د هغو کسانو لپاره چې د کوریا د خواړو سره پیژندل نه وي، موږ سپارښتنه کوو چې د daikon څخه نمونه چمتو کړئ. خواړه منځ ته راځي چې په منځنۍ توګه تیز، چټک او اشتغال شي.
څنګه د کورینډ په انداز کې د مالدار شوی ډیکون پخلی کول - لارښود
عنصرونه:
- daikon - 610 g؛
- د لمر ګل یا زیتون تیل پرته خوشبوالی - 55 ملیون؛
- پیاز بلب - 90 g؛
- مالګه، لوی خراب شوی او د سرو مرچ مربع - د نیم ټیټ لپاره؛
- مربع (ځمکی) - 1 کڅوړه؛
- د لشین غاښونه - 4-5 ټوټې؛
- د جدول سرګری (9٪) - 20 ملیونه.
چمتووالی
- د نمونو د چمتو کولو لپاره، پاک شوی دایکون په کاره شوي ګاز باندې د کوریا په انداز کې پیژندل شوی او په کڅوړه کې ځای کیښودل کیږي. بیا مو د پاک لرګیو غاښونو پاکولو سره پاک او اضافه کړه. کمینډ ژر تر ژره واخیستل شي، مګر دا غوره ده چې د هاوان اړین اندازه د مرغر سرخ مرچ او مالګې سره وخورئ، او بیا فاکس ډییکون ته اروماتي مسالې اضافه کړئ.
- اوس بلب په کیوبونو کې وخورئ، سبزيجات د غوړ په کڅوړې کې د ذائط پرته توجیه کړئ او سبزيجات وخورئ تر څو چې زرغون غوړونه له سلنو سره ترلاسه نشي.
- موږ به پخپله تغذی پیاز نه کاروو، مګر یوازې د خوشبو پیاز غوړ د ډک ته اضافه کړئ، دا د فشار له لارې فشار راولی. موږ په سمدستي سرغړونو کې اچوو او په خوند باندې چینی شو.
- که وغواړئ، تاسو کولی شئ یو کوچنی پیل یا زرغون رنګ اضافه کړئ، ځکه کوریایان اکثرا کوي، د سست ښکیل رنګ ښکاري.
- د ډیکرو اجزاو سره د ډییکون سره مخلوط کول، موږ یو څه لږ فشار ورکوو او کولی شو خدمت وکړو.
- په کوریا کې د daikon څخه، تاسو کولی شئ یو خوندور او اشتغال لرونکي ترکاریزم چمتو کړئ، یو بوټۍ، نخښه شوي گاجرونه، کټ تازه تازه کڅوړی او غوټ مرچ شامل کړئ، او د مالګې، شکر او سرک په مزو کې اضافه کړئ. کورني اکثرا په سلاد کې اچوي چې د ګلوټامیٹ یوه برخه هم د خوند زیاتولو لپاره.
كيمچي له ديكون څخه - په كوريا كې ركسان
عنصرونه:
- daikon - 640 g؛
- د شنه شنه پیازونه - 1-2 پیسی.
- مالګه، لوی، نه ایډایډ شوی - 45 g؛
- د مچھلی چټی (تلی) - 55 ملیونه؛
- د لشچ غاښونه - 4 پی سیز.
- مرچ سپوږمکۍ سرې ځمکې - ذایق کول
- شکر - 25 g؛
- د انګور ځمکی - ½ ټبی. شګو
- د وريجو اوړه - 30 g؛
- پاک شوی اوبه - 130 ملیونه.
چمتووالی
- د کچي لپاره ډانګ پاک شوي او په کیوبونو کې ټوټې شوې دي.
- موږ سبزيجات په کڅوړه کې اچول او د وريجو اوړه يې وچولې، دا يې د اوبو سره مخلوط کول او د مائکرويو تڼيو کې د څو دقيقو لپاره لېږل. د مایکروویو د یوې دقیقې وروسته، د وریجو ډله باید په بشپړه توګه مخلوط شي، او بیا پخلی کول دوام ومومي.
- د وریجو جیل د ځمکني ناڅاپي، لچک او ځمکې سره مرچ سره مخلوط کیږي، وروسته لدې چې موږ د مالګې، شکر، د تای کبانو چرګانو او مکس سره ډله ایز خوړو.
- اوس ګرمه چټۍ د ډیکون کیوب سره یو کڅوړه ولیکئ، کچی شنه شنه پیاز او مخلوط کړئ.
- د ورځی اچولو وروسته د سبزیجاتو په ګرمو سټیو کی سبزیجات، کیچی به چمتو شی.