کري د مساوي اوږد او خورا ګټور مخلوط دی چې د سترګو د ریښو پر اساس ولاړ دی، چې د هند په تشناب کې د رواجونو څخه جوړ شوی. همدارنګه د بیلابیلو محصولاتو ډیری ډوډۍ نومول کیږي، د کري مخلوط په کارولو سره ډک شوي. دا ساس د خړ مصالحې د وچو مخلوطو څخه کار اخستل کیږي. په اوس وخت کې، د فصل فصل کول پراخ دي، او د هغې سره غالۍ په هر ځای کې چمتو شوي دي. د ګوتو ډبرې ریښه د خوشحاله مساعد ارامو او یو نرم، لږ ناخوشې خوند لري، نو پدې مسایلو کې نورې اجزاوې شاملې دي. کري کولی شي تیز او تیز وي، نرم او نازکه خوند ولري، خو خوشبو او سیوري ډیره ځانګړتیا لري، له دې کبله د کری بوس د نورو چاسکو سره د مغلولو لپاره ستونزمن کار دی.
تیری کڅوړی څنګه؟
په هند کې، د پخلنځی کریټ سایټ یو دوديز شی دی. په معمولي توګه، هنديان د دې مخلوط څخه د تازه اجزاوو څخه کار اخیستلو دمخه په سمدستي توګه د خاورې چټک چمتو کوي. د ریستوران تګلاره ثابت او بشپړ تخلیه نده - هرڅوک خپل خوندیتوب ته چمتو کوي، یوازې د عمومي اصولو سره سمون لري. البته په مختلفو سیمو کې، د هند خلک او قبیلې، د کری سایټ جوړښت خورا توپیر لري. دا د وريجو، سبزيجاتو، غوښې، کبانو او نورو محصولاتو د رنګ کولو او رنګ کولو لپاره کارول کيږي. سربیره پردې، کیری د جرایمو ځانګړتیاو ته اشاره کوي - دا مصئونیت زیاتوي، د اییریوسکلروکتوکو پلاکاونو د رګونو داخلي دیوالونو او د سرطان وده کې مخنیوی کوي.
پخلی
د کریري سټیس څنګه ځان چمتو کړئ؟ د خواړه چټک سره د غذا چمتو کول اړین دي د وچ خاورې مرکب استعمال کړي، کوم چې تاسو کولی شئ چرګ، ورغلی، کب، وریجو او نور محصولات وکړو. دلته د وچ خاورې مرکب عناصر یو اټکل شوي لیست دی: تیری، مرچ، مرچ مرچ، تور مرچ، تور مرچ، ګرمینګ، جینج، فینګریټ، ګوتو، غوښین، سرسري، پوپیکا، سینین مرچ، ایجګون، فینیل، لیلین، نټیم. اغیزمن، سمه ده؟ تناسب توپیر لري. د هغو کسانو لپاره چې نه غواړي د کري مخلوط د ځان چمتو کولو سره ځوروي، تاسو کولی شئ تاسو ته مشوره درکړو چې په بازار یا په سپرار بازار کې چمتو شوی وچ مخلوط واخلئ) عموما دلته دوه اختیارونه شتون لري - حاد او لږ حاد (.
غوړ چرګان
د کریم چټک لاندې ډیر خوندور چرګ دی.
عنصرونه:
- د چرګانو سينه
- 1 لوی پیاز؛
- د طبیعي شيدو کریم 1 پیال؛
- په غنمو کې دوه غنم چرګان
- 1-2 ټوټې ټوټې د کریري پوډر؛
- یو د سبزیجاتو غوړ.
چمتووالى:
لومړی، د غنمو تودوخه په وچه وچو باندی په ټيټه تودوخه وساتئ تر څو چې په سایه کې د رڼا بدلونونه (تقریبا 2-4 دقیقو)، د سپتولا سره مینځ ته راشي. موږ پیاز پیاوړ کړو او په پاخه توګه پرې پرېږدو. موږ د چرګانو ټوټې د کوچنیو کیوبونو سره، په ډیره ښکته سرو زرو خړ سایډ کې د سبزیجاتو تیلو په ګړندۍ بسته کې په نرمه مینځل شوې او غوړ کې کڅوړه کوو. په چرګانو کې د چرګانو د تیریدو په وخت کې د سبزیجاتو تیلو کې تاو تیری پیاوړی پیاوړی تر هغه پورې چې منځنۍ تودوخې په زرګونو زرو ته رسیږي. موږ د شیشې په شیخ کې تیریږو چې پاسپورټ اوړه یې د انګریزي یا یو رنګه سره وی. کومکوچ باید نه وي. د غوړ شوي چرګانو سره د تاو کڅوړو کې د تاکی او اوړو وچ مخلوط وچ کړئ، د وچ غوړ پیاز، کری او غوښین مخلوط شامل کړئ. په هرڅه سره په سمه توګه سره مخلوط کړئ او اجازه ورکړئ چې ټیټه تودوخه تر هغه وخته چې د چټکو موټرو تغذیه نشي
غوړونه د کری سره - دا ډیر خوږ دی
په یوه کیری چاس کې د چرګانو پایه ټوټه د ځوانو ابلی شویو آلو سره ښه والی لري، د وريجو، اسپرګوس سره، ځوان ځنګل لوبیا او نور غنم. ډاډ ترلاسه کړئ چې د ډبرو ګرمو سره ډوډۍ ډک کړئ. د خوړو سره هیڅ خوند نشته د غوښې، چرګانو، کبانو او ډیری انګورو، میوو او سبزیاتو څخه د نورو ډولونو څخه ډوډۍ دي. داسې خوشبوونکي، سوکاله او ګټور موسمي، کارول، د معقول محدوديتونو دننه، کولی شي د غوره لپاره د حتی د بار بورډ خورا خوښۍ خوندیتوب بدل کړي.