بیام؛
- تازه شنه رنګ - 1/2 بیام؛
- مرچ مرچ - 1/4 پوډی یا چک کول
- هپس - سنیلیل - 1 چسپون؛
- تور مرچ ځمکه - مزی
- مالګه.
چمتووالی
د ډکولو چمتو کولو لپاره، د شیدو غوښه کوچنۍ ټوټې کې پری کیږي او د غوښې ګردوونکي سره د لوی غټ سره تیرېږي. په ورته ډول، موږ له پاکو او کټورو پیاز او لرګو څخه ډک او غوړ مرچ چې له داخلي تخمونو څخه پاک دی. که وخت وي او غواړئ چې د یوې چاقو په مرسته د وړو کوچیو کیوبونو سره پیاز وټاکل شي، دا به د مثبت چمتو کولو پخاطر د جوزجان او خوندیتوب په تاثیر باندې اغیزه وکړي.
تازه تازه واښه پاکول، د ډډ ډډ څخه ډډه کول او په چاقو سره په نرمه سره مینځل کیږی. ټول تیار شوي اجزاو په یو ژور کڅوړه کې مخلوط کړئ، د مالګې او خاورې تور مرچ سره موسم، هپس-سنیلیل اضافه کړئ، په بریالیو کې شامل کړئ، په غوره توګه د بایټ کرسټالونو سره، اوبه او په بشپړه توګه سره مخلوط کړئ. موږ د ریفورمین په وخت کې یو څه وخت ډک کړ. بله، موږ د نسخې لپاره د نسخې ډوډۍ ټوخه لرو.
موږ غنمو غنم په کڅوړه بدل کړو، دا د مالګې سره مخلوط کړئ، په مرکز کې د کڅوړې په شکل کې ژوره کنده کړئ او د واورې اوبه یې په وړو برخو کې واچوئ او ګډ کړئ او ټوخه پیل کړئ. دا باید ډیر خوند او لچک لرونکي وي او په بشپړه توګه لاسونه او د میز سطحه نه وي. موږ هغه ته د څلویښت دقیقو لپاره آرام درکړو، د فلم سره پوښلی شو، او د کنکالی د جوړولو ته لاړ شو.
د ټوټی څخه موږ د څو ساعته ساسزونو شکل په اندازه د 3.5-4-4 سانتي مترو په اندازه کیږدئ او دوی په بدل کې د 2.5-3 سانتي مترو په اندازه کولو کې کم کړئ. هر یو له منځه ځي تر څو چې ګردي کیک دوه ملی متره متره وي. پداسې حال کې چې د ازموینې سره کار کول، د اوړو ډنډ او لاسونو سره د اوړو ډوډۍ پاک کړئ.
موږ د فلیپ مرکز په مرکز کې یو کڅوړه ډک کړئ، کنډونه پورته کړئ او د اقلیت ډول سره سم د غنمو شکلونه. بیا موږ دوی په ګډه سره یوځل فشار ورکوو او یو څه سخت ټینګار کوو. د خنځی لپاره پورته کول د دې لپاره چې ډکول کم شي، بیا وروسته ټیټ په اوړو کې راوباسئ او په اضافي اضافه اوړو کې یې د اوړو او غوړ کڅوړه واچوله.
په یوه لویه برخه کې، پوره اوبه وخورئ، هغه یې واچوئ، تودوخه یې وخورئ
موږ خنکی په اور کې د لسو څخه تر 15 دقیقو پورې اور اچوو. بشپړ شوي محصولات باید سطحه او لږ څه پریږدي. له هغې وروسته، موږ بشپړ بشپړ خوځښت په پراخ ډوډۍ باندې د شور غږ په وسیله کولی شو او خدمت کولی شو.
په اصل کې، خنکي یوازې د لاسونو له خوا خوري، خولې ساتي او نور هیڅ شی نه لري. په دې حالت کې، تاسو باید ډاډ ترلاسه کړئ چې ورور د محصول څخه لیږد نلري.