د چرګ تورین د سينې د میز لپاره یو غوره سجایا او د غوښې د خوړو لپاره د عصري سټیک ډیزاین دی. د ټیرین پتلی بوټی په اسانۍ سره د ډوډۍ تشنابونو لپاره د ناچینې لپاره خدمت کوي. د دې حقیقت سره سره چې د دې ډوډۍ چمتو کول به یو ځانګړي مهارت ته اړتیا ولري، پایلي، د تل په څیر، ټولې هڅې توجیه کړي.
د پستې سره د چرګ تورین لپاره لارښود
عنصرونه:
- پینکتا یا بیکن - 30 ټوټې؛
- د چرګانو منبع - 800 g؛
- لہسن - 3 لزه
- د تیې پاڼي - دوه ټوټې. شګو
- نیمایی پیړۍ
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- پسته - نیمه پیړۍ؛
- اجماع - 2 خوند شګو
- وچ کريريريري - 75 g.
چمتووالی
غوړ تر 180 درجو پورې تودوخه. د زیتون غوړ سره په نرمۍ سره د پخې کولو لپاره یو پتلی بڼه او د بیکون یا پینټاټا سلګونو سره پوښل. د خوندونو پایونه په ازادۍ سره د مالګې څخه پټېږي.
ټول نور اجزاوې په ژوره کڅوړه کې ځای لري، د 2 تیپاس مالګې سره فصل او د مرچ ښایسته، بیا په بشپړه توګه سره مخلوط کړئ. چرګانو ته چمتو شوي بیس په مستقیمه توګه د بیکن پرت ته وغورځوئ، په احتياط سره راوتل. ټیرین د بیکین وړیا کنډک سره پوښ کړئ او فورمه یې د ورق سره پوښ کړئ. خواړه په تشناب کې یو ساعت او 30 دقیقو لپاره وساتئ. چمتو کیدی شي په بشپړه توګه مینځل شي او په هوا کې د ریفورمینټ په واسطه فشار راشي. بله ورځ دا ډوډۍ کیدای شي په میز کې وکارول شي.
د پروون سره چرګ چوری
عنصرونه:
- پیاز - 1 مخ.
- لہسن - 3 لزه
- مکھن -2 tbsp. شګو
- د چرګ جگر - 300 g
- د پروټینووم سور - 600 g؛
- د چرګ فیلټ - 500 g؛
- برنامه - 60 ملیونه؛
- نټیم - 1 کڅوړه؛
- تايم - 1 چاسن
- پروون - 1 لاسونه
- خلی پاڼی - 6 پیسی.
- پستې - 60 ګ.
چمتووالی
د نرمو اوبو تر مینځ د پیاز پیاز او غوړ د چرګانو جگر، پریتونوم (کوچنی سره
د سبزیجاتو د تیلو سره د ګازو بکس او د پیر پاڼو سره پوښ. د نیمې برخې کڅوړې پر ځای، په منځ کې مغز او پیرونه وویشئ او پاتې پاتې پاتې شوي غوښه یې پوښ کړئ. ټوټې په اوبو کې ډک کړئ او په توره کې پخې کړئ د 150 درجو څخه د 3 3 ساعتونو لپاره. د ډوډۍ تیارولو څخه مخکې بشپړ ډوډۍ چمتو کول او د تازه ډوډۍ سره په میز کې خدمت کول.