شوروما د منځني ختیځ ډوډۍ ده، شاید د ترکیې اصلي برخه وي. په ځینو هیوادونو کې د ډونر کباب په نامه یادیدل کیږي.
شمرمه د چټک خواړه یوه مشهوره بڼه ده. دا د ښار د واټونو او مارکيټونو، په بندونو او د بیالبیلو رابرسیره ګانو مرکزي سړکونو کې موندلی شي. عمودي ګلونه د خولې د اوبو له غوړ سره د غوښې غوښې له خپلو ختیځو ذائقونو سره نښلوي.
دا د تازه سبزیجاتو، سټو او مصالحو څخه د سلاد اضافي سربیره د کښت شوي غوښه غوښې سره پیل کیږي. شرما د پیټی ډوډی یا پیټی ډوډۍ کې لرې شوی دی .
مګر، څنګه په کور کې د شرم ډکولو پخاطر؟ دا معلومه شوه چې دا خورا ساده، تیز او تل ډیر خوږ دی. ځکه چې په یوه شرما کې په کور کې جوړ شوي ریستورډ سره سم تاسو کولی شئ خپل چک ته اجزاء اضافه کړئ.
او یو بل ګټې. هرڅوک پوهیږي چې تیزه خواړه ضرر دی. مګر په کور کې دا نندارتون دا ډول دی. که چیری دا په سمه ډول پخلی شوی وی، نو کولی شی ګټور او غذایی وی.
په کور کې د شرم کار چمتو کول
عنصرونه:
- لرې آرمینیا لابش یا پیټا - 3 پی سیز.
- د چرګانو پاڼې - 1-2 ټوټې؛
- کوچنی سپیګی - 150 ګرامه
- ځوان قابلیان - 2 پی سیز.
- روميان - 3 پي سي.
- سور سلاد رکو - 1 ټوټه؛
- خولې کریم - 6-9 ټوټې
- لشین - 1-2 غاښونه
- ډنډ، اجماع؛
- سپینه شراب وریګر
- مالګې، شکر، مصالحې
- د سبزی غوړ.
چمتووالی
نو، اجازه راکړئ په کور کې د شرم د چمتو کولو لپاره پیل وکړو. راځئ چې دا پروسه د خوړو وړ او تخنیکي بڼه ونیسو. لومړی موږ به زموږ د کور شرما لپاره چټک چمتو کړو. دا د هګۍ او لرګیو سره خوند کریم یا کیفیر چټک وي. موږ به دا وړاندیز وکړو ترڅو هغه ښه وي.
موږ به ستاسو سره د خوند لرګي چټک چمتو کړو. په خټکي کڅوړه کې کښت شوي اجماع اضافه کړئ، لہسن، مالګه، مصالحې د مطبوعاتو له الرې تېرې شوې او ښه مخلوط. لہسن، په لاره کې، کولی شي په یو کوچني ګوتو کې وسوځول شي. کری اضافه کړئ - دا به ستاسو خواړه یو خاص خوند ورکړي.
ډیری وخت د دې پوښتنې پوښتنه وکړه، پرته له دې چې ډیری اضافی کالوری پرته د کور شرما پکښې وکړو؟ کیچپ او میونیز نه کاروئ. دا حتی د رییس لخوا نه تعقیب شوی. او بیا به د شوارم کلیوریک مواد په کور کې نورمال ته راستانه شي.
اوس د سور سلاد بوی چمتو کړئ. کټ کړئ، مالګه، شکر، د شراب انګورو او اچول شامل کړئ.
په ټوله توګه ګوبو ته ټوټه ټوټه شوه، د لاسونو لاسونه یې درلودل او لږ مالګه. بادغیس او روميان حلقې یا کوچنۍ ټوټې کې کموي. تاسو کولی شئ زرغون غوړ مرچ یا کورین گاجر هم زیاته کړئ. په داسې حال کې چې په کور کې شرما چمتو کول، موږ کولی شو د ترکیب څخه ځینې ویجاړونه وساتو.
په کوم ترتیب کې اجزاوو د ساتلو لپاره - دا تاسو پورې اړه لري. په بیلابیلو لارو کې په بیلابیلو ترکیبونو کې. څو ځله د ډوډۍ چمتو کولو وروسته، تاسو کولی شئ تر ټولو مناسب ترکیب غوره کړئ.
د پیټی ډوډۍ مطلوب اوږدوالی وټاکئ او چاس چوب کړئ. تاسو کولی شئ غوښه او د شرم لوړ پوړ کې چک کړئ. په سر کې، په سبا سره د سبزیجاتو ډکول.
د شواهدو لپاره خواړه چربی غوره شوی. معمولا دوی د ورغیو یا چرګ څخه کار اخلي، لږ ترکي ترکیه یا ویر. موږ به د چرګانو فیلټ سره ودروو. دا وړه کوچنۍ ټوټې پرې کړئ او په ګرمو غوړیو کې یې د ګرمو نصوصو تر مینځ غوړ کړئ. په دوامداره توګه تغیرات، لکه څنګه چې سوځول نه شي او د هغې جوس ضایع نه کړي.
اوس په تدریجي توګه او په کلک ډول سره دا په ګوته کړئ. د لارې په توګه، د شواهدو ډولونه توپیر ورکول کیدی شي. په چټکه توګه د دواړو خواوو لپاره په ډیر حرارت تاو تیریدو کې ډوب کړئ. موږ خپل هنرونه د فن هنر زموږ په کار واچوو. موږ دا د تازه جوسري ګرین سره پیروي کوو او په میز کې یې خدمت کوو. اوس تاسو په سمه توګه پوهيږئ چې څنګه په کور کې شرما چمتو کړئ!
زموږ اخالقي خواړه لیدل کیږي - تاسو ګوتې مه اخلئ. او د ارام څخه مخکې د مقاومت لپاره دا ساده ده چې! خپل کورنۍ د خپل شاګرد سره درملنه وکړئ او خپلو ملګرو سره یې شریک کړئ چې څنګه چټک او خوږ دا د کور شواهد جوړوي.