لکه څنګه چې دا نه ویل کیږي: بیټروټ ، سرد غوښه - دا د یو ډوډۍ ټول مختلف نومونه دي - سرټ بورچ د بیټروټ سره. کله چې د اوړي تودوخې رښتیا ګرمه نه غواړې، بیټروټ په سمه توګه نه وي، ځکه چې دوی خواړه اړتیا لري. اوس موږ به تاسو ته د سرد بورچ د پخلی لپاره ځینې ځینې دلچسپیان درکړو.
د سرد لیتوانیا بیټروټ سوپ لپاره لارښود
عنصرونه:
- کیفیر - 1 ل؛
- جوش شوي سرد اوبه - 1 l؛
- غوړ کریم - 100 ګرامه
- جوش شوي چوغندر - دوه ټوټې
- تازه کڅوړی (منځنی) - 2 پی سیز.
- مندی (لوی) - 6 پیسی.
- غوړ شوی هګۍ - 3 ټوټې؛
- خټکی، اجماع، شنه پیاز - ذایق کول
- مالګه.
چمتووالی
چوغندر پاک شوي او درې یې په لوړې پوړ کې دي. بادغیس، مچۍ او هګۍ کوچني کیوبونو ته پری کیږي. شنه پیاز، اکاډمۍ او ډلي په خټکي سره. موږ ټول عناصر سره نښلوو او هغوی د کیفیر سره ډک کړئ، د خامې کڅوړو اضافه کړئ او ښه مخلوط کړئ. موږ اوبه اضافه کړه، بیا بیا ځوړند، خوند ته مالګه او فایجیر ته لیږدولو لپاره لیږل. لیتوانیا بورسک معمولا د جوارو شویو آلو سره خدمت کوي.
د سرد بورش لپاره نسخه د غوښې سره
عنصرونه:
- چوغندر - 500 ګرامه
- ابلاغ شوي کچالو - 300 g؛
- بادغیس - دوه ټوټې
- غوړ شوی هګۍ - دوه ټوټې
- جوش شوی غوښه - 200 g؛
- شنه پیاز - 70 ګرامه
- کڅوړه - دوه ټوټه. شګو
- شیدو ټوټې - 300 g؛
- سرکا - 1 کڅوړه؛
- د ليمو جوس، اساتورش، سرسري، مالګه - ذائق.
چمتووالی
خامې ټوټې پاکې شوې، کیوبونو کې پرېږدي، په چټکیو کې اچول شوې او 500 ملی لیتره اوبو ته یې واچول شي، د سرچین یو چاسون اضافه کړئ، او د تړلو لینونو څخه 30-40 دقیقو لپاره یې پخلی کړئ. د هغې نه وروسته، موږ چرګانو فلټر کوو، مګر موږ د جوس په مینځ کې جوز نه کوو کله چې دا مینځل کیږي، موږ دا په پخلی کې کاروئ. الوتونکي، هګۍ، بادغيس او د غوښې غوښه په کوچنيو کيبونو کې. موږ پیاز پیاز کړئ. موږ ټول توکي سره نښلوو او د چوغیو د جوس سره ډک کړئ. سیروم، خامه کریم، مالګه او مکس شامل کړئ. او اوس د خوند رسه موږ د نیبو جوس، اسهالریش او سرسري اضافه کوو. د دې اجزاو پرته، البته، تاسو کولی شئ ترلاسه کړئ، مګر دوی چمتو شوي غذايي موادو ته اضافه کړه.
د چرګانو سره د بیټروټ سوپ لپاره ہدایت
عنصرونه:
- چوغندر - 2 پی سیز.
- هګۍ - 6 پیسې.
- کچالو - 5 پی سیز.
- د چرګ فیلټ - 500 g؛
- کڅوړی - 400 ګرامه
- د خام کریم - 400 ګرامه
- میونیزس - 200 g؛
- اجماع - 100 g؛
- سیټریک اسید، مالګه - ذائق.
چمتووالی
په 3 لیټره اوبو کې د چرګانو کښت غوږ او کچالو په یوه هګۍ کې، پخه شوي هګۍ کې پخي شوي دي. الوتونکي، چرګان، هګۍ، د چرګانو پوستکي او ککګانې په کيبونو کې کموي. ټول عناصر یوځای شوي او د مایوریس سره مخلوط شوي غوړ کریم سره جوړ شوي دي. دا ټول د چرګانو چرګانو وروڼو سره ډک شوي، د پوستکي پورسلي ګرین، سینټریک اسید او ذائقې خاورې اضافه کړئ.
د سرد بورډ لپاره د سترګو لپاره لارښود
د دې لارښوونې لپاره موږ یو ځوان خواږه چوغندر ته اړتیا لرو.
عنصرونه:
- چوغندر - 400 ګرامه
- کڅوړی - 300 g
- شنه پیاز - 40 ګرامه
- لرګی 2 لبنان
- کیفیر - 1 ل؛
- ډلي - 50 g؛
- مالګه.
چمتووالی
کڅوړه د چرګانو سره د مچۍ په لوی لوی پوړ کې. موږ پاک چرګان او درې یې په یو کوچني پوړ کې. شنه پیاز او خټکی په ښه توګه کټ شوی. موږ ټول توکي سره یوځایو سره یوځای کوو او دوی د کیفیر ډک کړئ. د سوځولو خوند واخلئ او لشینګ اضافه کړئ، د مطبوعاتو له الرې تیر شو. موږ هر څه په بشپړه توګه سره یوځای کوو، که چیرې د بیټروټ ټوټې ټوټې شي، یو کوچنۍ سرې اوبه ورسوئ.
د سوغور په اړه د سړه پورچ لپاره یو ساده ترکیب
عنصرونه:
- چوغندر - 1 مخ.
- چوغندر پورته کول - 150 ګرامه
- کڅوړی - 200 g؛
- کڅوړی شیدو - 150 ګرامه
- د غوړ کریم - 1 tbsp. سپون
- هګۍ - دوه ټوټې
- د لرګیو رنګ، اجماع، شنه پیاز - ذایق کول
- د کڅوړ بریین - 100 ګرامه
- مالګې، شکر
چمتووالی
چوغندر او پوړونه ښه څښل دي. پورتنۍ برخه کمه شوې ده او د بیټروټ سره په خامه اوبو کې پخه شوي. چمتو شوي بیټروټ په یو پوړ کې اچول شوی. بادغیس او هګۍ په کوچنیو بوټو کې، قطع، محاصره او د شنه پیاز پوړ کې کموالی. په ګرم شوي چوغیو کې موږ زیږیدلي شيدو، خوندور، د ککبر دانې او نور ټول توکي شامل کړل، ښه مخلوط، مالګې او شکر په ذائق کې اضافه شوي.