د مني په موسم کې د آرامۍ وروستي ورځو کې، د طبيعت پریښودلو وروستیو ورځو کې، او د دوی تعقیبولو هڅه کوو ترڅو د دې فرصت مو ترلاسه کړئ چې په داوطلبۍ کې ستاسو د خوښې خواړه ککړو. په دې مقاله کې به موږ د لجاج-کباب د پخلنځلو لپاره ډیری ریستوران شریک کړو.
په ګلاب کی لبنان
اصلی مراکش کیباب چې د ورغیو څخه جوړ شویدی کیدی شي په ساده ساده روسیه کې پخلی شي، یا د منګل لپاره.
عنصرونه:
- وربشی - 1 کیلوګرامه
- وزې پنیر - 150 ګرامه
- میونیز - 5 ګوتو. شګو
- سور پیاز - 1 مخ.
- لرګی 2 لبنان
- مربع (کټی) - دوه خټکی. شګو
- مرچ مرچ - 3/4 غوړ. شګو
- cumin (ځمكه) - 1/2 1/2 tsp؛
- مالګه، مرچ
چمتووالی
د میوه کندې په نرمۍ سره، یا د مخلوط سره په ځمکه کې غوږ ونیسي. په یوه کڅوړه کې د پنیر، میونیس، د سرو زرو پیاوړی، لشینګ او فصلونو سره میوه شوي غوښه. موږ د اوږدې مودې لپاره په ډیره پاملرنه سره د منحل غوښه وسوځوله، د پروټین لپاره، د غوښې څخه خوشې شوي، زموږ د مخلوط ویش او کثافاتو د جوړولو لپاره، په سکوایر باندې پاتې کیدل.
مرکب په شپږو مساوي برخو ویشل شوی دی، چې هر یو یې باید د وړو کڅوړو په بڼه په سکاره کې وویشل شي. موږ د کباب ورغلي په ګل باندې د 4-5 دقيقو لپاره په هر اړخ کې اخلو، تر هغه چې پنیر پخېږي، او ورغی جوس نه ورکوي.
د ګلاب لپاره د قابلو لپاره ساده لارښود
یو حقیقي لولی - کیباب د ډیرو اړتیاوو سره سم چمتو کیږي. د بېلګې په توګه، د کیباب د چمتو کولو لپاره، دا غوره ده چې د رام د پښې څخه غوښه غوره کړي، چې د خواړو د جواز او جوړښت ساتلو لپاره د لاس په واسطه تر ټولو غوره کټ کیږي. د پخلی پاتې پاتې رازونه تاسو کولی شئ په لاندې لارښوونو کې ولولئ.
عنصرونه:
- وربشی - 1 کیلوګرامه
- د غوړولو غوړ - 300 g؛
- پیاز - 250 g؛
- قول، زرا (ځمكه) - 1 tbsp. سپون
- مالګه - 1 ټب. سپون
- مرچ - 1/2 tbsp. شګو.
چمتووالی
ورباندې چای د چاقو سره وویشتله، یا اجازه راکړئ چې د غوړیو له لارې تېر شي، وروسته له دې چې فلمونه پاک او ژوند یې وکړ. د غوښې نه وروسته موږ د ونې د غوړولو غوړ پیسو. پیاز د چاقو سره کښل کیږي، که نه نو دا به د جوس زیات مقدار ورکړي، کوم چې به د سکور په ساتل کیدو څخه مخنیوی وکړي.
ټول 3 اجزاوونه مخلوط کړئ او فصل یې کړئ. اوس دا وخت دی چې د میوو غوښه په سمه توګه سره مخلوط کړئ تر څو چې دا روښانه شي، وروسته له هغې چې تاسو کولی شي لویه فابریکه د 2-3 ساعتو لپاره واستوو.
غوړ شوي غوښه شوي غوښه په مستقیم ډول د 120 ګرامه کڅوړو ته راځي او په ګوتو باندې یې د ګوتو لاسونو ویشل. که چېرې لاسونه د کباب له جوړېدو دمخه وچ وي، غوښه به دوی ته پاتي شي، چې د "کټیټ" او سکوایر په منځ کې د غایبو جوړیدل به رامینځته کړي، ځکه چې غوښه یې کولی شي سکرو ته خوري یا خوله کړي.
فیری کباب، هیر مه کوئ چې دوی په نږدې توګه وګرځوئ، ژر تر ژره د غوټۍ یو رنګه غوړ ونیسي، موږ یې د ارمنیا لابش ته لیږو ، موږ د چرس، بوټو او سبزیانو خوند اخلو، او میز ته یې خدمت کوو.
د چرګ په اړه چرګ لوری کباب
په دودیز ډول، کیباب له مترو څخه چمتو کیږي، په هرصورت، توپیرونه د چرګانو کارول د اساس په توګه هم جائز دي، موږ به د دې الرښود په اړه خبرې وکړو.
عنصرونه:
- د چرګ غوښه (سور) - 2.5 کیلوګرامه؛
- پیاز - 2 پی سیز.
- لرګی 2 لبنان
- اجماع، مربع (کټ) - دوه ټوټې. شګو
- مالګه، مرچ
چمتووالی
د چرګانو غوښه د پوستکی او هډوکي، پاکول، وچل شوي او غوړ د لاس په واسطه پاک شوي، یا د مخلوط سره.
په کټ میوه شوي غوښه کې، غوږ شوي پیاز او لشین شامل کړئ، یو څه وړیا، مالګه او مرچ شامل کړئ. په بشپړه توګه ډله ایز مخلوط کړئ او د 2 ساعته لپاره سړې پریږدوئ.
راتلونکی کبابونه د سکارو په اړه چمتو کیدلی شي، یا د شیدو د کڅوړو سکورونه، چې مخکې په اوبو کې لندل شوي وي.
چرګ لیویا - کیباب په ګیلاب کې خورا ساده دی: موږ غوښه د سکارو په څنډه کې په پتلی پرت کې وویشله، او یا د سکورانو په چټکتیا سره، او په چټکۍ سره د دوستۍ په لور وویشلو.
موږ د لمر لیمو او روميانو، یا د شاتیکي چټکو سره سره د غوړ د ډوډۍ خدمت کوو.