د "سکچنټیل" نوم موږ ته د آلمان د ژبې څخه راغلی او د "ټنډلوین" په نوم ژباړل شوی. سکنسلیل د غوښې یو وچ شوی برخه ده. په اصل کې، دا د هرې غوښې څخه چمتو کیدی شي، مګر موږ غواړو چې تاسو ته ووایو چې څنګه د سور له سکینټیل څخه پکښې. او که څه هم په دې پروسه کې کومه پیچلې نده شتون لري، هلته ډیری ناباوره شتون لري چې تاسو باید د سکسټیل چمتو کولو دمخه مخکې پام وکړئ.
یو له مهمو نانګو څخه د غوښې انتخاب دی. ترټولو غوره سکینټیلز د خنزیر له لین څخه جوړ شوي، او البته، غوښه باید تازه وي.
برسېره پردې، د سسټیسټیل مناسب کولو لپاره د ډیرو نسخو شتون شتون لري. د یو له مخې، د کلاسک سکنسلیل باید ونه ځورول شي، دا په اسانۍ سره ډوډۍ ده ترڅو د غوړیو غوړ او غوړ د ډیری تېلو په ساتلو کې وساتل شي. مګر زموږ لپاره ډیره معمولي لاره لاهم د غوښې څخه پاکه شوې ده، که څه هم دا د ډوډۍ ورکول نه راځي.
په دې وروستیو کې، د منډو غوښه څخه جوړ شوي کټ او سکتیلل لکه دا ډول ډولسټزیلیل وو، مګر دا د اصلي نظر څخه ډیر لیرې دي - د روډ غوښې ښه برخه.
د سکچنزل لپاره لارښود
نو، که تاسو غواړئ چې د ښه غوښې یوه برخه خوند واخلئ، او تاسو د هغې د پخلی کولو لپاره ډیر وخت نلرئ، موږ به تاسو ته د طبیعي سکینټیل جوړولو لپاره ترټولو آسانه لاره درکړو.
عنصرونه:
- د انګور لیون - 600 ګرامه
- هګۍ - 1 ټوټه
- اوړه - 100 g
- مالګه، تور مرچ
- د سبزی غوړ.
چمتووالی
غوښه غوښه کیږی او ټوټه ټوټه یی د 1.5-2 سانتي مترو په اندازه ده. د خواړو فلم سره پوښل، په هر اړخ کې دواړه ټوټې په ښه توګه وهل. مالګه او مرچ د اوړو سره مخلوط کړئ او د غوښې هرې برخې د دې ډوډۍ په بوی کې، بیا وروسته په وینه کې هګۍ، او بیا د ډوډۍ پین کې.
د سکسټیل له مینځه وړلو دمخه، د ژمې څاه ګرمه کړئ او غوښه یې تر یوې اندازې مکھن کې وخورئ تر څو چې پخلی شي. د یوې خپلواک ډوډۍ په توګه د شننټل میز ته خدمت وکړئ، او د سبزيجاتو یا ستاسو د خوښې خواړو ډوډۍ سره د اصلي غنمو په توګه.
د تاک په سکک کې د انارو سکچنسل
هغه کسان چې غواړم د مکور څخه ځان وساتي او غوړ ونه خوري، خو بیا هم د خنزیر سکنټیل د نازک خوند څخه خوند اخلي، د تاکونو په برخه کې د پوز سکچنزل د پخلی کولو لپاره رییس ستاینه کوي.
عنصرونه:
- د انګور پاکۍ - 500 ګرامه
- غوړ کریم - 100 ګرامه
- مصالحې، مالګې، مرچ
چمتووالی
غوښه له دوو خواوو څخه مینځل کیږي او ښه وهل کیږي. بیا د خټکي کریمې غوړ ټوټې، د مالګې او مرچ سره موسم، او د 30 دقیقو لپاره خړوب کړئ. له هغې وروسته، د پخولو په ټوک باندې غوښه ونیسئ، مصالحې سره وخورئ او په یو ګرمه وزن کې د 200 درجې تفتیش لپاره د 30-40 دقیقو لپاره واچوئ.
که تاسو مختلف ډوله غواړئ، تاسو کولی شئ د روميانو او مهماتو د غوټیو په سرونو کې واچولئ، او دا ټول په ګرد شوي پنیر سره وسوځول شي.
په توره کې د غیر معمولي سورک سکنسلیل
د سکینزلیل چمتو کولو لپاره ترټولو آسانه لارې، موږ له مخکې سره لیدلي یو، او د هغو کسانو لپاره چې غیر معمولي مرکبات غوره کوي، موږ به تاسو ته ووایاست چې څنګه د پوخ سنیستیل کريم پنیر، مغز لرونکو او مغز لرونکو قابلو سره څنګه ککړو.
عنصرونه:
د انګور لیون - 500 ګرامه- پیاز - 1 ټوټه؛
- غوښین
- وړل شوي ککچونه - 2-3 پی سیز.
- پنیر سخت - 150 g؛
- میونیزس - 100 g؛
- غوړ کریم - 100 ګرامه
- کریم کریم - 100 ګرامه
- شنه
- مالګه او مرچ
چمتووالی
غوښه غوټۍ ته وګرځوئ او هر څاه یې ووهئ. ټوکر او مرچ سکیکزونه، او بیا یې په فورمه کې واچوي. میونیز، کریمي پنیر او د خټکي کریم سره مخلوط، فصل، مالګې او مرچ سره موسم، دا مخلوط د غوښې سره غوړ کړئ.
پیاز پیاوړی کښت کړئ، نیمه کڅوړې - پتلې ټوټې، او غوټۍ پرې کړئ. لومړی غوز د غوز پیاوړی کړئ، بیا وروسته ککالو، مغز لرونکی او هرڅه په ګرد شوي پنیر ډک کړئ. د تشناب لپاره لیږل او د 180 درجو 40 دقیقو چمتو کول.