چرګرما د چرګ څخه د جارجیا خواړه خورا خوښ او روښانه سوپ دی، کوم چې ډیر ساده دی، مګر نتیجه به تاسو په حیرانتیا سره تعجب کړي. دا د چرګانو ورور او نورو اجزاوو پر بنسټ دي چې تاسو په اسانۍ سره په دکان کې پیرودلای شئ. راځئ چې تاسو سره د چرګانو مرغۍ سوپ جوړ کړئ او ټول کورنۍ ته یې وسپارئ.
د چهاررمه چرګ ترکیب
عنصرونه:
- اوبه اچول شوی - 2.5 لیټره؛
- چرګ - 500 ګرامه
- بلب - 1 ټوټه؛
- لیمو - 1 ټوټه؛
- د سبزیجاتو غوړ - 50 ملیونه
- د غنمو اوړه شګو
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- مصالحې
- تازه اجماع - 0.5 ډوډۍ.
چمتووالی
موږ چرګ پروسس کوو، هغه یې واچوئ او غوښه یې ټوټې کړئ. له هغې وروسته، موږ په یوه پښه کې واچوو، دا اوبه یې ډک کړئ او اور یې په اور کې وساتئ. کله چې سوپ فوق العاده وي، سوره په پام سره ونیسئ، ګاز کم کړئ، پخپله کښئ او پخپله خوند واخلئ. موږ پیاز پاک کړئ، ښه ټوټې یې کړئ او په اصلاح شوي تیلو باندې یې نرمه تر هغې پورې واړوئ. د چرګ چمتو شوې غوښه د ورور څخه اخیستل کیږي، په پلیټ کې واچول شئ او ښایسته پریږده.
دغه ځل، موږ هګۍ په کڅوړه ماتوو، هغوی د ویسک سره یو څه وخورئ او د لیمو جوس سره ځنډول. د پیاز روسټ یو پلیټ ته لیږدول کیږي او ټول اضافه غوړ په لنګو کې واچوي. غوړ په نرمه توګه ژړا شوی، خو مه ګړندۍ نه کوي، نو دا رنګ خپل بدلون نه بدلوي. بیا موږ د چرګانو وحشی ګنډو ته اچوو او په ډیرې اندازې سره ټوټه ټوټې ټوټې کړئ ترڅو هیڅ ډول لپپس جوړ نکړي.
موږ له اور څخه ډک وباسئ، تیری ریټ، اوړه وساتئ، غذا بیرته په اور ولګوئ او سوپ د 5 دقيقو لپاره وچ کړئ. وروسته، په ډیر احتیاط سره د لیمو جوس سره هګۍ ووهئ، په ښه ډول سره مخلوط کړئ، بیا بیرته پریږدئ او د حرارت څخه لرې کړئ. که اړتیا وي، غوښه اضافه کړئ. د چرګانو غوښه له هډوکي څخه جلا شوې او کله چې په میز کې خدمت کیده، لومړی یې موږ په لوټونو کې غوښه غوټیو ته واچوله، او په شاوخوا کې موږ سوپ واخیست، په ډیره کښتۍ کټ کښتۍ بوټان یې او د چرګرما سوپ د چرګانو سره د لیمو سره وسوځو.
چیرتمهما په جارجیا کې د چرګانو څخه
عنصرونه:
- بلب - 6 ټوټې؛
- چرګ - 1 ټوټه
- د چرګ هګ - 5 پی سیز.
- د شرابو سرګي - 1 tbsp. سپون
- د سمندري مالګې - خوندیتوب.
چمتووالی
نو، دا ډوډۍ چمتو کول، موږ چرګ اخلئ، درملنه وکړو، هغه یې واچوئ، دا په تولیه کې وچ کړئ او په کوچنیو ټوټو کې یې پرې کړئ. موږ بلب پاک کړ، لږه ټوټه شوه، په یوتن کې د غوټیو سره یوځای په ساټینین کې یوځای کړئ او په سست او اور کې د اوبو څخه ډډه وکړئ. که چرګ چرګان نه وي، نو لږ اوبه لږ ته واچوي ترڅو هیڅ شی ونه سوځي. کله چې غوښه تقریبا چمتو وي، دا د 10 شیانو اوبه، د مالګې خوله ته یې واچوي، د یوه قطار د تار ټوټې سره جریان راټول کړئ او په کم تودوخې یې واړوي، په وخت سره د فوم سره ځنګل اخلي.
د 10 دقیقو وروسته، د غوږ څخه چرګ بهر واخلئ او دا په جلا جلا کڅوړه کې واچوله، او شنه برخه پریږدوئ. ورور په ډیر احتیاط سره د ګاز له لارې فلج او د ریلو غلا کول. وروسته، هګۍ واخلئ، یوټکس د پروتینونو څخه جلا کړئ او لومړی مایکروونکی په تیز رفتار سره د شراب شراب سره وخورئ. بیا موږ د چرګانو لپاره یو کوچنی وروڼو ته معرفي کوو تر څو دوی تکرار نشي. موږ ډوډۍ په کڅوړه اچوو او هلته چرګ ټوټې ټوټې کړئ، پوډالیاوېیا سوپ چک کړئ.
زعفران له زعفرانو سره
عنصرونه:
- چرګ - 1 کیلوګرامه
- بلب - 2 ټوټه؛
- د شرابو سپینه سرې - 2 غوښه. شګو
- قطار - 1 ډوډۍ؛
- زعفران ځمکه - 1 tbsp. سپون
- اوړه - دوه ټوټه. شګو
- د نیبو جوس
- مصالحې
- yolks - 3 پی سیزونه.
چمتووالی
زعفران لږ مقدار راځی اوبه راټیټوي او له منځه یوسي. موږ چرګان وينيو، په داخل کې يې واچوو
بیا مونږ یو څو کڅوړی د یو بل کڅوړی په توګه وټاکل او پریږدئ چې یو څه ټیټ شی. له هغې وروسته، موږ په دې کې غوړ وکرو او پایله یې د مخلوط بیرته راوړو، او په دوامداره توګه دوام ورکوو. چرګانو چرګانو کوچنيو ټوټو ته ورغلې، په سوپ کې اچول، مالګه زياته کړئ، کاليټرو، د سيوري انفيوژن او يوځل د سرکو سره ډک شوي. موږ د شپې دقیقې ګرمو، په ژورو تختو وویشه او د غرمې لپاره یې خدمت وکړئ.