روټي د سویس ډوډۍ ده. د داسې غیر معمولی نوم ترشا زموږ د ډریريکی سره ورته شیان دي . د دې سادگي سره سره، دا ډوډۍ خوند دی او دا ډیری وختونه په رستورانونو کې موندل کیږي. رشیشی څنګه د پنیر سره جوړ کړئ، موږ به تاسو ته ووایاست.
د رشایې سره د رشایتي لپاره لارښود
عنصرونه:
- کچالو - 0.5 کیلوګرامه؛
- سخت پنیر - 120 g؛
- مالګه - ذائق.
- د سبزی غوړ.
چمتووالی
الوتونکي په احتیاط سره په یو یونیفورم کې تیاریږي او تیار شوي دي. بیا وروسته پاکه شوې او درې یې په لوړې پوړ کې. پنیر هم په یو لوی پوړ کی ککړ شوی دی. دا آلو ته اضافه کړئ، مخلوط کړئ او د ذرو لپاره مالګې اضافه کړئ. د پوهاوي لپاره دا غوره ده چې د غیر لرګو کوټ سره د پین څخه کار واخلئ، ځکه چې د ډوډۍ په جوړښت کې هګۍ شتون نلري، او د پنیر خټکي او لرګي کله چې مینځ ته راځي. نو موږ د سبزیجاتو غوړ په ژړا کې ګرمو او په میز میز کې د کچالو - پنیس ډله ایستل. بايد د 5 سانتي مترو قطر سره او د 1-1.5 سانتي مترو موټروالى ترلاسه کړئ. په هر اړخ کې د زرغون کرکيز تر 4 پورې دقيقو لپاره فټونه اخستل.
روچی د پکی مرچ او پنیر سره
عنصرونه:
- کچالو - 500 ګرامه
- مکھن - 100 ګرامه
- مرچ سور - 2 پی سیز.
- زرغون مرچ - 1 مخ.
- زیتون غوړ - 100 ملیونه
- د ارګلا پاڼي - 50 g؛
- نرم پنیر د پخولو لپاره - 750 g؛
- پنیر خوند - 100 ګرامه
- مالګه - 1 کڅوړه.
چمتووالی
پالو آلو او درې په یو پوټکی. سلیم، مخلوط او د 10 دقيقو لپاره پریږدئ. په ټیلفون کې تیریدل، مکھن ګرم کړئ. د آلو سره د نتیجې جوس پایله کوي، او د فلیټ کیک په څیر د پورتنۍ برخې ډیری برخه، سطح هم مکھن سره چک شوي. د ریو غوړول د دوه اړخونو څخه زرګونو زرو جوړ کړئ. له هغې وروسته، د کیک ډوډۍ ته کیږد وساتئ. توره دحرارت درجه 180 درجې ته رسیږي. نرم نرم پنیر د پنیر کرکیله، مالګه او مرچ سره ذائق سره مخلوط کیږي. د پنیر ماسټ په خړوبۍ سره او په تشناب کې د 5 دقیقو لپاره پکښي.
په عین وخت کې، مرچ د زیتون غوړ سره تیل شوی دی، په څو ځایونو کې په چاقو سره په نرمه توګه نمونه او مینځل کیږي. دوی د تشناب په کیږدۍ کې د 10 دقیقې لپاره د پوستکي تودوخه پورې وخورئ. بیا، هرچکی د تخمونو او هګ څخه پاکیږی، او غوښه یی په کښتو کی مینځ ته کیږی. په لوی لوړې ډوډۍ کې موږ راشیشي، او د مرچ او پورتنۍ برخې ارګولا دي. دا ټول د زیتون غوړ سره په روښانه ډول سره مینځ ته راځي.
روتی د پنیر او مغز لرونکو سره
عنصرونه:
- کچالو - 600 ګرامه
- خټکی مکه - 4 ټب. شګو
- وزات پنیر - 60 g؛
- د زیتون غوړ - دوه خټکی. شګو
- مرغومې (chanterelles) - 130 g؛
- د چرګ ورور - 50 ملیونه؛
- د تازه تیغی کښی پاڼی - 1 کڅوړه؛
- لیک (سپینه برخه) - 1 ټوټه؛
- مالګه، مرچ
چمتووالی
تڼی دحرارت درجه 200 درجو ته رسیږي. الوتونکي پاکې شوې او درې یې په لوړې پوړ کې. د اوبو په واسطه د 5 دقیقو لپاره ډک کړئ او بیا آله وباسو، له دې څخه اوبه راوباسئ. موږ لیکې له پتلو کڅوړو سره وخورو او آلو ته یې نیمه برخه اضافه کړه، هلته یې د کڅوړې تیم، مالګه او مرچ په خوله واچوله.
په یو ټنګ کولو پین کې د 25-26 سینټ قطر سره، یو زیتون زیتون غوړ او مکھن بیا کښیناست. موږ په هغې کې یو کچالو ته خپور شو