خاکپوري د پنیر او پنیر سره د بډو کولو او په ژړا کې په دواړو تیو کې مثبته وي. او کوټی پنیس کیدی شي د آزموینی یوه برخه وګرځي، او د ډکولو یوه برخه په توګه کار وکړي. د وړاندیز شوي ترکیبونو څخه به تاسو به کوم شیان ومومئ. او د هغو کسانو لپاره چې د ټوټې ټوټې سره تیریږي، موږ د خوږو خوږو توکو لپاره نسخه د کوټی او پنی پنیس سره وړاندیز کوو.
د غوړ خاکپوري په څیر د تڼیو په ترکیب کې پنیر او پنیر سره څنګه پخلا کړئ
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- د اوړو غوړ - 245 g؛
- پنیر - 205 g؛
- د کریمی بزګر تیل - 105 g؛
- د انتخاب یوه هګۍ - 1 ٹکټه؛
- هیدر شوی سوډا - 5 g
- د چټک مالګه -
د بشپړولو لپاره:
- Suluguni پنیر - 180 g؛
- د غنمو غنم - 120 ګرامه
- میئونیز یا ګرمې خولې کریم - 90-120 g؛
- د لشچ غاښونه - 2-3 پی سیز.
- د انتخاب یوه هګۍ - 1 ٹکټه؛
- تازه جریان - چک کول
چمتووالی
د خاکپوري لپاره آله موږ د کوټی د پنیس سربیره پخلی کوو. دا باید د لوړه فیصدو سره، او په غوره توګه کور کې واخیستل شي. موږ دا محصول د پوټکی سره د لاس او ګنډلو له لارې پیروئ، انتخاب شوي هګۍ، مالګه، سریک د میز د سوډا سره سوځول، نرم تېل اضافه کړئ او اوړه یې وویسته. موږ په خوند سره ټوټه ټوټه کړه ترڅو چې د لاسونو څخه ښی لاسي او په زړه پورې شي.
د خاکپوري لپاره ډک کول پنیر او پنیر سره په لاندې ډول چمتو شوي دي. موږ سولګووني پنیر د منځنۍ یا لوړې پوټکي په ذریعه وینوئ، د فشار لرونکې لیزې د فشار له لارې د پنیر شیورونو له لارې وخورئ، ګنډل شوي کاټیټ پنیر د مخلوط یا د مخلوط سره مرسته وکړئ، هګۍ وسوځوئ، تازه تازه تازه جریان کښینئ او میونیس یا د میوی غوړ کڅوړه اضافه کړئ. موږ هرڅه په احتیاط سره ګډ کړئ.
موږ ټوخه ټوټې دوه برابره برخې او دواړه لرې کړو. موږ یو له دوی څخه د تیلو کڅوړې پاڼې سره د لیږد کولو کڅوړه لیږدوو، پنیر په مساوي توګه په مساوي ډوډۍ وویشئ، جوړښت یې د دویم پرت سره پوښ کړئ، کنډکونه وتړئ او ګرم تڼۍ ته یې واستوئ. د 190 درجو په درجه کې د څلویښت دقیقو پاتې کیدو وروسته، خاکپوری به نوری او تیاره شی.
خاکپوری د پیټی ډوډۍ څخه پنیر او پنیر سره
عنصرونه:
- د ارمنايي پیټې ډوډۍ د لویې کچې - 2 پی سیز.
- غوړ ډډ - 260 g؛
- کیفیر - 260 ملیون؛
- ساسیج پنیر) ښه سمبول (- 210 ګرامه؛
- هګۍ غوره شوي - 2 پی سیزونه؛
- مکھن - 10 g؛
- د سپک مالګه او مرچ تور تور - د خوندیتوب لپاره.
چمتووالی
یو لابش په خپله سرغړونه کې مینځ ته راځي او د هګۍ او دانت په مخلوطه مخلوط کې لندل کیږي، چې د مرچ سره یې چک او نمونه کړې وه. موږ ساسیج پنیر په ګیټی سره وخورئ، د شاتګ پنیر د پنیر سره د غلا له مینځه وړل، د مالګې او مرچ ډکول شامل کړئ. اوس دویمه غوړ په یو غوړ شکل کې د یوې کنډک سره ولیکئ او په بدیل سره د پنیر پرتې پرتې جوړې کړئ چې د پنیر سره ډک کړئ او د لابراتوار په هیر او د هګۍ ګازو کې ډک کړئ. موږ دا محصول د ټولې پیټی ډوډۍ د دویمې وړیا برخې سره، د هستۍ سست خاکپوري سره د هګۍ او دانت پاتې کیدو سره پوښل او په یوه تفتیش کې یې د نیم ساعت لپاره 185 درجې لپاره بیکل.
خاکپوري د ژمي په ترکیب کې پنیر او پنیر د کوټیو سره
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- د اوړو غوړ شوی - 315 g؛
- طبیعی دوت - 195 ج.
- هیدر شوی سوډا - 5 g
- د چټک مالګه -
د بشپړولو لپاره:
- د سخت ډولونو پنیس - 220 g؛
- پنیر سیوج - 120 g؛
- پنیر - 120 g؛
- تازه مرچ مرچ او تازه جریبونه - چک کول
- د تیلو لپاره تېل.
چمتووالی
په کڅوړه کې مخلوط د ټوټې ټول عناصر او په ښه توګه سره مخلوط کړئ. نتیجه کونکي کام د تیلو په تیرو 20 دقیقو کې پاتې کیږي، او په عین وخت کې موږ ډکولو ته پیل کوو. موږ د سخت او سوزج پنیر ګړندۍ کوو او شبدونه د کوټی پنیر سره ګډول،
د اتو خدماتو لپاره د اوړو غوړ جلا کړئ او هر یو یې وټاکئ تر څو ورته ورته نه ډیری لوړې کیکونه ولرئ، له څلورو څخه یې د پنیر او پنیر څخه ډکول، د پاتې کیک سره پوښ او کنډکونه یې وخورئ. مونږ په ډیر احتیاط سره په یوه ټوټه کڅوړه سره سره او د تاکید لپاره یو لږ غوړ شوي پین ته لیږو، دواړه خواو ته په منځ کې لږ تر لږه د لاندینۍ لاندی د دری دقیقو لپاره هر یو ته وسوځو.