د ترکیې خواړه د هغې د بډایه کولو او د خوړو په برخه کې د مسالیکي او مسالصو ذایرو لپاره پیژندل کیږي، نو که تاسو په سړه هوا کې د وهلو او تودوخې کولو وړتیا لرئ یو لارښوونې په لټه کې دي، نو دا ترکي ترکیب دی چې تاسو یې خوندیتوب ته اړتیا لرئ. لاندې به موږ د لیټل سوپ ترکیب په ترکیه کې یو روښانه او پروټین بډایه ډیک تحلیل کړو.
د لینډ سوپ په ترکیه کې
راځئ چې د لینډ سوپ کلاسيک نسخه پیل کړو، کوم چې د ریستورم لیرې سربیره، ټیم، مرچیم او نور غله - وريجی او بلغور شامل دي.
عنصرونه:
- غاښونه - 1/2 ساعته؛
- بلغور، چای - د مقالې 1/4 مطابق
- مکھن - 75 g؛
- پیاز - 115 g؛
- د لرګو لبنان - 2 پی سیز.
- روميان - 165 ګرامه
- د رومي ټنه - 45 g؛
- د چرګ ورور - 2.2 لیټره؛
- وچ سوټ - 1 tbsp. سپون
- پیپاکر - 1 tbsp. سپون
- غوښه مرچ - چک کول
چمتووالی
سپاسیریا پیاز او د کټی لوسن سره مخلوط کړئ. کله چې وروستنی د خوشبو خوشې کیدو څخه ډډه وکړي، د توتانو کیوب او د روميانو پیس اضافه کړئ. تومات باید د ماسشیدالو آلو په مینځ کې خپور شي - دا به د مصالحو اضافه کېدل: وچ وچه، خرما، مرچ او مالګه. په مايع کې وخورئ او د وريجو سره د بلغور اضافه کړئ. کله چې ورور د شیدو راټیټ شي، تودوخه کم کړئ او سوپ پریږدي تر څو چې نرمه وريجې او بلغور ته ورسیږي.
د تیمونو سره په ترکیه کې د میټرو سوپ څنګه ککړ کړئ؟
د ترکي سوپ بله بله نسخه په اوړي کې د ثبت کولو لپاره ډیره مناسبه ده، ځکه چې دا د لیمو جوس، جیو او ګرین شتون پورې اړه لري.
عنصرونه:
- سور غوړونه - 390 ګرامه
- سور پیاز - 115 g؛
- د لشچ غاښونه - 3 ټوټې؛
- روميان - 380 ګرامه
- گاجر - 260 g
- خواږه مرچ - 115 g؛
- یو زرغون زرغون؛
- cumin - 1 کڅوړه؛
- پیپاکر - 1 tbsp. سپون
- د یو نیبو جوس
چمتووالی
مخکې له دې چې د مايع سوپ جوړ کړئ، د غاښونو غلا کول. د پیاز د کڅوړو، میوه لرونکو گاجرونو او خواږو مرچانو له پښو څخه د سبزیج سایج چمتو کول. کله چې سبزيجات نرم شي، دوی د رومي سره سره مخلوط کړئ او انتظار وکړئ تر هغه چې وروستی خلک د ماسشیدالو آلو بدل شي. د روميانو اضافه کولو دمخه، میوه کولی شي ټوټه ټوټه شي او دوی پری پریږدي. موسم د تاماتو خالص د پتریک، جیوس سره، د نیبو جوس شامل کړئ، د مالګې فاسد کارخانه او د غاښونو لپاره یې وخورئ. د دری لیټرو اوبو سره د پین محتويات وخورئ او تر هغه وخته وخورئ تر څو پورې چې د غاښونو نرمه وي. وروسته سوپ په فوري ډول سره د بوټو، کڅوړو کریم او پوټریکا سره بشپړه شوي، یا تاسو کولی شي د ترکیې سویل-پوپین په ترکیه کې کښینئ، په ساده توګه تر هغې چې د پاڼی محتويات د مخلوط سره.