په حقیقت کې، د یوناني سلاد کلاسیک نسخه د نرم فټا پنیس کارول شامل دي، چې د هغې د نرم جوړښت او د هغه د خوار ځواکۍ سره په سمه توګه د سبزیانو ذائق ټینګار کوي. مګر زموږ شیان اکثرا پنیر د پنیر جزو په توګه کاروي، کوم چې ډیری یې دا کلینیک ته پام کوي.
راځئ چې د غیر معیاري سلاد د مفهوم په اړه جدي نه وي، په ځانګړې توګه کله چې د مناسبې تیاری او د اجزاو مهارت لرونکي انتخاب سره، نتیجه لږه زړه پورې نه ده، مګر حتی ډیر زړه پورې او لیواله.
لاندې به موږ ته ووایاست چې څنګه د پنیر سره یو یوناني ترکاریزم چمتو کړئ ترڅو دا د اصلي سیالیو وړ وي.
د بورینزا - ترکیب سره د کلاسیک یوناني سلاد
عنصرونه:
- brynza - 150 g؛
- تازه روميان - 150 ګرامه
- تازه کڅوړه - 150 g؛
- ښه بلغاری مرچ (په مختلفو رنګونو کې) غوره کول - 150 g؛
- د سالار سرخ پیاز - 75 g؛
- شنه شنه زیتونه پرته له کټونو څخه - 120 g؛
- د وینزوز زیتون اضافي تیل - 75 ملیونه؛
- تور تور مرچ - 20 g یا چک کول
- اوجګون - چک کول
- خوله وچول - چک کول
- د سلاد پاڼو - چک کول
چمتووالی
د غوره پایله لپاره، د خټکي غوړ سره د پخې للمه تیمونو لپاره غوره کړئ. همدا راز به د چیری ټیمونو سره سمون ولری. د ککبر په مقابل کې باید د نرم رنګه پوستکي سره نرم وي. که پوستکي تیاره وي او سخت وي، بیا هم، باید پاک شي. بلغاری مرچ غوره دی چې دوه رنگونه واخلئ، نو د یوناني سلاد به نور خورا غوره وي.
نو موږ ټول سبزیجونه واخیست او اړین دي وچ وچوئ او وچ وچوئ. Tomatoes د پیډیډال څخه لرې ساتل کیږي، د لویو میوو کڅوړه، تقریبا نیم تر دوه سانتي مترو پوري اندازه. که چیری موږ د چیری څخه کار واخلو نو بیا دوی نیمایی کښته کړئ. ککلیز، که اړتیا وي، په لویو کیبلونو پاک او پاک شي. موږ د بلغاریا مرچ د تخمونو بکسونو او پیرودونو او د ورته اندازې کریش پاڼو څخه لیرې کړئ. د سالاد پیاز پاک شوي او د انداز شینومیم ګوتو یا نیمه ګوتو پورې اړه لري. زيتون د تاک چاقو سره ویجاړ شوي وی، او پنیر د پاک کیبونو کښینول کیږي.
په سمه توګه ټول چمتو شوي سبزيجات په جلا جلا کڅوړه سره مخلوط کړئ او په مخکينيو شيدو باندې وچ کړئ، وچ کړئ او د سلاد په کڅوړه کې او يا د ليټس خواړه. د پاسه له موږ څخه د برینزا کیوبونه ایښودل کیږي.
اوس موږ به جامې چمتو کړو، کوم چې اصلي برخه ده، او د ډوډۍ کیفیت د هغې کیفیت پورې تړاو لري. د زیتون غوړ په کڅوړه کې وخورئ، تور تور مرچ اضافه کړئ، د اګانګو او وچ خولې وخورئ او ښه مخلوط کړئ. پاملرنه، موږ د مالګې اضافه نه کوو، ځکه چې پنیر کافی تناسب پنیس دی او د هغې ذایه د ډوډۍ همغږۍ لپاره بسیا ده. د همدې دلیل لپاره، موږ د نیبو جوس نه کاروو، موږ اړین ډوډۍ چمتو کولو لپاره شنه زیتونه ته اړتیا لرو.
بیا هم په مساوي ډول د لباس تر سطحه پوښښ وویشئ او میز ته یې خدمت وکړئ. د بون اشتباه!
یوناني سلاد - د زیتونو او پنیس سره یو ترکیب
عنصرونه:
- brynza - 150 g؛
- تازه روميان - 150 ګرامه
- تازه کڅوړه - 150 g؛
- خواږه بلغاری مرچ - 150 g؛
- د سالار سرخ پیاز - 75 g؛
- تور زیتونه - 120 g؛
- د وینزوز زیتون اضافي تیل - 75 ملیونه؛
- لیمو - 1/2 پی سیز.
- تور تور مرچ - 20 g یا چک کول
- مصالحې - چک کول
- غوړ (تازه بوټي) - خوند
- د سلاد پاڼي - د منځنۍ اندازې ډوډۍ.
چمتووالی
د دې ترکیب له مخې یوناني سلاد جوړولو لپاره الګوریتم د تیرو نسخو سره ورته ورته دی. ډاډ ترلاسه کړئ چې سبزیان وینځئ او وچ کړئ. مرچ پاک کړل شوي، او ککلیز، که اړتیا وي، پوستکی پاک کړئ. موږ په لويو کیوبو کې میوه پریښودله. تاسو کولی شئ بله لار ومومئ او د لیمو د مینځلو لپاره د سالکار د جمالیاتي ظاهري بڼه وټاکئ
بلکه، د معمول په څیر، اجزاوو سره مخلوط کړئ، دوی د سلاد پاڼې ته واچوئ او پنیر اضافه کړئ.
د دې سلاد ځانګړی ځانګړتیا د تور زیتونونو کارول دي، او زيتون نلري لکه څنګه چې په تیره نسخه کې. نو له همدې کبله، یو بل تیلو ته اړتیا ده. د هغې د جوړولو لپاره، د زیتون غوړ او جوس د نیمه لیمو سره، د مرچ زیاتول، د مصالحې خوند وخورئ او په هاوان کې د کښت شوي تازه ځمکي خنډ پاڼې وخورئ. موږ پايلې مخلوط زموږ د ترکارۍ سره ډک کړئ او ميز ته يې خدمت کوو.