په منځنۍ آسیا کې، تاسو کولی شئ ډیری مختلف ترکیبونه د غیر معیاري اجزاو سره ومومئ. د دې لذیري ډوډۍ څخه یو یې د لینمان په توګه ګڼل کیږي، دا ترکیب د هر میزبان د مهارتونو ارزښت لري، ځکه چې دوی کولی شي چې ټول خوند او اطمینان ټول کورنۍ غصب کړي. دا به د ورځني خواړو لپاره یو زین او ډول ډول راوړي.
سوپ لامین
خواړه په مستقیم ډول څو ملي کورونو ته ازبک، چینايي او تاجیکان شامل دي. یوازینی توپیر د سوپ اجزا دی. په ځانګړې توګه د پخلی په منځ کې مشهور مشهور کلاسي لامین دی، دا آسانه ده چې پخلی شي، د دې سره سره چې د نویا نویا متخصص به ورسره مخامخ شي.
عنصرونه:
- پاستا - 1 پیکټ؛
- غوښه - 500 ګرامه
- کچالو - 3-4 ټوټې؛
- گاجر - 3-4 ټوټی
- پیاز - 1-2 پیسی.
- روميان
- د سبزی غوړ.
چمتووالی
- کوچني کیوبونه د ګازو او کچالو د کښت لپاره، بلبونه.
- غوښه په لوښو کې وساتئ.
- ټول مخلوط، لږ مالګه او مرچ
- آلو وخورئ او د 5-7 دقیقو لپاره ډډه وکړئ.
- ټوټه شوي گاجرونه او پیازونه وساتئ.
- د روميانو څو بڼې اضافه کړئ.
- د 3-5 دقیقو لپاره ادامه ورکړئ.
- د څښاک اوبه راوباسئ، مالګې او مرچ د چک لپاره اضافه کړئ، یو خولې ته راوړوئ.
- پایسه وچولئ ، پټې کړئ، د سوپ ګورو سره یې وسوځوله.
د لمن لپاره نوډیل
دا ډوډۍ بهار او اطمینان وي، حتی که چیرې دا د عادي سپتیټي سره پخه شوي وي، مګر په ځانګړې توګه مسالیکي ډوډۍ به له منځه لاړ شي که چیرې د لګمان نوډیل په لاس کې پخیږي. په هرصورت، دا یو لابراتواري او خرابه پروسه ده او هر نوی نوښت به د دې کار سره مخ نشي. مګر یوازې د دې سره به د بدن مینځ ته راشي، نو دا لارښود به د غوره دودونو سره مطابقت ولري.
عنصرونه:
- د غنمو اوړه - 1 کیلوګرامه
- ګرمو اوبو - 400 ملیونه؛
- د چرګانو هګۍ - دوه ټوټې
- مالګه - 1.5 tbsp. l.
- سوډا - 0.5 پاڼه ل)؛
- د سبزی غوړ.
چمتووالی
- په یوه لوی کڅوړه کې اوبه وباسي، مالګه کې واچوي، هګۍ وهي او د فام سره یې د فوم فورمو پورې مخلوط کړئ.
- غوزه وباسئ او ټوخه یې وخورئ.
- وزن په یوه لاسي تولیه کې وخورئ او یوازې یو ساعت لپاره پریږدی. د دې وخت په جریان کې، دا باید څو ځلې وي.
- په یوه ژوره تخته کې، نیم نیمه اوبه راوړو، 1 ټنه اضافه کړئ. مالګه او سوډا. کله چې په بشپړه توګه منحل شوی او مايع په خوله کې وخورئ، ډډه وکړئ.
- ټوخۍ د بنډل څخه وخوځئ او ټوټې یې پرې کړئ. د دې ساسسونو څخه وروسته حتی پتلی وګرځید او د یو لاسي تولیه الندې یې ځینې وخت ته ځي.
- نوډونه پرې کړئ.
- په ابلي اوبو کې Dip، او د 2-5 دقیقو لپاره پخلی وکړئ.
د لمر له سور څخه
د ډوډۍ تر ټولو مشهور ډولونه یو له هغو څخه دی چې د سور لپاره کارول کیږي. هر کک چې پریکړه یې وکړه چې د لومړي ځل لپاره د لامین پخلی کولو لپاره زده کړه وکړي، تاسو کولی شئ د دې اختیار سره پیل کولو سپارښتنه وکړئ. نو تاسو کولی شئ په اسانۍ سره لامین پاک کړئ - دا نسخه ساده او د هرچا لپاره د لاس رسی وړ ده. په عين وخت کې، اصلاح شوي مزاج به د رستورانت خواړه ته حاصل نه شي.
عنصرونه:
- سیونینا - 500 g؛
- کچالو - دوه ټوټې
- وریمي - 200 g؛
- پیاز - 1 مخ.
- روميان - څلور ټوټې
- گاجر - دوه ټوټې
- لرګی 2 لبنان
- شنه.
چمتووالی
- د انګور په کیتلی، غوړ شوی ځای کې یو کوچني مالګه وویستل شي او نیم ساعت یې پخپله پخلی کړئ.
- بیا کټري پیاز اضافه کړئ، گاجر.
- په کزان کې د لګمان لپاره د خوب اراماتي مصالحو راټولو لپاره، ټول ټیټ اوبه راوباسئ او د 40 دقيقو لپاره اور اور واچئ.
- په آلو کې وخورئ او د بل 10-15 دقیقو لپاره غوږ ونیسئ.
- د وریځی بوشول او په هغې باندې مخلوط کړئ.
له مټ سره لرګي
هیڅ نه خورا مشهور عام خواړه، چې یو بډای خوند لري، لامین دی، دا نسخه چې د وربشی کاروي. دا په تیرو وختونو کې په ډیری برخو کې ورته دی، دا ترکیب اوس هم په خوند کې یو څه توپیر لري. دا به د خوراکی توکو په تنوع کې تنوع معرفي کولو کې مرسته وکړي او د کورنۍ خوشحاله کولو لپاره کورنۍ ته خوشحاله شي.
عنصرونه:
- وربشی 500 ګرامه
- کچالو - دوه ټوټې
- پاستا - 200 g؛
- بلب - 1 ټوټه؛
- روميان - څلور ټنه. l.
- گاجر - دوه ټوټې
- لرګی 2 لبنان
- شنه.
چمتووالی
- د نیم ساعت لپاره د مڼی ټوټه کړئ.
- د کښت شویو سبزیجاتو سره ګډ کړئ.
- په جلا جلا توګه ورمسیه راوباسئ، کوم چې د غوښې او سبزیانو غوړ ونیسئ.
بیف لامبین
غوښین یو له هغو عامو محصولاتو څخه دی چې د مختلفو پخلنځیو پخولو لپاره کارول کیږي. دا په بریالیتوب سره کارول کیږي او کله چې د لغمان چمتو کول ترسره کیږي. دا د بریالۍ اختیار دی، ځکه چې د محصوالتو اړین ډیزاین تل په لامین ریفورم کې موندل کیږي، هغه ترکیب چې تاسو یې غوښتنلیک کړئ.
عنصرونه:
- غوښ - 500 ګرامه
- کچالو - دوه ټوټې
- پاستا - 200 g؛
- بلب - 1 ټوټه؛
- روميان - څلور ټنه. l.
- گاجر - دوه ټوټې
- لرګی 2 لبنان
- شنه.
چمتووالی
- د غوښينو غوښينو غوږو نيمايي ساعتونه پري کړئ.
- کښت شوي سبزيجات په کې شامل کړئ او نرمه کړئ.
- د کڅوړو بوره او د نورو اجزاوو سره ګډ کړئ.
د چرګ څخه Lagman
د غوره حلونو څخه یو، څنګه چټکه او په زړه پورې لامین ډک کړئ، د چرګ کارول به وکارول شي. د خوند په واسطه، خواړه به د لغمان نورو ډولونو ته نه راځي، دا لارښود به د کورنۍ ټول غړي غذا سره مرسته وکړي. لکه څنګه چې د کلتوري توپیر په درملنه کې عناصر ټول موجود دي او پروسیجر د دودیزې څخه توپیر نلري.
عنصرونه:
- د چرګ فیلټ - 500 g؛
- کچالو - دوه ټوټې
- پاستا - 200 g؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- روميان - څلور ټنه. l.
- گاجر - دوه ټوټې
- لرګی 2 لبنان
- شنه.
چمتووالی
- ټوټې ټوټې کړئ او نیم ساعت یې وخورئ.
- د سبزيجاتو سره ګډ کړئ او پروسه تر 15 دقيقو پورې دوام ومومي.
- پکا کک او د نورو اجزاوو سره ګډ کړئ.
خراب شوی لغمان
د نوډیل سره د اروماتيک شتمني سوپ سربیره ، تاسو کولی شئ په کور کې اصلي لغمان نسخه ومومئ، چیرته چې یو پروسس د فریډ پینټ کاروي. د دې برخې څخه به د زړه د خوړو ډوډۍ برخه وي.
عنصرونه:
- مڼه یا غوښ - 500 ګرامه
- بلبونه - دوه ټوټې
- گاجر - دوه ټوټې
- مرچ مرچ - 1 مخ.
- بلغاری مرچ - 1 مخ.
- هګۍ - دوه ټوټې
- لہسن - 8 دانتیکونه؛
- روميان
- ورمیسی 400 ګرامه
- شنه.
چمتووالی
- مخکې له دې چې ورميکالي په خامه اوبو کې وچلئ.
- ورباندې وړو ټوټو ته وخورئ.
- سبزیان وخورئ.
- په لوړې غاړې او یو ټیټ ټیټ سره په تاو کښی، ټول محصولات لرې کړئ. دوی تر نیمایي پورې وخورئ.
- ټیم او لشین زیات کړئ.
- هګۍ ووهئ، په دواړو غاړو کې غوړ کړئ.
- آملیټ په نری رنځ کی د پاڅو سره یوځای کول، ټیټ او تاو ټیټه تودوخه.
- د خوشبو ګرد سره مخلوط کړئ.
په Multivark - ترکیب کې Lagman
ګڼوالی به د هر ډوډۍ چمتو کولو کې مرسته وکړي، تاسو یوازې د مناسب فعالیت غوره کولو ته اړتیا لرئ. په کور کې د لامین جوړولو لپاره، تاسو به د معمول لپاره ورته ورته برخې ته اړتیا ولرئ، مګر تاسو به په پین یا کزان کې پخلی نه کوئ، مګر د پخلنځی په عصري وسیله کې.
عنصرونه:
- غوښه - 500 ګرامه
- کچالو - دوه ټوټې
- پاستا - 200 g؛
- بلب - 1 ټوټه؛
- روميان - څلور ټنه. l.
- گاجر - دوه ټوټې
- لرګی 2 لبنان
- شنه.
چمتووالی
- غوښه وخورئ او د multivarker ظرفیت ته یې ورسوي، د "بیکار" فعالیت بدل کړئ.
- پیاز، گاجر او مرچ د کیوبونو په مینځ کې کښینول کیږي او په یوه عام کڅو کې اضافه شوي.
- الوتونکي، کوچنۍ ټوټې ته پرېږدي، د روميانو د پښو سره مل Multarkark ته واستوي.
- نمک، مخلوط کړئ او اوبه تر ټولو لوړ نښه کړئ.
- په څو برخو کې د کڅوړې فعالیت شاوخوا 2 ساعتو ته وګرځوئ.
- پداسې حال کې چې د ویریکیل بوټبال او شنه ساینس لپاره د چټک چمتو کول.
- کله چې خوشبخته مخلوط چمتو وي، مایع کښینئ او په ګرد سره یې په اوبو کې واچوله.