لاندې ساده رستیو څخه، تاسو به زده کړه وکړو چې څنګه د مڼې پاڼي په چټکۍ او سواد پاک کړئ. د دوی په منځ کې، د مڼو ډیری مشهور ډیری توپیر، د مڼې سره یو څو څو اړخیز کې د کفیر په څیر، او د کنډر سره د چای لپاره نازک میسټ.
د شیبوټیټ - نسخه د خوږو مڼو ایپل پیوه څنګه ترلاسه کړئ
عنصرونه:
- د غنمو سکف شوی اوړه - 165 g؛
- د کڅوړو پواسطه - 25 g
- بوره - 195 g؛
- تازه شوي هګۍ - 3 پی سیزونه؛
- مڼې - 345 g؛
- شکری وینیلا - 30 g؛
- پوند شوي بورډ - چک کول.
چمتووالی
چارټټ په چټکه توګه چمتو شوی دی. او د مخلوط شتون به دا کار نور هم ساده کړي، سره له دې چې تاسو کولی شئ په بشپړ ډول سره کار وکړي. په یوه مناسب کانتینر کې، موږ د غوره چرګانو هګۍ سره د شکر سره یوځای او د مکسر یا خطر سره یې پروسس کول تر هغه پورې چې ټولې خوږه کرسټالونه غوڅ شي او د شونډو هګۍ حاصل ترلاسه شي. اوس د وينیلا شکر او د پکاو کڅوړه اضافه کړئ، په اوړو کې اچ کړئ او ټوټې یې وخورئ تر هغه چې ټولې مچان ډډه وکړي.
پداسې حال کې چې تشناب 185 درجې ته رسېږي، مڼې چمتو کوي. غوښه او وچې میوه به په نښه شي، موږ به ډډونه او جوار د تخم سره لرې کړو او دوی به په کوچنیو بوټو کې پرې کړئ.
موږ تیار شوي ټوخې د غوړ لپاره د تیل په شکل کې اچوو، او په سر کې موږ د مڼو سلګونه تنظیموو، په تدریجي توګه دوی ته اچول. دا یواځی پاتې ده چې د تشناب په تیاره کې د تولیدو چمتو کولو انتظار وکړئ او وروسته یې په مینځ کې راولو او موږ کولی شو د بورډ شوي چینی سره دمخه د خوندیتوب له امله خوندیتوب وسوځو.
په څو اړخونو کې د مڼو په مڼه کې مڼه مڼه
عنصرونه:
- د غنمو سکف شوی اوړه 255 g
- د کییر متوسط غوړ مواد - 235 ملیونه؛
- مکه - 45 ګرامه
- سوډا - 2 چوکۍ
- بوره - 105 g؛
- تازه شوي هګۍ - 2 پی سیز.
- مڼې - 345 g؛
- ویلینین - 1 پوټ
- د ځمکی غنم - دوه غوړی.
چمتووالی
د هګۍ د جوړولو لپاره، هګۍ سره په شکر سره اخته کول، کیفیر او خټکي کریم مکھن راټولیږي، سوډا او بیا ټول ولیک. د څو دقيقو وروسته موږ غوړ په مايع بستر کې واخيست، وينيلين زيات کړئ او هرڅه په سمه توګه سره ګډ کړئ.
موږ مڼه او همدارنګه په تیرو نسخه کې چمتو کوو، وروسته له دې چې موږ د ډوډۍ نیمایي برخې د ملیساسیک سره ولګوو، د پورته څخه څخه د مڼې سلبونه راوباسئ او د انار سره یې راوباسئ. میوه د ټوټې پاتې پاتې برخه سره پوښ کړئ او په "بیک" موډل کې د پنځوس دقیقو لپاره په وسیله بدل کړئ.
د ناڅاپه محافظه کار سره مڼه مڼه
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- د غنم سکاره شوی اوړو 725 g
- د کڅوړو کڅوړی - نیمګړی تیغون
- بوره - 295 g؛
- مکھن - 355 g؛
- تازه شوي هګۍ - 2 پی سیز.
- د خام کریم - 125 g
- د مالګې ډبرې - یو کوچنی چټک
د کریم لپاره:
- ټول شیدو - 695 ملیونه؛
- تازه شوي هګۍ - 2 پی سیز.
- نشری - 120 ګرامه
- شکر - 125 g؛
- ویلینین - 1 پوټ
- مڼه - 750 g؛
- پوند شوي بورډ - چک کول.
چمتووالی
ناقانونه خوږه او داوطلبۍ، تاسو د مڼې او قار سره یو پائی ترلاسه کوئ. د دې چمتووالي لپاره، موږ لومړی د اوړو غوړ راوړو او د بیکار پاؤډر، د راکټ مالګې او کوچني مکټ ټوټې یې سره ګډ کړئ. موږ هغه برخې چې د لاسونو کفارو سره یې ګړندۍ کوله تر هغه پورې چې یو کوچني خام ترلاسه نه شو. اوس موږ د غوړ کریم، یو څه هګۍ معرفي کړه چې د شین او غوږ لرونکو ټوټیو ټوټې تولیدوي، نو بیا وروسته د اوړه کمپ کې ځای پرځای شو او سرفراز ته یې د ګرم کولو لپاره واستول.
په دې وخت کې موږ ساتونکي چمتو کوو. د دې کولو لپاره موږ نشار، شکر، چرګ هګۍ او ویلینین په یو لرګي یا سایسینین کې سره مخلوط کوو، بیا په ټول شیدو کې واچوو او په بشپړه توګه سره ګډ کړئ. هغه وزن چې تاکید او موټی تر هغه وخته پورې دوام کوي ډک کړئ. مڼې په ورته طریقه چمتو شوي دي چې د چارټټ، دوی واخیستل شي، پاک کړئ او په سلنو کې یې پرې کړئ.
د چمتو شوي ازمايښت دوهمې برخې د تيل شکل په ښکته برخه کې وېشل کيږي، خواوو ته سجده کول، او د پورته څخه پورته د مڼو سلبونه راوباسئ، که وغواړئ د مطلوب او شکر سره لږ لږ ټک واخستل شي. د تودوخې کریم سره لوړ او د سټیټ ټوټې سره پوښ، کوم چې باید په کمه توګه ودرول شي او د تیز چاقو سره پرې کړئ.
د پنځوس دقیقو لپاره په یوه تشنر کې کیبل د 185 درجې ته ورسوئ، دا په بشپړه توګه په بشپړه توګه پریږدئ، دا د خوږو پوډر سره وخورئ او هڅه وکړئ.
د دې برخې څخه، یو لوی لوی پائی ترلاسه کیږي. د محصول لپاره د 20 سانتي مترو په بڼه محصول چمتو کول، د اجزاو مقدار د نیمايي په واسطه کم کیدی شي.