د تیريیا چرګ د جاپاني خواړو ترټولو غوره ډوډۍ ده، په چټکتیا سره د شهرت او زموږ په بیو کې چټکتیا ترلاسه کوي. د هغې د ځانګړې خوږۍ راز په یو کم پوټکی کې دی، کوم چې کولی شي په دقیقو کې د ټولو اجزاوو سره پخه شي.
چرګان تییاکي - نسخه
په تییاکي ساس کې چرګ ساده دی. اصلي شی دا ده چې سمه لارښوونه او په لاس کې د ټیکنالوژیکي پروسې د پلي کولو سپارښتنې ولري. پرته له دې چې ډوډۍ غوره شوه، تاسو باید د چمتو کولو پرمهال لاندې پیژندلو ته اړتیا ولرئ:
- لکه څنګه چې اصلي محصول د چرګانو سينې د فلټۍ او د پښو یا پښو څخه د پښو یا رانونو په توګه مناسب دی.
- د غوښینو غوټیو په یوه گرم کڅوړې پین باندې خړوب شوي تر هغه چې یو کراره تیریږي.
- مرره چې په مستند نسخه کې کارول کیږي، کیدای شي د شیر یا نور شراب سره بدله شي چې اضافي اضافه شکر سره مخلوط شي.
- د ریستوران پورې اړه لري، چرګ د چرګانو سره د حرارت په وخت کې، د تودوخی په جریان او یا وروسته ترسره کیږي.
چرګان تییاکي - په ژړا کې یو ترکیب
د تیريکي چټکو سره کلینیک چرګ د مصالحو او مصالحو پرته چمتو شوی، او د چټکو ذوق ځانګړتیاوې د چرګانو د حوزو لخوا ترلاسه کیږي. کله چې د پښو څخه د پښو او ګوتو څخه کار واخلئ، دا غوړ پرته د تیلو اضافه کول، سینه په تیلو برنامو کې خړ رنګ کیږي. د محصوالتو مشخص مقدار به د 4 برخې لپاره کافي وي.
عنصرونه:
- چرګ - 700 g؛
- سویا ساس، خاطر او مایرین - 100 ملیونه هر یو؛
- خړور شکر - 1 tbsp. سپون.
چمتووالی
- د چرګانو غوټۍ رنګونه او نخاعي.
- غوښه راوستل کیږی، او چاسنی د کڅوړی سره اضافه کیږی او تر هغه وخته چی حجم کم او نیمایی یی کم کړی وی.
- غوښه ونیسئ او د یو دقیقو لپاره د چټکیو په تودوخه تودوخه کړئ، یا یې د خدمت کولو په وخت کې د مسسیل مایع سره واچوئ.
د تیري په ساس کې سبزيجاتو سره چرګان
ډیری وخت، په تییاکي چاس کې د چرګانو فیلټ د سبزيجاتو سربیره چمتو شوي، چې په سټیو یا کیوبونو کې مینځ ته کیږي، مخکې له دې چې تیار شوي تیلو کې وچ شوي تغذیه شوي وي او د غوښې غوښې سره د خدمت دمخه وړاندې مخلوط شي. یوازې 40 دقیقې مصرف کولو وروسته، تاسو کولی شئ د څلورو کسانو لپاره د خوږ درملنه وکړئ.
عنصرونه:
- د چرګانو ټوټه - 700 g؛
- مرچ مرچ - 2/3 پوډ؛
- گاجر او غوږ مرچ - 1 مخ.
- ګوتو - دوه ټوټه. شګو
- د سبزيجاتو غوړ - 150 ملیونه؛
- سویا ساس، خاطر او مایرین - 100 ملیونه هر یو؛
- خړور شکر - 1 tbsp. سپون.
چمتووالی
- د ساسني سویا سایس کې مخلوط، خاطر، مرمر او شکر، دوه ځله، شیده.
- د الوتونکو غوښه په کیوبونو کې مینځل کیږي، د چټۍ سره راټول شوي، مرچ زیات کړئ او دې ته یې غوږ ونیسي.
- سبزيجات د يو له لارې وخوري، او بيا د چرګانو چرګانو سره د چرګانو سره يوځاى کړئ او يوځای کړئ
- د چرګانو تیري څخه دمخه د سبزيجاتو سره د غنمو تخمونو سره ویجاړ شوی.
د چرګانو توری د وريجو سره - نسخه
د ډوډۍ یا ډوډۍ لپاره د ډک کولو لپاره یوه ښه ډوډۍ به د چرګانو سره چرګین تیري وي. دا غوره ده چې د "بسمتي" یا د انالوژیو د ډوډۍ د ثبت لپاره کار واخلئ. د پخلی کولو څخه مخکې خام مواد اړین دي چې په وروستیو اوبو کې په وروستیو اوبو کې په وروستیو کې د وروستیو روڼتیا تر مینځ واخیستل شي. د ځانګړو محصوالتو څخه، د 4-5 خدماتو ترلاسه کول به ترلاسه شي.
عنصرونه:
- د چرګانو ټوټه - 700 g؛
- وريجی - 400 ګرامه
- پیاز - دوه ټوټې
- د لشین غاښونه - 6 پیسی.
- سویا ساس - 200 ملیونه؛
- شات - 120 ګرامه
- ګوتو - 20 g؛
- خړور شکر - 30 g؛
- د سبزیجاتو غوړ - 50 ملیونه
- د نیبو جوس - 20 ملیونه.
چمتووالی
- د وريجو وريجو ، د لیمو رس سره سپک کړئ او مخلوط کړئ.
- غوښه غوټیږي، د سویا سایس، شات، انګور، لہجل او نسوور شین مخلوط سره مخلوط شوي او د 15 دقیقو لپاره خړوبولو اجازه ورکوي.
- د انګورو غوړ لرونکي چرګ کې په پیاوړی تودوخه کې پیاوړی چرګ، پاتې پاتې د اچار او د یو ساعت په ربع کې د بریښنا لاندې.
- د چرګانو په تڼۍ باندې خدمت شوي چرګ تریاکي.
په تییاکي چاس کې د چرګ سره فینچوس
د جاپاني تلفاتو سره یو بل ځان بسیا خواړه، چې غوښه او لوبیا دواړه لري - د تییاکي چرګ سره یو جعلی . نوډیل باید لومړی د 40 دقیقو لپاره په اوبو کې وسوځول شي، بیا وروسته په ډنډر کې وچایدل او د پخلی کولو مخکې مخکې وچه شوې وه. د خوځښت وخت په پام کې نیولو پرته، د پخلی کولو پروسه به د نیم ساعت څخه زیات وخت ونلري.
عنصرونه:
- د چرګ پاکۍ - 400 g؛
- Fuchoza - 300 g؛
- تیريکي ساس - 180 g؛
- خواږه مرچ او ګازونه - 2 پی سیز.
- پیاز - 1 ټوټه؛
- د سبزیجاتو غوړ - 70 ملیونه؛
- سلنټرو، شنه پیاز.
چمتووالی
- مايعونه او د چرګانو په دريمه برخه کې ډک کړئ، د غوړو غوښه د 15 دقيقو لپاره خړوب کړئ.
- پیاز تیری کړئ، چرګ اضافه کړئ، د 5 دقیقو لپاره تاو کړئ، د سبزي باقياتو واچوئ او تیار یې کړئ.
- په بل بل کې چمتو شوي فینسي د 5 دقیقو لپاره ډک کړئ، په پاتې پاتې کې پاتې کړئ او د 3 دقیقو لپاره یې وګټئ.
- د پروسې په پاى کې، چرګ د ترکيکي سبزيجاتو سره په نوډونو سره يوځاى شوي او د ګرين سره کار کوي.
د تیري په ساس کې د مرغومیو سره چرګ
د تییري په چټکې کې چرګ، چې تاسو به یې وروسته زده کړه وکړئ، د مرغومي سربیره چمتو شوي دي، کوم چې له پخوانیو غذايي موادو څخه دي او د مرغومي مخلوط سره د وروستیو وروستیو ډکولو سره یوځای شوي. غوړ شوي وریجی د ګرنش په توګه او د بوټو تخم سره ځآی. د لیوالتیاوو 4 خدماتو ډیزاین به یو ساعت وخت ونیسي.
عنصرونه:
- د چرګانو ټوټه - 700 g؛
- مرغومي - 400 ګرامه
- سویا ساس او مرین - 100 ملیونه؛
- شاتو - 100 ګرامه
- زړورتیا - یو چاسون
- د سبزیجاتو غوړ - 50 ملیونه.
چمتووالی
- 3 ګوته. د سویا سایټ شبنمن، 70 ملی لیتره شراب او شاتو، پایله شوي مخلوط ډک شوي چرګ ډک کړئ او د 30 دقیقو لپاره پریږدي.
- پاتې مرره، چټک، شات او د انګورو مخلوط او د کښتیو کښتونو په مخلوط کې اچول.
- خواړه تر هغه وخته پورې فشار لرې چې د خړوبولو لپاره چمتو وي.
- د مرغومې مخلوط سره د مرغومۍ سره مخلوط کړئ تر څو د وروستیو ګرمو پوښل.
- چرګ د مشریو، تیري او چایانو سره کار کوي.
په تییوکی کې د چرګانو چرګان
د لاندې سپارښتنو څخه، تاسو به زده کړه وکړو چې څنګه په تشناب کې د تیریه مرغۍ ککړو. دا ډوډۍ به د یوه مناسب مسالیکي خوندیتوب سره خوشحاله وي، د کرسټ او زړه نازک خوشبو غوڅول. که تاسو په 5-10 دقیقو کې د بیکیک پروسس کې د چرګانو چرګ وروزلئ نو بیا به سینګونه حتی وتښتول شي.
عنصرونه:
- د چرګانو غوښه - 1 کیلوګرامه
- نشایه او اوبه - 1 tbsp. سپون
- سویا ساس - 120 ملیونه؛
- د مڼو سیور انګور - 80 ملیونه؛
- ځمکني انار او مرچ - د نیم ټیپ لپاره؛
- لرګی - 1 دانه
- شکر - 1/3 کپ.
چمتووالی
- د چټک لپاره ټول عناصر سره مخلوط کړئ او تر هغه وخته چې موټی مه وخورئ.
- چرګ د چرګانو پایله مخلوط، شکل ته اچول.
- د تیرو 40-50 دقیقو وروسته، په تڼیو کې د توریکي چرګ چمتو کیږي.
په تییاکي چاس کې چرګ چیرې په څو څو اړخیزو کې یو ترکیب دی
خوندور، بډایه او د خولې اوبو کول ممکن په څو اړخ کې د تیريیا مرغان. په دې حالت کې، د چرګ سنفور شوي چرګ باید په ساده توګه د وسایلو په کانتینر کې ودرول شي او د پروګرام پای ته ورسیږي. د ځانګړو محصوالتو څخه تقریبا نږدې 15 ساعته (د غوړولو لپاره د وخت په نظر کې نیولو سره) د 4 کسانو لپاره د خوړو خواړه وتړل شي.
عنصرونه:
- د چرګانو غوښه - 0،5 کیلو ګرامه
- تیريکي ساس - 100 ملیونه؛
- شات - 1 tbsp. سپون
- لرګی - دوه غاښونه
- د سبزیجاتو غوړ - 50 ملیونه.
چمتووالی
- غوښه له مینځه وړل کیږي، د نورو اجزاوو سره مخلوط شوي، د یو ساعت لپاره خړوب شوي، په یو څو سیسټم کې خپور شوي.
- د لیږد سره د "بیک" په اړه د 30 دقیقو پخلی وروسته، د تیريکي چرګ چمتو کول به چمتو شي.