ایپل پای پای په فرانسې کې محدود نه دي ، په ټوله نړۍ کې مشهور شوی (که څه هم موږ به یې په ډاګه وکړو)، موږ به اصلي اصلي ترکیبونه نور هم تشریح کړو، او تاسو به دا فرصت له لاسه ورنکړو چې دوی په کور کې تکرار کړئ.
د مڼی سره د پاری-پرورتاش لپاره لارښود
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- د غنمو اوړه 400 -
- مکه 225 -
- د بحري مالګې یوه برخه
- سپين زرغون - 10 g؛
- د یخ اوبه - 1/4 ټګۍ.
د بشپړولو لپاره:
- مکھن - 130 ګرامه
- بوره خړوب - 4 ټبه. شګو
- پنکونه یا غوښونه - 1/2 سټ؛
- سپين زرغون - 1 توکي؛
- اوړو - 1/3 د پیړۍ؛
- ځمکی غنم - 2 g؛
- مڼې - 5 پي سي.
چمتووالی
د پایې آزموینې لپاره، د نورو وچو موادو سره د غنمو اوړه راټول کړئ - مالګه او شکر، او بیا هرڅه په مکغون سره مکږه ونیسئ. نتیجه شوې اوړي په کوما کې راټول شوي، د سپینو څو بوټو اوبو اضافه کړي. د چمتو شوي ټوټې خواړه د غذايي فلم سره لرې شوي، یا په ساده ډول د سیلففینټ بکس کېږدي او په نیم ساعت کې یې په سړه کې پریږدي.
دا تڼی تر 190 درجو پوری وی. د توقیف وړ بڼه (د هغې دیوالونه او ښکته) تولیديږي او د ټوټې سره پوښل کیږي (پارچین باید هم د تیلو سره پوښل شي).
په یوه کوچنۍ کڅوړه کې، د غوړ 60 کیلو ګرامه مکھن سره د مغز لرونکو او کنډک سره سره مخلوط کړئ. موږ هر څه ښه کوو او د هغې په اساس یې ویش. د مغز بنسټ د نیمه لرونکې ټوټې سره پوښ کړئ.
په مخلوط کڅوړه کې، د سپینې شین، تاکونو او پاتې پاتې مکرو سره آور مخلوط کړئ. د مڼې سلګونه مخلوط ته اضافه کړئ او هر څه په بشپړه توګه سره مخلوط کړئ. پاتې ټوټه ټوټه کړئ او د مڼې د یوې پرت سره پوښ کړئ. موږ د ټوټې دوه پرتې ډلې سره نښلول او د کنډو شاوخوا ته یې وویستلو. موږ د ټوخه ټوخه ټوټه پرې کړه او د کیک په مرکز کې موږ د بھاپ د وتلو لپاره تیاری نیسو. موږ د یو ساعت لپاره کیک پکړو.
فرانسوي پايي - د مڼو سره
عنصرونه:
- مکھن - 50 g
- مڼې - 4 ټوټې؛
- خړوب شکر - نیمه پیړۍ؛
- پف پیری - 1 پاڼه؛
- د خدمت لپاره کریم.
چمتووالی
غوړ 220 درجو ته راټیټیږي. د 20 سانتي مترو قطر سره د کڅوړې بڼه غوړ شوې او د فرعي ټوټې سره پوښل شوي.
په ژړا کې، موږ تیلو تودوخه کوو او د مڼو نیمایي یې د اصلي او تخمونو څخه پاکه شوې. د 3-4 دقیقو وروسته، کله چې مڼه زرغون شي، شین او یو څو ټوټې ټوټې یې سرد اوبو ته اضافه کړئ. پخلنځی اوس هم 5-6 دقیقو دی، ترڅو چې کرسټال تاوان ونه کړي، او د فریج په کڅوړه کې کیرمیل به ضعیفه او زړور نه وي.
مڼه د چمتو شوې بڼه په ښکته برخه کې ویشئ، د ټوټې په پوټکي سره وسوځئ. ټول کیرمیل ډک کړئ او د یوې پټې شوې کف پیري پیري سره پوښ کړئ. په روښانه ډول کنګونه بدل کړئ او د کیلو په ځای کې د 20 دقیقو لپاره تیو کې وساتئ. بله، د پوټکی پائی سره د مڼو او کیرمیل سره د تڼی څخه راوستل کیږی، د 5-7 دقیقو لپاره ښایسته شی.
ساده پايي - د مڼو سره
عنصرونه:
- مکھن - 200 g؛
- د بورډ نسواري - 1 1/2 توکي؛
- کالوډوډ - 3 ټب. شګو
- مالګه - 3/4 ټیسپون؛
- د انګورو لرګي - 3 پی سیز.
- مڼې - 6 ټوټې؛
- د غنمو اوړه - 360 g؛
- د خوړو سوډا - 3 g؛
- د بکس کولو لپاره پوډر - 3 g؛
- د ځمکی غنم - 3/4 ټیټ.
- سپين زرغون - 140 g؛
- د چرګانو هګۍ - 3 ټوټې؛
- وینیلا استخراج -1 ټسپ؛
- خوند کریم - 60 ګ.
چمتووالی
توره دحرارت درجه درجه درجې ته راوړل کیږي. دا فارم په غوړ شوی وی، د رنګ سره پوښل شوی.
موږ د 1/2 کپ غوړ د شکرو، کالوډوډونو او سپینې ماڼۍ سره ووهلو، غوړ یې په فارم کې وویشئ او په مڼې کې یې مڼې وویشل. په وقارونو کې موږ د انار لرګي ساتي.
د پخولو پواسطه او سوډا سره د پسونو غوښتي، د ځمکې غاښونه اضافه کړئ. پاتې غوړي د سپینې شکر سره ځړول کیږي، هګۍ یو یې په یو کې اضافه کوي، او ویلیلا (د پوسټ څخه راوستل یا تخمونه). پرته له دې چې موږ د اوړو او کڅوړو زیاتولو پرته، یو ټوټه ټوخه مخلوط کړو او په مڼو کې یې واچوله. موږ د 45 دقيقو لپاره کیک پکړ.