د پف پیري پیرود په لاس کې، د بکسونو ترکیبونه چې د هغې په اساس کښینول کیدی شي په لسګونو کې اټکل کیدی شي. د ترکیبونو بیلابیل ډولونه د پنیر سره یو متغیر پائی دی، چې کیدای شي د مختلف ډول عناصرو سره ضمیمه شي: غوښه، د چرګانو، چرګانو، هر څه لوبې کوي.
د چرګ او پنیر سره پف پیري
د پائی د پخلی کولو وخت لنډولو لپاره، موږ تیار شوی چرګ شوی چرګ کاروئ، مګر تاسو د الوتونکو ټوټه پیازۍ یا غوښه ایستلی شئ او بیا یې په ریبرونو کې اخته کړئ.
عنصرونه:
- د کڅوړو کڅوړه؛
- چرګ شوی چرګ - 265 g؛
- سخت پنیس - 240 ګرامه
- پیاز - 65 g
- هګۍ - 1 مخ.
چمتووالی
د پف پیري پیښې دوه پرتې راوباسئ او د کیک په بڼ کې یې د کیک په بنسټ کې یو یې ونیسئ. سپاسیریا پیاز او د چرګانو او پنیر ټوټو سره یې مخلوط کړئ. د ټوټې د لومړۍ پرتې ډکول د پورته ځای څخه دوهمه برخه وویشئ او کنډک سره یوځای کړئ. راتلونکی کیک د هګۍ سره پوښ کړئ او د نیم ساعت لپاره د 200 درجو څخه ترلاسه کړئ.
دا ډول پرتې پائی د غوښې او پنیر سره ساتل کیدی شي، د غوښینو یا غواګانو پیاز سره وساتل شي، د مریو پوړیو، د خوړو مصالحې یا ګرمو کې اضافه کړئ - د توپیرونو شمیر یوازې ستاسو د فطري الوتکې په واسطه ټاکل کیږي.
سنی پائی د پش پیری جوړ شوی د پنیر سره
د سرپل په بڼه کې د Puff کیک د یوناني خواړو ملکیت دی. د یوې قواعې په توګه، د ډکولو په توګه، یونانيان د بریین پنیر کاروي، د فټا په څیر، او د پالګو شنه اضافه کې یې اضافه کړي. اساس کولی شي د معمول کفري دواړه دواړه، او د عنعنوي یوناني فیلو پاڼو پاڼه وپیژني.
عنصرونه:
- سپينچ (پوټکي) - 420 g؛
- Feta پنیر - 165 g؛
- سخت پنیر - 55 g؛
- ګرانه شوی پرسمیسان - 35 g؛
- د غذايي موادو یوه غرفه؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- مکه -15 g؛
- د پف پيريري پاڼه.
چمتووالی
د ډکولو چمتو کولو سره پیل کړئ د کوم لپاره چې ککړ شوي پالچ باید غلا شي، ټوټې شوې، وچول شوي او کټ کړئ. ختم شوي پاڼي د ګرده سختې پښې او فټا سره، مخلوط د ټولو غذایي موادو سره او هګۍ ووهله.
د ټوټی ټوټی پرته ټوټه باید د امکان تر حده د امکان تر حده په پام کې ونیول شي، په لفظي توګه ژباړتیا. بیا دا د خړیدلی مکلی د پتلی پرت سره پوښل شوی او د یو کنډک څخه یی ډک کړی. په خوندیتوب سره د ټوټې راټولول، دا په ګوته کړئ، او بیا په سرپل کې یې واچوئ، د سست سره. پرتې کیک د پنیر او پالیس ګرین سره د 200 درجې درجې تیو په مینځ کې د 20-25 دقیقو لپاره وساتئ.