وریجی د ختیځ د اوسیدونکو غذا ده. او دوی په واقعیت سره د هغه د خوږ خواړو پخلنځی پیژني. اوس موږ به تاسو ته ووایو چې په چایانو کې چای وکړو.
چای په چین کی سبزیجاتو سره
عنصرونه:
- وريجی - 1 شیش
- گاجر - 220 ګرامه
- خواږه مرچ - 100 ګرامه
- د چین ګابري - 200 ګرامه
- پیاز - 150 ګرامه
- لرګی - 4 لابین
- مرغومي - 200 ګرامه
- روميان - 200 ګرامه
- د تاکري ټوټې - 2 پی سیز.
- سویا ساس - 1 tbsp. سپون
- د سبزیجاتو غوړ
- د انګورو ريښه - 20 g؛
- شنه
- مرچ او مالګه.
چمتووالی
راځئ د سبزیجاتو چمتو کولو سره پیل وکړو. ټوپ لہسن او پیاز او د سبزیجاتو په تیلو کې وخوري. کله چې سبزيجات په نرمه توګه وچ شوي وي، د ګوتو د غاړې او غوړو اضافه کول، په سټو کې کښينول. د 5 دقیقو لپاره ډوب کړئ، او بیا نور سبزيجات - گاجران او مرچونه، کټ شوي غاښونه، کټګور کاليب، ټانګ او د تاکستان ټوټې. ډډ کړئ، د تاو او پوستکي پوښل د 20 دقیقو لپاره د ټیټ تودوخې لپاره. د هغې وروسته، موږ د شیدو وريجی د ګړندۍ پین ته واړوو او په ډیرو اوبو کې یې واچوله چې کنده په روښانه ډول پوښل شوې وه. د سویا چوکۍ کې واچوی، تر څو چې وریجی چمتو نه وی او ډیریږی.
میوه وريجی په چینی کې
عنصرونه:
- ګردي وريجې - 300 g
- منی زچینی - 220 g؛
- شنه پیاز - 45 g؛
- گاجر - 150 ګرامه
- سور کپسسیوم - 1 مخ.
- د ګوتو شوی نخښه برخه - 0.5 ټنه.
- لرګی 2 لبنان
- سویا ساس - 40 ملیونه؛
- د شیټیک مشرومونه - 5 پی سیز.
- د چرګانو هګۍ - 1 ټوټه؛
- د غوړ غوړ - 50 ملیونه.
چمتووالی
د وریجو اچول تر هغه وخته چی پخه شی، او بیا په کڅوړه کی واچوی او په فرج کی یی واچوی - د تغذیه کولو لپاره باید سړه وی. مشران د رڼا کڅوړو کښت، او گاجرونه - تنګي. کوچني څومره چې امکان لري کوچ کړئ. مچ لوچینی په کیوبونو کی مینځل کیږی او پیاز او لرګی یی وخورئ. موږ هم شنه شنه پیاوړې کوو، مګر موږ د یو څه لپاره یو ځای جوړ کړو. پخي کول ښه په ګرمه توګه، د ګوتو غوړ کې واچول شي، په بشپړه توګه تودوخه کړئ او بیا یې په کڅوړو لہسن، انګور او مرچ مرچ کې واچوي. لږ تر لږه دقیقې وخت ونیسئ اوس ګازونه او غوړ د یو دقیقو لپاره اضافه کړئ. په نتیجه کې خوشبوونکی مخلوط کې موږ زکچیني، شیدې او غوړ اضافه کوو، په مسلسل توګه تقریبا 2 دقیقو وهڅول. اوس د ژمی وريجی ونیسئ، بیا مخلوط کړئ او مخلوط د شاوخوا دقیقو لپاره تودوخه کړئ. په کڅوړې کې، چرګ هګۍ مات کړئ، د سویا ساس اضافه کړئ او په ګرمۍ سره یې وخورئ. ترلاسه شوي مخلوط د سبزيجاتو سره د ګړندۍ پواسطه او په چټکۍ سره مخلوط شوي. د اور وژنې پواسطه لرې کړئ، شنه پیاز اضافه کړئ، وچ شوي وریجی چای په چینی کې پلی کړئ.
په چرګانو کې د چرګانو چرګان
عنصرونه:
- اوږد غنم وريجی - 2 پیال؛
- د سبزیجاتو غوړ - 20 ملیونه
- د چرګانو ټوټه - دوه ټوټې
- د چرګانو هګۍ - دوه ټوټې
- شنه پیاز - 1 ډوډۍ؛
- سویا ساس، تندری
چمتووالی
د چرګانو پاکۍ، د فلمونو پاکول، د کیوبونو کښینول او د سبزیجاتو تیلو ته د پخلی تر وخته د انګورو غوړول. موږ خپل پلیټ تغیر کوو. چای تیار دی تر څو تیار او بشپړ شی. د هغې وروسته، په ورته تاو کې پین وخورئ، چیرته چیرته چرګ چرګ. ګرمې کړئ (کافی به د چاقو په پورتنۍ اندازه وي). په بله پښه کې، ټیټ هګۍ وچولئ، د سپتولا سره یې ویرول. دوی د وریجو لپاره په تاو کښی واچئ، چرګ زیاته کړئ، لندبل کنده شنه پیاز، سویا ساس ته مزو ورکړه. په یو بل دقیقو لپاره په چین کې د وریجو ښه او غوړ چرګ کړئ. 2.
په لوږه کې د خنزیر سره چرګان
عنصرونه:
- غوړ شوی چای - 200 g؛
- لیکونه - 1 ټوټه؛
- خواږه مرچ - 1 مخ.
- پیاز - 100 ګرامه
- لہسن - 3 لزه
- د انارو غوړ - 300 g
- د سبزیجاتو غوړ - 50 ملیونه
- د چرګانو هګۍ - دوه ټوټې
- شنه پیاز - 30 g؛
- د نیبو جوس - 20 ملیونه؛
- سویا ساس - 40 ملیونه؛
- د ځمکی مرچ مرچ - ¼ ټسپ.
چمتووالی
لوک او پیاز، خواږه مرچ، د لشین کښت کوچنیو ټوټو کې. د وريجو اوبو تر هغه وخته چې په څښاک اوبه کې چمتو شوي وي. غوښه په کوچنیو ټوټو وویشئ. د تودوخې په وړاندې چمتو شوي سبزيجات او د غوړ غوړ، په منظمه توګه مخلوط کول. دا پروسه به دقیقو 7 دقیقو وخت ونیسي. له هغې وروسته، په پین کڅوړه کې هګۍ ورکړئ او ښه څاه کړئ. وریجی راټول کړئ، د سویا ساس، د نیبو جوس واخلئ، کچی پیاز شامل کړئ، مخلوط کړئ. موږ د خنزیر سره د چینایي تودوخې په وریجو سره ورکوو او میز ته یې خدمت کوو.