د تازه سبزیجاتو په تیریدو سره، هر ماهر ښځینه ښځه هڅه کوي چې د مایعاتو او خوږو نیکونو سره د اسټیوټ ځای بیرته راولي. د مختلفو تیاری نیولو وروستی ځای نه به په کوریج کی د ژمی لپاره ککریزونه واخستل شی.
د ژمي لپاره کوریج څنګه په کوریا کښي؟
مرسته د ککوچو چمتو کول په کوريا کې د ژمي د رستورانتونو لپاره او د وړ ککونو سم مشورې لپاره. د پورته سپارښتنو بشپړول، تاسو نه یوازې د خورا ښه ناستې سره نږدې کیدی شي، بلکه د ډوډۍ د نوي نسخه چمتو کولو له الرې مخکې لاسته راوړل شوي تجربه ښه کړي.
- د نمونو چمتو کولو لپاره، د ځوان میوو او نورو تیرو نمونو څخه کار واخلئ، د هګۍ او د لمر ګلان تخمونه پوښل.
- په پیل کې، کڅوړې په څو ساعتونو کې په اوبو کې ګنډل کیږي، او بیا په نیمه او بل 4 برخو کې کم کړئ. ځوانې میوې کیدای شي د مګ، اوږدې بوټیو او واښو سره کښت شي.
- د سبزیجاتو ټوټه کول د مسالې سره د مسالې سره بشپړ شوي او چپ پاتې شوي ترڅو د جوس جلا کړي.
- په یو ګډ ټانګ کې د کڅوړو نخښه واخلئ یا په جور کې نسب کړئ.
- مهر شوي ککران په کوریا کې د ژمی لپاره په یو خراب شوي بڼه کې د ککړ کیدو نه وړاندې پوښل شوي.
کوکزونه په کوریري کې ژمی لپاره پرته له نسبندی
کوکزونه په ژمي کې د ژمي لپاره - یو نسخه چې کیدای شي د کانالونو د ویشلو پرته ترسره شي، کوم چې ډیری ګرم کورونه ډیر وخت نیسي او ستونزمن ښکاري. تر هغه وخته چې د تازه سبزیجاتو جوس ته رسولو اجازه ورکړل شي، لدې مخکې به سالم نمونه شي، مګر د اوږدې مودې ذخیره کولو لپاره، ډله باید لږ څه ویجاړ شي او په کلکه سره مهر شي.
عنصرونه:
- کڅوړی - 3 کیلوګرامه
- گاجر او پیاز - 500 ګرامه هر
- لیزن - دوه سرونه؛
- بوره - 180 g؛
- غوړ، مالګه او سرکا - 100 g؛
- قول - 0،5 ټیسټ.
- مسخره او تور تور مرچ
چمتووالی
- د کڅوړی سلګ یا سلیزونه.
- د کوریډیټ په جریان کې د ګاز ګازونه.
- د رسنیو له الرې لرګسن نمو کیږي.
- د سبزيجاتو سره يوځاى کيدل، پاتې اجزاء اضافه کړئ، اجازه ورکوي چې د 2-3 ساعتو لپاره فاسد شي.
- د 10 دقیقو لپاره د سبزيجاتو ډله ایز کول، په نسبتي کانالونو کې خپور شوي.
- د ژمي لپاره په کوريا کې د مرغرو ککچوز.
کڅوړی د کوریا په موسم کی - د ژمی لپاره لارښوونه
د ژمي لپاره کوریج کې د ککرو څخه تقریبا ټولې تیاری د سینار، د ځمکې تور او سور مرچ سره چمتو شوي دي. د اسانتیا لپاره، تاسو کولی شئ د موسمی فصل یوه برخه واخلئ، کوم چې به د مخه ټول ضروري مسالې ولري. ښه به که چیرې جوړښت په مالګه کې مالګه، شین یا نور اضافه مواد شتون نلري.
عنصرونه:
- کڅوړی - 2 کیلوګرامه
- گاجر - 200 ګرامه
- لیزن - دوه سرونه؛
- شکر - 50 g؛
- تېل -180 ملیون؛
- سرک - 150 ملیونه؛
- د کوریا کوریز - 1 / 3-1 / 2 سایټونه؛
- مالګه - 30 ګ.
چمتووالی
- کڅوړه په کوچنیو ټوټو کښینئ کړئ.
- د گاجر غرونه
- د سبزیجونو سره مخلوط کړئ، لشین او د لیست نور اجزاء شامل کړئ.
- ډله ییز وګورئ او د ورځې لپاره لاړ شئ.
- دوی د سبزيجاتو ډله په کانونو کې خپروي، د 10 دقیقو لپاره نسبتا.
- د مرغومۍ سره د ژمي لپاره د مرغومي ککروز.
کوریج د کوریا د گاجر سره - د ژمي لپاره لارښود
ژمي لپاره په کوریا کې د کککو لپاره لاندې لارښوونه دا کار آسانه کوي، ځکه چې د کوریا گاجر لا دمخه د چمتو شوي ګاز په توګه کارول کیږي. په دې حالت کې به دا امکان وي چې د سختو پاکو پاکو او د ریښو تازه تازه فصلونو څخه ډډه وشي، او د چمتو شوي جوړ شوي سایټ اړین اړتیاوې به د غیر ضروري تاوان پرته چمتو شي.
عنصرونه:
- کڅوړی - 3 کیلوګرامه
- ګاز په کوریا کې - 500 g؛
- لیزن - دوه سرونه؛
- بوره - 100 g؛
- غوړ او سرکا - 1 ګلاس
- مالګه - 1.5 tbsp. شګو.
چمتووالی
- بادغیس د مګ یا سلیبونو سره مینځ ته راځي، د گاجر او لرګیو سره مخلوط شوي.
- مالګه، شکر، غوړ، سرکا شامل کړئ، په شپه کې ډله ایز پریږدئ.
- دوی د کنډوالو په اوږدو کې ډله ایز خپره کړه، د 7 دقیقو لپاره نسبتا.
- د ژمي لپاره په کوريا کې د ګازو سره د مرغرو سکرو شمېر
هغه د ژمي لپاره په کوریا کې د کوکیو څخه
که وغواړئ، تاسو کولی شئ په کوریج کې د ژمي لپاره پرته گاجر پرته چمتو کړئ. د اشتونکی او توکی تشریح کول چی د ذایق تکمیل کول په دی قضیه کی د غوټی او سور ګوتو مرمر کیدی شی، چی د اړتیا وړ ډیری کڅوړی کښت او یا په ساده توګه کالی شوی وی. د ډوډۍ ځانګړتیاوې به د سویا سایس او خوږ پیپراکا اضافه شي.
عنصرونه:
- بادغیس - 2.5 کیلوګرامه
- د غنمو تخمونه - 50 g؛
- مرچ مرچ - دوه ټوټې
- لشکر - 1-2 سرونه؛
- شکر - 4 ټبۍ. شګو
- غوړ - 150 ملیونه؛
- انګور 70٪ - 1 tbsp. کشتۍ
- پوپریکا - 3 ټنه.
- سویا سایټ - 5 ګوتو. شګو
- مالګه - دوه کسه. شګو.
چمتووالی
- بادغیس کڅوړی، ډک شوی، او وروسته له یو ساعت اوبه اوبو ویجاړوی.
- په لښتو کې وچې وچې کړئ، لشکر، تسکره مرچ، پوپکا، شکر، سرې او مکھن.
- په سویا ساس کې وخورئ، د 30 دقیقو وروسته مخلوط او وروسته، په بانکونو وخورئ.
- د ژمي لپاره په کوريا کې د مرغرو ککچوز.
د ژمي لپاره د کورني کڅوړو شمیره په کوریا کې
د ژمي لپاره کوریج کې د ککړو اچول، د لاندې لارښوونو سپارښتنو ته په پام سره به دا فرصت برابره کړي چې د سټیټ یو اغیزناک تیز نسخه و ارزوي. د تاکید کچه به د تخم سره د مرچ مقدار پورې اړه ولري او پرته له دې چې د کوریا د گاجرونو لپاره کارول کیږي د هغې سوځیدنې ځانګړتیاوې او ځانګړتیاوې. دا غوره ده چې د بکسونو کې د برخې ډاټا اضافه کړئ، هر وخت د کارپس ذائق ارزونه او د ځان لپاره توازن موندل.
عنصرونه:
- کڅوړه - 1،5 کیلوګرامه
- گاجر - 200 ګرامه
- لیزن - دوه سرونه؛
- شکر - 50 g؛
- تیل - 125 ملیونه؛
- سرک - 125 ملیونه؛
- مرچ - 3-5 ټوټې؛
- د کوریا کونکي - 1 tbsp. سپون
- مالګه - 30 ګ.
چمتووالی
- کڅوړه په کوچنیو ټوټو کې، د وړو ګازو او لرګو کښت کړئ، په نرمه ټوټه مرچ، که وغواړئ، مرچ د تخمونو څخه.
- د لیست څخه د نورو اجزاوو سره سابه مخلوط کړئ، شپې پرېږده.
- ډیری بانکونه واچوئ، 10 دقیقو ویش کړئ، مهر.
کوکزونه په ژمي کې په ژمي کې
که چيري د ککړو لويو کڅوړ سترګي ونه خوښوي، لاندې لارښوونه وکاروئ او د زړو ميوو څخه يو تن تيار کړئ. په دې حالت کې، یواځی بهرنۍ ټوټې ګوڼي پرته له تخمونو څخه کارول کیږي، او نرمه برخه یې د یو بل ډوډۍ لپاره کارول کیدی شي، او که میوه تیریږي، نو بیا وځنډول شي.
عنصرونه:
- بادغیس - 2.5 کیلوګرامه
- گاجر - 250 g؛
- لشکر - 1-2 سرونه؛
- شکر
- تیل - 125 ملیونه؛
- سرک - 125 ملیونه؛
- د کوریا کښت - ½ پیکج
- مالګه - 30 ګ.
چمتووالی
- د خټکی کڅوړی، ګازو، لشینګ وخورئ.
- مالګه، شکر، غوړي، سرک، موسمي کول، په شپه کې ځنډول.
- د بانک سره د جوس سره ډله ایز کړئ، د 10 دقیقو لپاره نسب کړئ.
- د ژمي لپاره په کوريا کې د مرغرو ککړ شوي کاکګزونه.
کوکزونه په کوریا کې د ژمي لپاره سرسري لري
د ځانګړو قطارونو تناسب به سرسري اضافه کړي. فصل کولی شي په پوډر یا انارو کې اضافه شي، دا د ځمکې تور مرچ، مرجان او لشین سره یوځای کول. دا ډول مسالري مخلوط به د خدای پاک خوندور حتی حتی خوار شوي میوه جوړ کړي، د ورته غیر ضروري محصول لوړ کیفیت سپارل چمتو کړي.
عنصرونه:
- کڅوړی - 3 کیلوګرامه
- سرګړ - 3 ټب. شګو
- لشین - 1-1،5 سرونه؛
- بوره - 100 g؛
- تېل - 100 ملیون؛
- سرک - 150 ملیونه؛
- خاوره پوډر او تور مرچ - 1 کڅوړه؛
- مالګه - 1،5-2 tbsp. شګو.
چمتووالی
- د کښت او تخمونو څخه ډیری کڅوړې پاک کړئ، غوښه یې د کوچنیو کیوبونو سره ټوټه کړه.
- د لیست څخه اجزاو سره سیټ فصل، د 3 ساعتو لپاره ځي.
- د کڅوړی ډله د جوس سره په نسبتی رګونو کې بسته کړئ.
- دوی د ژمي لپاره په کوریا کښي د کالو کڅوړو کارکوي.
د ژمي لپاره کوریج کې د روميانو سره قابلی
د ژمي لپاره د تودوخې لپاره د کښتۍ لپاره د کالي ګازو چمتو کول، پرته له دې چې د تودوخه درملنه وشي، نو دا به د دې لپاره نه وي چې د سبزيجاتو تازه ذوق وساتل شي، بلکې د ویټامینونو د شیر ونډې هم خوندي کړي. په دې حالت کې، نارنج د روميانو سره پخيږي او په منفي جورونو کې په ځانګړي توګه په سړه کې د کیپټونو لاندی ذخیره شوي.
عنصرونه:
- بادغیس او روميان - هر یو کیلو ګرام
- بلغاری مرچ - 4 پی سیز.
- ګرم مرچ - 1 ټوټه؛
- لشین - 1-1،5 سرونه؛
- بوره - 100 g؛
- تېل - 100 ملیون؛
- سرک - 100 ملیونه؛
- خوند
- مالګه - دوه کسه. شګو.
چمتووالی
- کڅوړه په کیوبونو کې کمه شوې، او د روميانو غوړونه.
- مرغۍ کې مرچ، لہسن او شینګانې بند کړئ، د سبزيجاتو اجزاو سره یوځای سبزيجاتو ته اضافه کړئ.
- په یوه ورځ کې ناشونی به ویش او د ذوق لپاره چمتو وي.
- د ذخیرې لپاره، درمل په کینونو کې وساتئ او په ژمي کې یې وساتئ.
کڅوړی د ژمی سره ژمی په ژمی کی
د ژمي لپاره کوریج کې د ککرو نمونو لپاره لاندې لارښوونه به فرصت برابر کړي چې د زکچینې سره د خوښې سبزيجاتو ترکیب و ارزوي. یقینا دا ممکنه وی، د خوشحاله اوستینکوژ سره کمه ده. که وغواړي، دغه جوړښت کولی شي د کورینیز موسم کولو سره ضمیمه شي، د هغې تاکتیک او حساب ورکونه به په پام کې ونیسي او د مرچ اندازه کمه کړي.
عنصرونه:
- کڅوړی - 3 کیلوګرامه
- زچینی - 1.5 کیلوګرامه؛
- پیاز او ګاز - 500 g
- لونسن - 1 سر؛
- بوره - 100 g؛
- تېل - 100 ملیون؛
- سرک - 100 ملیونه؛
- ځمکی مرچ - 1 tbsp. سپون
- تور مرچ - 1 کڅوړه؛
- مالګه - 1.5 tbsp. شګو.
چمتووالی
- د سلیک لوچینی او کڅوړی سلیبونه.
- لرګی او نور اضافی توکی.
- د اخته کیدو لپاره شپې خواړه پریږدئ.
- د 10 دقیقو لپاره په کانالونو کې ډله ایز اندازه کړئ.
- د ژمي لپاره د کوریا په ککو کې د مرغرو سره د مرغرو سکروګانې .
ژمی د ژمی لپاره کوریچی ککچوکی څخه کیمچی
په ژمي کې د ککړو او سویا سایټ اضافه کولو سره د ککړو شویو ککړو کڅوړو کښت به د اصلي غذا لپاره یو مثبته بشپړتیا وي. شنه پیاز به اشتهاري ته تازه توجه، یو ځانګړي خوند او ماهر وټاکي، چې د مرچ مرچ او نورو اجزاوو سره به هم نور هم څرګند شي.
عنصرونه:
- کڅوړی - 1 کیلوګرامه
- پیاز او گاجر - 100 ګرامه
- لونسن - 1 سر؛
- پیاز شنه - 1/2 بام؛
- د مرچ مرچ - 1 tbsp. سپون
- مچھلی او سویا ساس - 20 ملی لیتره هر یو؛
- سرکا - 1 کڅوړه؛
- قول - 0،5 ټیسټ.
- شکر - 1 کڅوړه؛
- مالګه - دوه کسه. شګو.
چمتووالی
- بادغیس په سلبونو کښینول شوي، ډک شوي او نیم ساعت لپاره پاتې کیږي.
- د ګازو گاجر، لندبل جوس، پیاز او شنه پیاز.
- د سبزيجاتو، ټولو مصالحو او مصالحو لپاره د چرګانو زياتول شامل دي.
- کڅوړه قانع کوي، په یوه مساله کې مخلوط کړئ.
- کاري کار یوه جریمه ته لیږدول کیږي او په سړه کې زیرمه شوي.
کوکزونه په کوریا کې د ژمي لپاره په رومي کې
کله چې د ټاموس په چټکې کښت کې حاصل راټول شي، کڅوړه یو نامتو او زړه نازکه ذائق ترلاسه کوي. په دې حالت کې، استیناف ورکوونکی په سیمه ایز طرزالعمل کې چمتو شوی، د کورینیز فصلونو او ګرم مرچ لخوا بشپړ شوی. په دې حالت کې د سبزیجاتو سبزیج ډول بنسټیزه نه ده. دا یواځې د اجزاو تناسب د څارنې لپاره خورا مهم دی.
عنصرونه:
- کڅوړی - 2 کیلوګرامه
- گاجر - 200 ګرامه
- د رومي سپوږمۍ - 350 ملیونه؛
- لونسن - 1 سر؛
- تېل - 100 ملیون؛
- بوره - 100 g؛
- د کوریا کورنی - 0.5
- سرګي - 1 tbsp. سپون
- مالګه - 0.5 tbsp. شګو.
چمتووالی
- بادغیس په کوچنیو ټوټو کې وویشل شوي، د ګازو ګازو.
- د سبزيجاتو چرګانو وچ کړئ، مالګه، شکر، مکھن، موسمي کول، د 15 دقیقو لپاره پخلی کړئ.
- د لرګو او سرک غاښونه، د 5 دقیقو لپاره پخلی وکړئ.
- د ژمي لپاره په کوریا کې د مرغانو خوږو کاکړ