هډاک، د ټولو کوډ ډوډۍ په څیر، په غوړ مواد او لوړ پروټین کې کم دی. دا ویل کیدی شي چې دا لوی اتلانټینټ کب نیټه د کوک پرته پرته د خپلو ټولو خپلوانو څخه تیریږي. د دې ارزانه او معمولي ماهي څخه تاسو کولی شئ د ډیری مختلف ډوډۍ پخلی وکړو، ځینې یې موږ به پدې مقاله کې خبرې وکړو.
په هټۍ کې د هډوکي لپاره لارښود
د هډوکي څخه ډیری، هغه لارښوونه چې موږ یې په لاندې ډول فکر کوو، د بریتانیا خواړه چټک خوراک "مچھلی او چپس" خورا مهم برخه ده، چې په فرانسوي ژړیو سره ژور وچ شوی کب شوی وچ شوی دی.
عنصرونه:
- تور تور مرچ - 1/2 ټنه؛
- خړوباره اډو
- مالګه
- د ځمکی مرچ
- د ځان سوځیدلی اوړه - 200 g؛
- رڼا بیر - 200 g؛
- د هډوکي فیلم - 4 پی سیز.
- د سبزیجاتو غوړ - د ژړولو لپاره.
چمتووالی
په هټۍ کې د هډوکو پلي کول خورا ساده دي، مګر لومړی تاسو اړتیا لرئ چې پخپله پخپله پخپله پخپله پخپله پخپله پخپله پخپله پخپله پخپله پخپله پخپله پخپله پخپله پخپله پخپله پخپله پخپله پخپله پخپله پخپله پخپله پخپله پخپله پخپله پخپله پخپله پخپله پخپله پخپله پخپله پخ د مالګې ټوټې، تور مرچ او مرچ، او د وچو غروب سره هم د ښفف ځانته پورته کڅوړه مخلوط کړئ. د رڼا بڼ سره غوړ ټوټې کړئ تر هغه پورې چې تاسو ډوډۍ ټوخه ترلاسه کړئ لکه پینکیک.
چمتو شوي، دا د هډوکي څخه پاک شوی او د کاغذ تاکونو ټوټې سره وچ شوی، موږ لومړی په ساده توګه په اوړو کې ډک کړئ، او وروسته بیا په بټریټ کې واچوو. د میوو اضافي ډوډۍ اجازه لري چې وچ شي، او بیا مچھلی ژور واخیستل شي.
د هاکي سوپ لپاره لارښود
عنصرونه:
- تمباکو شوی هډوکي - 450 g؛
- بڼ پاڼه - 1 ټوټه؛
- د زیتون غوړ - دوه خټکی. شګو
- مکھن - 50 g
- پیاز - 2 پی سیز.
- میوه - 2 ټوټه؛
- تڼۍ - دری ډډونه
- جوار - 140 g؛
- لہسن - 3 لزه
- کچالو - 900 g؛
- تازه تیمم - 2 ټپونو؛
- شیدو - 600 ملیونه
- تازه خدمتونه
چمتووالی
موږ مچھلی په یو ساسین کې واخیست، 600 ملی لیتره اوبه یې واچوئ، د بڼو پښو اچول او یو ځاې ته مايع راوړو. د شیدو وروسته، د هټۍ لپاره د هرو دوو دقیقو لپاره ډک کړئ، له اور څخه ډک وباسئ او وروره پرېږدي چې د دوو دقیقو لپاره وخوځوي. موږ مچھلی او لارور راوړو، هګۍ په سلګونو کې ولګوئ او وروره یې بیرته راوړو.
په ژړا کې، موږ د زیتون غوړ او مکھن ګرمو. غوړ شوي لوښه، دواړه پیاز پیاز، تر هغه چې نرم وي. د تیجونو سره سبزيجات وټاکئ، د 10 دقیقو لپاره د میوو ورور او ډنډ ډک کړئ. نیمه پاتې ویروس د جوارو شویو کچالو د مینځلو لپاره کارول کیږي. پاکی د شیدو او شیدو سره مخلوط کړئ، مخلوط په اور ولرئ او د 3 دقیقو لپاره یې تودوخې کړئ. د سبزیجاتو تاکید، جوار، او سوپ د تازه بوټو سره وویشئ.
تاسو کولی شئ د څو کالو لپاره په ګڼو کټګوریو کې ریډیټ بیا تکرار کړئ. د شوتو سره د کچالو کچالو او میوه سبزیجونه وخورئ، د یو ساعت لپاره د "سوپ" موډی بدل کړئ، او بیا سوپ یې په مخلوط سره ووهئ، جوار او شیدو اضافه کړئ.
د هډوکي فیلټونو څخه د میو کڅوړه
عنصرونه:
- د هډوکي فیلمونه - 750 g؛
- کچالو -2 پی سیز.
- ګرده ګوتو -1 -1 ټپی؛
- لرګی - 4 لابین
- پیاز - 1 مخ.
- ګرم مرچ
- تیریر - 1/4 ټیټ.
- د غنمو غاښونه - 1/4 ټنه.
- د سبزیجاتو غوړ
- د هګۍ سپي - 2 پی سیز.
- مالګه.
چمتووالی
په یوه تاو کې، د سبزیجاتو یو څو ټوټې ټوټی تودوخه کړئ او د غاښونو تخمونه یې په دوی باندې وخورئ،
د میوو ټوټه د غوښې له مینځه تلل کیږي، موږ سبزیجات او ابلي شوي کچالو چې د هګیو سپین ګانو سره یې شریکوي. د مچھلی څخه د قطع شکل راټیټ کړئ او د سبزیجاتو تیلو ته یې د سرو زرو خړوبو څخه وویشئ.
که تاسو غواړئ چې د تاکونو لپاره د هډوکي لپاره دا ترکیب بیا تکرار کړئ، بیا د 190 څخه تر 20 درجې د 20 څخه دقیقو لپاره پخپله کڅوړه سره د کڅوړو کښت کړئ. د پخلی په مینځ کې پښې په بل لوري بدلوي، نو دوی په مساوي ډول رنګ کړل.