هر کوربه غواړي چې د هغه د کورنۍ راشن توپیر وکړي. غوږونه د هغو غنمو څخه دي چې کیدای شي د متوسط او څو ځله چمتو کولو لپاره د دوی د کورنۍ غړو ته خواړه چمتو شي. د دوی په زړه پورې توپیر میانمار دي - دا نسخه د پاک تولیداتو اندازه او د پخلنځینې ځینې نښې دي.
څنګه کولی شۍ خوړلو؟
د هغو کورنیو لپاره چې د لومړي ځل لپاره دا ډوډۍ په لاره اچول پریکړه وکړه، پوښتنه بې سارې ده: څنګه چې د میتاس، خوږو او جوس رسولو څرنګوالی. د پیژندل شوي پیژند مینګي اصلي توپیر ډکول او انداز دی. د مهارتونو او مناسبو توکیو د نشتوالي له امله ناخوښه مه کوئ، هر ډول وضعیت حل شوی، دا یوازې لږ اړین دی چې لږې هڅې وکړي. که تاسو ټول مقررات تعقیب کړئ، نو تاسو باید کار واخلئ:
- یو ځانګړی پین چې د کاسکان په نوم یادیږي؛
- مګر د ډیرو اسانتیاوو لپاره دا غوره ده چې د لا ډیرو عصري تغیراتو څخه ګټه واخیستل شي - د ډیری کچې برتنونه د بھاپ لپاره سوراخ لري. په ډیری لاندینیو برخو کې، اوبه اچول کیږي، کوم چې کله ټوکر شوی وي، بامونه ډکوي، په کوم ځای چې منرالونه مینځل کیږي؛
- په ډیره مودې کې، یو عادي سایټ به راشي.
د خوړو د پخلی پروسه خورا شامله ده:
- د ټوخه مخلوط کول
- د ډکول کولو چمتو کول، کوم چې تاسو کوالی شئ د بیلابیلو اجزاوو غوره کړئ.
- د پاکو محصولاتو جوړښت
- په ځانګړي ډول پخلنځي کې د دوی چټک پخلی.
د مور لپاره غوړ څنګه جوړوي؟
د خوږو ډوډۍ راز همدا راز د څښاک لپاره د ټوټې ټوټې چمتو کولو کې هم دی. د رواج مطابق، دا باید سپکاوی شي، خو خوار هم کارول کیدی شي. د ډیری شیانو عمده ستونزه د ونې خولې ده، مګر د دې څخه مخنیوی باید وشي، یو څوک باید ځینې سپارښتنې تعقیب کړي:
- د لچکچۍ او دوامداره ازموینې ترلاسه کولو لپاره، دوی دقیق تناسب تعقیبوي - د اوبو یوې برخې سره، د اوړو دوه برخې کارول کیږي؛
- که تاسو غواړئ چې اډه بیرته وتړل شي په ځانګړي توګه نازک وي، تاسو کولی شئ د شیدو سره اوبه بدل کړئ.
- دا ډیره مهمه ده چې د 20 دقيقو لپاره د ټوټې ټوټې وخورئ.
- وروسته له هغې چې دا په یوه ساعت کې یوازې پاتې کیږي.
څنګه کولی شی په سمه توګه د مینځلو وړ شی؟
د یوې منظمې خواړه د ترلاسه کولو لپاره، دا مهم دی چې پوه شئ چې د مینځلو لرې کولو لپاره . دوی کوالی شي هیڅ شکل، مستطیل او حتی مثلث نه شي. ټوخه په بیلابیلو لارو وویشئ - یو څوک فونل جوړوي، او نور یې په کنډو کې سره یوځای کیږي. د کړنو عمومي الګوریتم په لاندې ډول دي:
- د بشپړولو وروسته چمتو کیدی شئ، تاسو کولی شئ د محصولاتو مجسمې پیل کړئ. د دې ازموینې څخه مخکې، اجازه راکړئ د 20 څخه تر 40 دقیقو لپاره بیرته واوسو.
- د ساسیج رول
- کوچنیو ټوټو ته کښیناستئ او په یو پتلی کیک کې یې واچوله.
- په مرکز کې د ډوډۍ ډک کول
- په مینځ کې تیریدل، کنډک پریښودل پریښودل.
- وروسته بیا لوریو ته.
- پسته یو بل ته وصل کړئ.
- بله بله لاره کیدای شي د غلا په شکل کې د پاک محصول وي، د پورته کنډک سره نښلول او په سمه توګه سره مخلوط کول.
- بل انتخاب یو مثلث دی، د کوم لپاره چې یو ځانګړی فورمه نښلول کیږي.
د میمنی څخه متی
د کلاشینډ نسخه، چې یو خټکی دی - د پسونو سره د پخلی کولو لپاره یو ترکیب. دا اختیار د هرچا لپاره ښه دی، دا بډایه ذائقه او د اشتغال خوندیتوب توپیر لري. د خوښۍ سره د ډوډۍ خوړلو لپاره ټول کورنۍ به راټول شي، ځکه چې ډیری محصولات شتون لري او د هرچا لپاره د ډوډۍ څخه خوند اخلي.
عنصرونه:
- Lamb - 700 g؛
- اوړه - 250 g؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- پیاز - دوه ټوټې
- غوړ - 25 g؛
- اوبه - 1 شیشه.
چمتووالی
- په کڅوړه کې، هګۍ ماتوي او په اوبو کې اچوي، په روښانه ډول سره ټوټه کوي.
- غوړ اضافه کړئ.
- د خوړو فلم ته وسوځئ او په ژمي کې پریږدو.
- غوښه د کوچنیو پټیو کښت کیږی.
- د پیاوړي کښت کړئ، د غوښې سره مخلوط کړئ.
- دا بنسټ په کوچنیو برخو ویشل شوی دی. د دوی هر یو په سړکونو کې لیږدول کیږي.
- په مرکز کې ډک کړئ. پایلې سره یوځای شوي دي.
- 20-30 دقیقې پخلی کړئ.
د غوښي څخه ميتي
لږ خوښه خوړونکی ډک چې د اصلي غوړونو سبب ګرځېدای شي د غوښینو غوښې سره د مغز لپاره یو ترکیب دی. دا د حیرانتیا خبره ده چې د دې ډوډۍ پخلی کول خورا ساده دی او همداراز معمول اختیار دی. کوشانان به وکړای شي د مینه والو خوشحاله او خوشحاله میلمانه خوشحاله کړي. د تناسب لپاره، دوی د کوربه توب سره د کوربه څخه توپیر لري.
عنصرونه:
- غوږ - 700 ګرامه
- پیاز - دوه ټوټې
- شنه او مڼه
- اوړه - 250 g؛
- اوبه - 1 شیشه.
چمتووالی
- دا په معیاري طریقه کې د سینه کولو په واسطه ترسره کیږي.
- پیاز د مڼو سره یوځای په خالص کښین شوي دي.
- غوښه، سبزيجات او کندې شنه شوي يوځای شي.
- هغه حلقې وټاکئ کوم چې ډکول یې ډک شوي دي.
- د نږدې 30 دقیقو لپاره تیار کړئ.
د میوو سره میتني
د کلاسک نسخه اصلي توپیر، چې دا به د هغو کسانو څخه غوښتنه وکړي چې غوښه یې نه خوري - د ګابري سره د جوسري میتل دی. د Mantel ساس به د ډوډۍ لپاره یو نوی ذائق اضافه کړي، او دا په ابتدایی ډول سره ککړي. دا په بشپړه توګه توپیر لري، د بیلګې په توګه، ٹماٹر یا ملي، قرغزستان. اصلي شی دا ده چې موږ د متی لپاره اړونده برخې کاروو - په ترکیب کې د سبزیج تیلو، د مرچ بیلګې.
عنصرونه:
- اوړه - 300 g
- اوبه - 1 شیش
- هګۍ - 1 ټوټه
- گوب - 400 ګرامه
- د مرچ مختلف ډولونه؛
- پیاز - 1 مخ.
چمتووالی
- لومړی، د ټوټې ټوټې ټوټې کړئ، کله چې ډک چمتو کیدلو سره فرخ ته ولیږئ.
- قابله پاڼي او په نرمه توګه کټ کښت کیږي.
- په 25 دقیقو کې په خوند شوي اوبو کې پریږدئ.
- دا وباسئ، شنه او مرچ زیات کړئ. ښه ګډ کړئ.
- اډه په ټوټو کې کمه شوې، او بیا یې کوچنۍ ټوټې وویشل شوې او په ګردي کیک کې یې واچوله.
- په مرکز کې ډک، مهر او په Steamer کې د 5 دقیقو لپاره پخیل کړئ.
مندی د قددو سره
بله دودیزه نسخه - د قددو او غوښو سره مینه. سبزيجات په ناباوره توګه نه دي، ځکه چې د هغې خوږه مزه ده. په اسيا کې، دا ډول چمتووالى خورا هڅول کيږي. په کور کې، دا ستونزمنې نه ده چې د مینځلو چمتو کول - دا نسخه خورا ساده ده.
عنصرونه:
- اوړه - 300 g
- اوبه - 1 شیش
- هګۍ - 1 ټوټه
- کدوکین - 400 ګرامه
- غوښ - 500 ګرامه
- پیاز - 1 مخ.
چمتووالی
- د بنسټ چمتو کولو دودیزه لاره.
- پوپین په ښه توګه کښت او مینځل شوی.
- غوښه سره غوړ ونیسئ.
- اډه په ټوټو کې کمه شوې، او بیا یې کوچنۍ ټوټې وویشل شوې او په ګردي کیک کې یې واچوله.
- په مرکز کې کڅوړه اچول او د 30 دقیقو لپاره پخلی کول.
کچالو د آلو سره
د آلو سره بې کفایته ګورمیټونه او د کور خوندیتوب مه پریږدئ، نیکمرغه به دا مشاوران ومومي. دوی کولی شي د خواړو متنوع کولو لپاره یا هم د غیر رسمی کار کولو هڅه وکړي. د دې په پام کې نیولو سره چې پخپله غوا غواړي چې د ماین لپاره غوزه ترلاسه کړي، دا نسخه د اوبو یا شیدې څخه کار اخلي. ډیری کثافات - اوبه، نرم توازن - شیدو.
عنصرونه:
- اوړه - 300 g
- اوبه - 1 شیش
- هګۍ - 1 ټوټه
- کچالو - 500 ګرامه
- غوښ - 500 ګرامه
- پیاز - 1 مخ.
چمتووالی
- بنسټ جوړ کړئ.
- د غوړولو په وخت کې، د ډک کولو په ځای کې د ماسشیدالو آلو کشف نه، د آلو سره د غلو سره و مینځئ او اوبه یې وخورئ. د زړورتیا لپاره، تاسو د بشپړ کولو لپاره د سالسا یوه ټوټه نشتوالى نشئ کولی.
- غوښه سره غوړ ونیسئ.
- شکنجه کړئ دننه ډک کړئ، مهر.
- د 30 دقیقو چمتو کول.
Lazy Manty
ځینې وختونه د پخلی کولو لپاره پوره وخت شتون نلري، نو دوی یو اسانه لاره نیسي. خوند میتاس، چې سست نومیږي، یو ځانګړي خوند لرونکی خوند لري، چې ډیری یې اپیل کوي. د درملنې بهیر به د دودیزو محصولاتو د پخولو په پرتله لږ وخت ونیسي، او د دې برخې څخه به 6 لوی برخې وي.
عنصرونه:
- کچالو - 500 ګرامه
- غوښه - 500 ګرامه
- پیاز - دوه ټوټې
- اوړه - 250 g؛
- هګۍ - 1 مخ.
چمتووالی
- د اوړو، هګیو او مالګو څخه ډوډۍ ټوخه جوړوي. یوځل چې دا خوله وي
- بل، یو کښت د مور د پاره جوړ شوی دی - آلو پاکه شوې، ټوټې کښینولې.
- همدارنګه د غوښې سره راشي او هرڅه ګډ کړئ. د موسم خوندیتوب.
- موجوده ټوټه په بشپړ ډول په یوه پرت کې راټول شوې ده. د نسخه نسخه دا ده چې دا ټوټې نه پرې کیږي.
- داخلي کور د غوړ لرونکي غوړ سره غوړ شوی، ډکول یې وویشل.
- په یوه رال کې لپاسه شوی، پای ته ورسوئ. دا د منیتواروکي د پکاو په پاڼو کې ساتل کیږي او د نږدې 40 دقیقو لپاره ډوډۍ کیږي.