Gnocchi - یو ایش چې په ایټالیا کې جوړ شوی، چې اوس د نړۍ په مختلفو هیوادونو کې مشهور دی. Gnocchi د سبزیج پاکی په اساس، د انګور، هګۍ، مالګې او مصالحې په اساس شامل دي. دوی د کڅوړې په څیر پخپله کک کړئ - په خوند شوي اوبو یا ورور کې.
ترټولو مشهور جینکوچ آتش دی. د هغوی لارښود خورا ساده دی او د ځانګړو مهارتونو اړتیا نلري، نه هم ډیر وخت، او نه ګران محصوالت ته اړتیا لري. دا ډوډۍ د ذخیره کولو او په وړیازر کې ذخیره کولو لپاره چمتو کیدی شي، د اړتیا وړ اړتیاو په کوچنیو بستو کې اچول. د مختلف سایټونو سره خدمت کیږي، ډیری وختونه د رومي او بوټو په اساس دي، مګر د ګینوکوچي چاسنی په ابتدايي جریان پورې تړلی دی: د لوسن سټ، د زیتون غوړ او سپینې شراب میونیز سایټ ښه دي. د کدو او سپینوچکوکو لپاره د "پیسټو" یا "سالسا"، او پنیر ګنوکوچي مناسب سټیټ، د سټوس سایټونو لپاره د رومي یا ټیمټ پیټ په اساس.
کلاسیکی ګنوکوچی
په کلاشینټل ایټالوي ریښو کې څنګه د ګینوکوچ پاکول؟ او دلته څنګه ده
عنصرونه:
- نیم کیلوګرامه کچالو
- 2/3 د اوړو ډوډۍ په / s؛
- د هګۍ هګۍ - 2 پی سیز.
- مالګه
- تور تور مرچ او خولی
چمتووالى:
د کچالو کچو لپاره چمتو کول خورا ساده دي: د پیاو کچالو "په یونیفورم کې" تر هغه چې چمتو وي، پاک او خالص پوټکيټ په خالص کې. کله چې د ماسش پوټکی لږ لږ وی، ورو ورو غوړ، مالګه، مرچ، هګۍ او خولی نرم، لچک لرونکي ټوخه ترلاسه کړئ. ټوخۍ په لښکرګاه السلیک کې ځای پرځای شوي، کوچنۍ ټوټې کې وویشل شي، ورته ورته خوندور شکل ورکړئ. Gnocchi کیدای شي وچې او وخوري، او تاسو کولی شئ په سمدستي توګه په خامه شوي اوبو کې یا په ورور کې وچ کړئ. تاسو کولی شئ د ګینوکوچي چټک جوړ کړئ، او تاسو کولی شئ د مکھن یا لرګو خوږو کڅوړو سره خدمت وکړئ.
تقريبا سستني پوستکي
د یوکراین مشهور ډیک "لوز ویاریک" ګینوکوچي کوټی ته ورته ورته ورته ورته. دوی د کورني فټتي کوټی څخه جوړ شوي دي چې د ګینوکوچي داوطلبۍ لپاره جوړ شي او وچ نه وي.
عنصرونه:
- د 400 ګرامه غوټیو پنیر؛
- د مالګې یوه برخه
- د اوړو 1 غوړ
- 3 د هګۍ هګۍ
- 2 لبنان لوچ؛
- د تور مرچ مرچ
- 3 ګوته. د پاریسین "د پیښور" پیسمن "چټک.
چمتووالى:
د خوږو کوټیو د پنیس اصلي حالت د دې لپاره چې د کوټی پنیس په ښه توګه د 2-3 ځله له لارې وخورئ. د پنیر په کڅوړې کې موږ هګۍ، مالګه، مرچ، هګۍ، پنیر اضافه کړئ. د دې لپاره ډاډ ترلاسه کړئ چې ټول عناصر یوځای شوي. ډوډۍ ډیره نرمه ټوخه ترلاسه کړئ. موږ کوټی ګینکوچي شکل ته ورکوو: دوی کیدای شي خولې یا ګرد وي، دا د چاکن په کارولو سره د سرد چای اوبو سره ښه کار دی. په چټکۍ سره ډک شوي ګنوچي: دوی د ابلاغ اوبو ته وګرځوئ، کله چې گیندونه راټیټ شي، اور یې لږ کړئ او د 5 دقیقو لپاره ټیټ تودوخې وچوئ. د ګینوکوچی کوټی پنیر د کریم کریم یا سټیمیل ساس سره ښه دی.
د پنیر سره Gnocchi
شاید ممکن د "ایټالیا" - جنکو پنیس. دوی د قارډر بیټرۍ څخه چمتو شوي، په کوم کې چې پنیر اضافه شوي.
عنصرونه:
- پنیر "ریکوټا" - 70 g؛
- پنیر "موززاریلا" - 120 g؛
- د اوبو نیمګړی ګلاس؛
- 1 ګلاس + 3 ټوټې. د اوړو شګو
- د چمتو شوي سرکوس 1 چاسن
- 100 ګرامه مکعب؛
- مالګه - ذائق.
- د چرګانو هګۍ
چمتووالى:
پنیر یو کوچنی پوټکی ګنډل کیږی. په ابلاغ اوبه کې موږ د اوړو اضافه کول، په ډیره چټکه سره وهل. کله چې ټوټه "تفاوت" پیل شي، نوښت، میتر، د مالګې یوه غوړ، ګرده شوي پنیس اضافه کړئ. کله چې اجزاء پخيږي او مخلوط شي، او ټوخي لږ ښه وي، په چټکۍ سره سپک شوي هګۍ اضافه کړئ. موږ بشپړه پنیر ټوټه په پیریري سرنج یا بسته کې وساتو. د ګنوکو د پخلی کولو لپاره اوبه باید مخکې وچ شي.
نور انتخابونه
د ایټالیې ښځینه ښځینه پخپله نسخه لري. د بیلګې په توګه، د سپک سره د کدوین ګینوچي او جنکوچي. په هرصورت، د کدو او سپیچ په واسطه یا په قهر ټسټ یا آلو کې اضافه شوي. د دې کولو لپاره، کدوین د پوستکي څخه مخکې پری ککړل شوی یا ټکی شوی تر هغه وخته چې نرمه، د ماسشید آلو په مینځ کې مینځل شوي وي او د 1: 1 نسبت کې میشیدالو کچالو یا پنیټ ته اضافه شوي. سپينګ غوړول، په خالص کې مچل، کله ناکله د پوستکي څخه مخکې د پوستکي څخه وروسته، او وروسته ټوټه کې اضافه شوه.