بورساکی د قزاقستان ملي ډوډۍ ده، چې په هر کور کې تغذیه کیږي او د ډوډۍ پر ځای کارول کیږي. د پخلنځلو لپاره ډیری ډیزاینونه شتون لري، مګر موږ به تاسو سره په دې اړه فکر وکړو چې څنګه د دوت په چمتو کولو کې. دوی لږ خوند نه دي، مګر ډیر زر او چټک دي.
بورسوکی پرته له خمیر پرته
عنصرونه:
- هګۍ - 1 ټوټه
- کییر - 500 ملیون؛
- سوډا - 1 کڅوړه؛
- د سبزیجاتو غوړ - 1 tbsp. سپون
- اوړو - 800 g؛
- شکر - دوه کسه. شګو
- مالګه
- د سبزی غوړ.
چمتووالی
اوس تاسو ته ووایاست چې څنګه بورسکس پکښې په کیفیر ککړ کړئ. له دې امله، د کور کفیر په کڅوړه کې اچول کیږي، شکر، مالګه راولي، هګۍ ماتوي، د سبزیج په غوړ کې اچوي او هر څه د جغرافیائی شرایطو سره مخلوط کړي. بیا یو کوچنی سوډا واچوئ او په ډیره چټکه توګه وهل. له دې وروسته، په تدریجي توګه ښایسته غوړ وخورئ او د نرمې ټوټې ټوټې یې وخورئ. اوس موږ دا میز ته لیږدوو، موږ دا سمه وخوره او د 15 دقیقو لپاره یې پریږدئ. بیا موږ په دوه مساوی برخو ویش، هر کوچنی رولر رول واخلئ او هماغه ټوټو ته وویشئ. له هرې برخې څخه موږ یو بل جوړ کړ او د خوارځواکۍ تیلو په منځنۍ اور کې د سورې تر وخته پورې، په وار وار سره بدلون راوړو. بیا په احتیاط سره بورسکس د کاغذ تولیه ته واړاوه څو تیل اضافه کړي، او بیا یې په میز کې خدمت وکړئ.
د بورکک لپاره د دانت لپاره لارښود
عنصرونه:
- کیفیر - 1 ل؛
- شیدو - 1 l؛
- په غنمو کې
- مالګه
- بوره - لوچ
- margarine - 30 g؛
- د کڅوړې سوډ -
- ابلاغ شوی اوبه - 150 ملیونه؛
- د غنمو تخمونه - که وغواړي
- وچ خوند - 1 پاک
- د غنمو اوړه - 2 کیلوګرامه
- د خوړو لپاره د سبزیجاتو غوړ.
چمتووالی
راځئ بله بله لار ومومئ چې څرنګه د بورورکس پکښې په کیفیر ککړو. دا معلومه شوه چې دا کار کول اسانه دي - تاسو یواځې د 30 دقیقو وړیا وخت او هیله ته اړتیا لرئ. له دې امله یو سټین شيټ په یو سټینpan کې واچوي، ډیرې ژمنې یې راوباسي، د لوټۍ په څیر مالګې او شکر وباسي. موږ هر څه په بشپړه توګه سره یوځای کوو، په روښانه توګ سره د کرسټالونو د مینځلو لپاره د تودوخې تودوخه کول. په جلا توګه نیم ګاز اوبه راټولې کړئ، د مارارین یوه ټوټه ټوټه کړئ، دا مینځل یې کړئ او د بیکاک سوډا غرفه یې وغورځوئ. موږ دا ټول په احتیاط سره ګډ کړئ. وچ وچ خواړه په ګرمو اوبو کې منحل شوی او په ټوله ډله کې اضافه شوي. اوس موږ د پلاستيکي ټوټې ټوټې کڅوړو، د غنمو تخمونه یا د غنمو تخمونه په خوله کې وساتئ، هغه پوښ کړئ او د 15 دقیقو لپاره یې ودریږو. وروسته له دې، موږ کوچنۍ گیندونه جوړوو او د سبزیجاتو تیلو په لوی مقدار کې یې د سرو زرو څخه.
قزاقستان باسورکس په کیفیر کې
عنصرونه:
- د شیدو ریاست - 1 l؛
- کیفیر - 1 ل؛
- مالګه - 60 g
- وړل شوی شکر - 10 g؛
- وچ خوند - 30 g؛
- اوبه - 150 ملیونه؛
- مکھن - 50 g
- د غنمو اوړه -2،5 کیلوګرامه
- وینیلین - چک کول
- د خوړو لپاره د سبزیجاتو غوړ.
چمتووالی
د بورسوکس لپاره یو ټوخه جوړه کولو لپاره، د شیدې سره په ژوره کڅوړه کې مخلوط کړئ، د شکر او مالګې مقدار په نسب کې اضافه کړئ. په یو بل بالټ کې موږ اوبه راووړلې، یو کښتۍ ته یې راوړو، 30 ګرامه مکه یې واخیستله او د خواړو یوه غوټه یې وغورځوه
وروسته ټوټه ټوټه په یو پرت کې د 3 سانتي مترو په مقابل کې وخورئ، ورته ویاړ وخورئ او په لویه پیمانه د سبزیجاتو تیلو په وخت کې د سرو زرو څخه ډک کړئ. له هغې وروسته، په احتیاط سره دوی په کاغذ تولیه کې وساتئ او په ډیره چټکه سره ژوره هڅه وکړه چې د تېلو څخه ډډه وکړئ. ښه، دا ټول دی، موږ په ژیړ کې خورا ګران، نرم او غوړ بورسوکس ترلاسه کړل.