سوفیل یو داسې ډوډۍ ده چې د فرانسې د دود رواجونو څخه راځي. د سوفیل جوړولو جوړولو عمومي نظر په لاندې توګه دی: د ذایرو تولید تولید (یا د محصول مخلوط) د کریمی خالی د ثبات تامین دی، د سپک شوو هګیو سپو اضافه شوي او په بند کې پکیږي. چمتو شوي پروتین چمتو کول د چمتو ډوډۍ ځانګړتیا او هوا ته چمتو کوي. دا په حقیقت کې، سوفیلي یو ځانګړی ډول کسیکر دی .
سوفلي کولی شي غوښه، پنیر، خواږه، مشرې، میوه او سبزيجات وي.
د هګۍ د خوږو سوفلي ډول څنګه ککړئ؟
عنصرونه:
- هګۍ - 4 پی سیز. منځنۍ اندازه؛
- کریم (یا شیدی شید) - تقریبا 100-130 ملیونه؛
- د چرګانو هګۍ - 3-4 ټوټې؛
- د غنمو اوړه - 1-2 ټنه. شونې (اختياري برخې)؛
- لشین - 2-3 لیزې؛
- پنیر سخت دی - تقریبا 100-130 g
- د مڼو د چک کولو لپاره مکھن؛
- د سجاڼۍ لپاره شنه (خولی، قطار، اجماع).
چمتووالی
لومړی موږ باید د غنمو څخه کوار چمتو کړو. د دې کولو لپاره، ابرګینګونه په تشناب کې د پکاو په بسته کې وخوځوئ، مه هیر مه کوئ چې حتی د بیکې لپاره وګرځوئ. بیا موږ په نرمۍ سره پوستکي له میوه لیرې کړو. تخته په بورډ کې کښت کړئ د یوې سخت چاقو سره د جال حالت ته. کټې لوښه زیاته کړئ.
د خلکو څخه جلا هګۍ. د کریم او کریم په واسطه ملا سره مخلوط کړئ. د دې مخلوط سره کراره شوي پنیس اضافه کړئ. په وروستي وار کې، د هګۍ حشر یو مستحکم جامو ته جلا کړ او لومړی یې د جنټ کریم کریم-پنیر مخلوط سره مخلوط کړئ، او بیا - د غنمو کوویر سره. تاسو کولی شئ دوه چنده غوړ اضافه کړئ، مګر نور نه، سوفلا باید سخت وي. مرکب د اوږدې مودې لپاره مخلوط ندی، په چټکۍ سره او په سمه توګه یو ګرمه شکل ته راځي او په تشناب کې د 15 دقیقو لپاره د حرارت درجه د 200 درجو سانتي درجې کې راټولېږي.
دا به تر هغه غوره وي چې د سوفیل پکښې وخورئ، مخلوط په انفرادي برخو کې وسوځوئ، چې په کې یې دا کار کیدی شي.
تاسو کولی شئ دا نسخه یو څه تعدیل کړئ او د هګۍ سوفیلټ او شنه شین مرچ چمتو کړئ - وروستی جزو به د ډوډۍ لپاره اضافي ذائوب اضافه کړي. څرنګه چې سوفیلي باید هوایې وي،
- یا د هګۍ اچولو، چرګانو او کعارو په واسطه پخه کړئ (پورته وګورئ)
- او یا هم د مخلوط یا غوښې په راټولولو سره څومره ممکنه کړئ.
تاسو کولی شی د رویه لږ ښه رڼا د کویرر او په نرمه مرغۍ سره د ګرم مرچ سره ونیسی.
موږ سوفیل ګرمۍ یا تودوخه خدمت کوو او د 20-30 دقیقو لپاره د خدمت وروسته وروسته خوړو ته هڅه وکړو (که موږ نور لاړ شو، سوفیل راټیټ شو، خوند بدلون نه راځي، مګر لید او جوړښت په بشپړه توګه توپیر لري). د هریري په اړه مه هېروئ.
د هګۍ سوفیلټ ته موږ د رڼا میز شراب څاروو. تاسو کولی شئ دا ډوډۍ د یو خپلواک په توګه یا د غوښې، مشرانو او مچھلی ډوډۍ سره خدمت وکړئ.