خنکي یوه داسې ډوډۍ ده چې پرته له دې چې جورجیایي خواړه ناممکن دي. ارکاتيک او رسسي، اصلي خنبلي د هغوی د خالص او جامع ذائق، جواني او تغير له مخې توپير لري. د ګرجستانو "غوښې ګنډل" چمتو کول خورا ستونزمن ندي، دا یوازې د فرعي مصنوعي پیژندلو لپاره ضروري دي.
د خنبلي د سمبالولو څرنګوالی، او همدارنګه د خنکيالي لپاره ډکول او غوخ، تاسو به د دې مقالې څخه زده کړه وکړئ.
څنګه د خنیکالي جوړول؟
د خوړو د خوړو او خواړو خوړونکي ستونزمن ندی، مګر دوی باید مستقیمه ترکیبونو ته لاړ شي مخکې پاملرنه وکړي.
نو، ډیری ناسم تصورونه د ملي جورجیا د ډوډۍ په شاوخوا کې واکمن دي، او یو یې د روسی pelmeni سره، د برات امتیاز یا تاتار مېتي سره د ټولنې جوړونه ده. د ذکرکي تر مینځ توپیر د ټولو ډوډۍ څخه، د ټوټو ځانګړتیاوې لري (د هغې کثافت او لچک) چې موخه یې د پوستکي دننه د غوښي جوس ساتل او ساتل دي، چې په حقیقت کې د ډوډۍ ځانګړتیا ده. په دودیز ډول خمکالی د ملفرو یا غوښینو څخه چمتو شوی دی، په هرصورت، د سور او غوړ اضافه هم هرکلۍ کیږي. د معمول په توګه د خمکيالي ډک، د حوزې سره تغذیه کیږي، او ټوټې پخپله د یو بل په اساس پخیږي، دا د هګیو اضافي (پرته د ورته ګنډلو په پرتله) دی.
د جورجیا خنکيالي خواړه لکه څنګه چې دلته د جورجیا خنکيالي خواړه دي، یو څه ځانګړتیاوې دي: د خوندیتوب لپاره "یو خټکي ټوټې" په ځای کې د ټوټې د خوندیتوب ځای، وروسته د یوې کوچنۍ برخې څخه د ټوټې کولو وروسته، د غوښې جوس څخه ډډه کوله او د خولې خوړلو وروسته ډیری "پخې"، چې نه خوړل شوي، مګر د پلاټ په غاړې کې اچول.
د ډوډۍ اصلي ځانګړتیاوې په اړه خبرې وشوې، اوس موږ پخپله پخلنځی ته ځو.
د حقیقی خنځی لپاره لارښود
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- اوړه - 1،5 کیلوګرامه
- اوبه - ½ توکي؛
- مالګه - 1 کڅوړه.
د بشپړولو لپاره:
- غوښ - 500 ګرامه
- سور - 500 ګرامه
- قطار - 1 ډوډۍ؛
- پیاز - 3 پی سیز.
- لونسن - 1 لله؛
- حجم - 100 ګرامه
- مالګه، مرچ
چمتووالی
لومړی، موږ ټوخه چمتو کوو: په ټوله حجم کې، موږ د غوړ ډکولو لپاره پیل کوو، تر هغه چې د ډله ایز ثبات د پینکینکس لپاره ټوټه ټوټه وي (دا کافی، مایع کافی وي ویش). په دې حالت کې، موږ دا د 30 دقيقو لپاره بدل کړی، نو ځکه د اوړو ډوډۍ ګلوټین.
د یوې نیم ساعت لپاره انتظار کول تاسو کولی شئ د ډوډۍ کولو سره مینځ ته راشي، کوم چې غوښه وشی)! (غوښه) غوښه او غوښه، د لرګو غوږ، فشار شوي پیاز، او په پای کې مصالحې.
د ځنګلونو د چمتو کولو په وخت کې، ټوټه باید وخت وخورئ او اوس یې باید د اوړو سره راوړل شي، د هغې مقدار به د "څومره به څومره شي،" محدود وي "او په پایله کې یو لوړې او خټک ډډ چې د نرموالي سره مخ کیږي او د نیم نیم ساعت لپاره پاتې کیږي.
وروسته، سایج د ټوټې څخه جوړ شوی، چې باید په 3 سانتي مترو کې وویشل شي. هر ټوټه په یو پتلی کیک کې د سایټر اندازه کښته کیږي. د کیک په مرکز کې، د منرال غوښه ډک کړئ او کنک یې وخورئ، د ټوټې کنډونه په یوه غوټه کې راټول کړئ.
چمتو ککيلي ژر تر ژره د پخلی کولو لپاره لیږل کیږي، او وروسته له میز سره میز ته خدمت کیدی شي،
د کانکینالي چمتو کول د هوا په هوا کې د 260 درجو 10 دقیقې کې، او د 20 دقیقو لپاره 235 درجې وروسته.
ډیری د دې پوښتنې په لټه کې دي چې څنګه خنیکالي تیریږي؟ خاکلي په ټوله کې تغذیه شوي نه وي، هیڅکله د تودوخې پرته، مګر جورجیا د خوړلو په حال کې دي چې د "نایل" په نامه یاديږي - د ټوټې ټوټې ډیرې غوټې چې باید د ابلایل هییکلا سره نه خوري. کنکيالي غوړ شوي، يواځې د يو انتخاب په توګه خدمت وکړ چې مستند خواړه نه وي، کوم چې د سبزيجاتو تېلو په وسيله د سپينو زرو کرکيټ تر جوړېدو پورې چمتو کيږي. ورته ورته لارښوونه د خمیني، د چرګانو، کچالو او کچالو او نورو اجزاوو سره د خنکي د پخلی لپاره هم کارول کیږي، په واقعیت کې، د اصلي خاینالي سره هیڅ څه نه لري،