تورين د غوښې ډوډۍ په خپله بڼه کې ورته دي. دا ډول سست بار "لوف" نه یوازې د جگر څخه بلکه د غوښې، چرګانو او حتی کبانو څخه هم چمتو شوی. موږ پریکړه وکړه چې زموږ د پوهې سره د فرانسوي ډوډۍ سره د کلاسک جگر پر بنسټ لارښوونې پیل کړئ.
د بتې جگر څخه تورین
عنصرونه:
- تازه ډوډۍ خټکی - 1/2 tbsp.
- لونسن - 1 لله؛
- د وچو بوټو مخلوط (مارجورم، ریسیمیری، تیم) - 1 کاچون؛
- د ځمکی لرګی - لوچ
- شیدو - د پیړۍ 1/3؛
- پیاز - 1 مخ.
- مکھن - 1 tbsp. سپون
- بتت جگر - 750 g؛
- بیکن - 12 سایټونه؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- مالګه، مرچ
- د بڼ پاڼو - 3-5 پی سیز.
چمتووالی
د ډوډۍ خوله د لرګو، بوټو، لبنان او شیدو سره مخلوط کړئ.
په مکھن کې، زرغون غوړ تر پیاز تاو کړئ. پداسې حال کې چې پیازونه وچ شوي، لیور پاک او زما ماین پاک دی. موږ جگر ته د غوړ پیاز، هګۍ، د ډوډۍ ډله او مکھن سره ماتې ورکړه. د مالګې او مرچ سره فصل
توره د 180 درجې С د ټیرین فورمه د بیکټ سټسونو پوښل شوي او دا په هیپاتیک مرکب کې اچول کیږي. موږ تیورین د دریو دریو پاڼو او لاینیل سره پوښلي یو، د بیکن سټسونو کنډکونه، وروسته له دې چې موږ یې د ورق سره لرې کړئ، دا په یو ډوډۍ باندی د اوبو سره ډک کړئ او یو ساعت د 1/4 برخې پکښې واخلئ. د وخت څخه وروسته، غوړ له تڼۍ څخه وباسئ، ورق له مینځه وړئ او توری په نرمۍ سره واچوئ، بیا یې د فلم سره پوښ کړئ، پورته پورته یې کړئ او بوټی یې د 24 ساعتو لپاره فرج ته واستوو. تاسو کولی شئ د جریان څخه تروریستي آفتونو، خواږو جام او یا هم ډیری کلاشینکو بڼو لکه سلاد او د تازه ډوډۍ سلوای سره خدمت وکړئ.
د چرګانو جور تورین د غوښې سره
عنصرونه:
- د چرګ جگر - 300 g
- برانډی - څلور ټګۍ. شګو
- مکھن - 25 g؛
- پیاز - 1 مخ.
- د کان کیندنې سور - 250 g؛
- ځمکی غوښه - 250 g؛
- د انارو غوړ - 250 ګرامه
- لہسن - 3 لزه
- نټمیګ - 1/4 ټیپ چمچ؛
- بیکن - 250 g؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- مالګه، مرچ
چمتووالی
د چرګانو جگر ډک کړئ د برتانیا سره. په یوه تاو کې په غوړ او غوړ کې یې د نرم پیاوړي ټوټې ټوټې ټوټې کړئ، بیا وروسته د غوښې غوړ او غوړ دواړه ته لشین زیات کړئ. کله چې مخلوط نیم نیم چمتوالی ته راشي - د تودوخې او موسم څخه لرې کړئ.
فورمه د بیکن سره پوښ کړئ او د غوږ او جگر پرتونه یې واچوئ، دوی بدله کړئ. د بیکن ټول د وړیا کنډک پوښښ کړئ او په اوبو کې ډک کړئ په بیکار پاڼه کې 1 1/4 ساعته 180 کیلومتره. رییس تورین ګرم شوی او په یوه ورځ کې د ریفورجیک په واسطه د رسنیو الندې راځي. د خوږو ناکونو سره خدمت وکړئ. د بون اشتباه!