پرولوواکا د شهرت نوې نوې څپې تجربه کوي، نه یوازې د کور مینو ته راستانه کیږي، بلکه د عصري رستورانونو میزونو ته هم راځي. ناڅاپي ډله ییز ټیټ، د خوندونو سره غني کول او د مختلف ساختماني اضافو سره یوځای کول. بیا به، موږ به د خټکی د نری رنځ د ریزیو لپاره د نسخو ځینو نوښتونو په اړه بحث وکړو.
د غوږ او پیاز سره د لوز موتی وربشی
په عین حال کې، څنګه کولی شي په ښه توګه د سږو کڅوړی تزئین وخورئ، موږ به تاسو ته ووایو چې د دې سره یوځای کول د دې لپاره چې په محصول کې غیر معمولي مګر ساده او ارزانه ډک ترالسه کولو لپاره. په دې حالت کې، د پیاوړې موټرو سره، پالک او کارمل شوي پیاز به یوځای شي.
عنصرونه:
- تازه پالک - 470 g؛
- موټري ورې - 160 ګرامه
- پیاز - 175 ج.
- د لرګیو مغز لرونکی ، ممیزو - 35 g هر یو
- وچه شراب (سپین) - 55 ملی لیتره؛
- مکھن - 55 ګ.
چمتووالی
د وربشی ډیری چټکی جوړولو لپاره، دا د متوقع پخلی وخت څخه 12 ساعته دمخه دمخه لیوالتیا کیدی شي، مګر که چیرې دا فرصت نه راځي، نو د پخلی کولو مخکې، په بشپړه توګه خټک کړئ، او تازه اوبه راوباسئ او اور وژغورئ. د یوې شیشې لپاره، دوه لیټره اوبو ته اړتیا لیدل کیږي. دا ډنډ د بشپړ پخلی پرمهال تړل شوی. د وربیو کښت اوږده وخت نیسی، تقریبا 2 ساعته، موسمی ماشین او مکھن په ډیر پای کې اضافه کیدی شي، وروسته له دې چې پاټری د نیم ساعت لپاره تودوخه پریښودل کیږي، او یوازې بیا هڅه وکړئ.
لکه څنګه چې زموږ خواړه ډوډۍ پوره کولی شئ، تاسو باید د رکو سره پیل کړئ. دا د 15 دقيقو لپاره ټيټ تودوخه پخيږي، بيا وروسته شراب او ممبيا شاملېږي. کله چې اضافي شراب الکوليږي، نو پیاز کولی شي له اور څخه وباسي او د مغز لرونکو سره ضمیمه شي.
په مکه کې، د پالیس پاڼو اجازه ورکول تر هغه پورې چې دوی پری نه وي، او بیا یې د مالګې سره موسم.
د تاکونو د حلقې په مرکز کې، د موتي بار ځای پرځای شوی، د هغې تر شا د پالاو تکمیل دی او په پای کې تاکر پیاز دی.
څنګه د اوبو په اړه یو پرله پسته موټری ککړ شی؟
عنصرونه:
- موتی بارلي - 3/4؛
- پیاز - 115 g؛
- شنه مټ - 85 g؛
- سیالي - 210 ګرامه
- گاجر - 90 g؛
- د جوار غنم - 85 g؛
- زیتونه - 10 ټوټې
- لہسن - 3 غاښونه.
چمتووالی
په توره کې د ځای پرځای کولو لپاره په یو وړ بیړنۍ توګه، تیل غوړ کړئ او د پیاوړو گاجر سره پیاز پیاز کړئ. کله چې لومړنی ریښه د نیمه پخلی شوي، د غوړیو خونو ته یې وساتئ، هر څه مالګه کړئ او د لندبل څخه تر هغه وخته پورې وخوځئ او خولې بشپړه شي. وروسته، د پاڼي او زیتونونو ځای ونیسئ، پیټی د لیلین غاښونو څخه اضافه کړئ، او بیا مخکې مخکې لاسي او ښه څښاک کډی وټاکئ. د څو مترو سانتي مترو لپاره د موتي بار پوښلو لپاره کافی اندازه اوبه وخورئ، وروسته له هغې چې په لومړنیو تڼیو کې کاشونه د 40 دقیقو لپاره 200 درجې لپاره.
د لوز موتی ورب په څو څو اړخیزه توګه یو ترکیب دی
په داسې طریقه چې د موتي ورب د ټیکنالوژۍ سره ورته وي، دا هم چرګې چمتو کوي: دا هم له مخکې څخه نازک دی او بیا د اوږدې مودې لپاره تیار شوی. نو ولې د چرګانو سره د موتي بار سره یوځای کول، نه یوازې د کاربوهایډریټ څخه بل ډک چمتو کول، مګر پروتین هم؟ د ډوډۍ خوشې به د سبزیانو غوږو او وچو سپینو پوړیو کې اضافه شي.
عنصرونه:
- د سبزی ورور - 1.6 لیټره؛
- موتی ورب - 440 ګرامه
- چپی - 140 ګرامه
- وچ سپين غوړونه - 35 g؛
- پیاز - 175 ج.
- لہسن - 3 غاښونه
- د شیدو څانګه.
چمتووالی
د شپې مخکې د پخلنځی چرګانو او موتی ورب د اوبو سره (د یو بل څخه جلا کول) ډک کړئ. مشران هم په ګرمو ورونو کې مینځ ته راځي. بله ورځ، د multivarka په کڅوړه کې، د پوړیو او لرګیو سره د نیم ټوټو پیاز پیازۍ کړئ. د پاڼي پاڼو یوه ګوته اضافه کړئ، بیا د موتی وربۍ د چرګانو سره وساتئ او هر څه چې د سبزیج ورور سره ډک کړئ، کوم چې د مشرومونو سره اخته شوي وو. د خړوبی تریج د تزری تیاری چمتو کول د "کاسا" په طریقه نیم ساعت وخت نیسي.