دا مقاله به په جارجیا خواړه تمرکز وکړي. موږ به تاسو ته ووایو چې څنګه چیرتهم کڅوړو. دا د جورجیا موټرو سوپ دی. زموږ لپاره، دا په لومړي ځای کې غیر معمولي ده ځکه چې په دې کې هیڅ سبزیان شتون نلري، ځینې وختونه یوازې یو کوچنۍ غوزه پیاز اضافه کیدی شي. ډیری وختونه، جورجیا سوپ د چرګ څخه جوړ شوی، مګر ځینې وختونه وربشی هم کارول کیږي. دا خورا اسانه او چټکه ده چې چمتو یې کړئ، هیڅ نادر محصوالت او ځانګړي مهارتونه ته اړتیا نشته. هر څه ساده او د لاسرسۍ وړ دي.
چیریتمه په جارجیا کې
عنصرونه:
- کور چرګ - 700 g؛
- ډلی ګرین - 50 g؛
- شنه رنګین - 50 g؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- د نیبو جوس - 50 ملیونه؛
- اوړه - 1 tbsp. سپون
- تور او خوشبوالی مرچ مڼه - 6 پیسی.
- مالګه او مرچ
- د بڼ پاڼو - 2 پی سیزونه.
چمتووالی
د سوپ د جوړولو لپاره، دا غوره ده چې د کور چرګ واخلئ، ځکه چې د بروډر فارم چرګ اصلي حقیقي غوږ نه لري چې موږ یې پخولو لپاره اړتیا لرو. چرګ چرګ کړئ، ټوټې کړئ، دا وینټین ته اضافه کړئ او د 2 لیټرو سوړ اوبو ته یې وغورځوئ، یو څو پوړ پاڼې، د تور او خوشبو مرچ ځینې مڼه شامل کړئ. په اور کې اور واچول شي، تودوخه کم کړئ او تقریبا 2 ساعته یې خړوبئ، په دوره توګه یې فوم واخلئ. سلیم او مرچ ورور چک کړئ.
غوړ، چې د ورور په سطحه جوړه شوې وه، موږ یې واخیست، مګر نه ایستل کېږو، مګر دا په ژړا کې واچوله. موږ چرګ لرې کوو، پوټکی لرې کړو، غوښه له هډوکي څخه لرې کړئ او په کوچنیو ټوټو کې یې پرې کړئ. دا د غوړ سره د کڅوړې پین په لږه غوړ کړئ. بروت د شیسیکول یا ښایسته بریښنا له لارې فلټر کوي. اوس د ډیل او سیلابرو بوټو ګړندۍ کړئ. موږ یو خړوبی وچ کڅوړه غوړ او غوړ کړ، وروسته بیا یو کوچنی چرګ ورور اضافه کړئ او دا ښه کڅوړو، هیڅ ډول لامان نه وي. نتیجه د مخلوط مخلوط په سینه کې ویشل کیږي او یو ځل بیا په مخلوط سره مخلوط کیږي، شین اضافه کړئ او د 5 دقیقو لپاره پخپله ککړ کړئ. په عین حال کې، هګۍ ووهله، د ګاز 100 د ګرمې خوږ، نه ګرمې غوړ او د لیمس جوس شامل کړئ، مخلوط، د سټو سره یو ساسسن کې واچوئ. په دې وخت کې دا لا دمخه بنده ده، مګر لا تر اوسه ګرمه ده. موږ بیا یوځای شو. بیا سوپ بیا یو ځل بیا تاوان شو، مګر موږ دا یو خولی ته نه راوړو. مخکې له دې چې په هر پليټ کې په میز کې خدمت وکړو موږ لومړنۍ چرګ خپور کړ او بیا سوپ ځان ته راووو. موږ د لیون یو ټوټه سره سجده کوو. چرګرممه د دوی چرګ چمتو دی.
چیرتمه د ملتون څخه
عنصرونه:
- وربشی - 0،5 کیلوګرامه؛
- اوړه - 20 g
- مکھن - 20 g؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- د لرګیو رنګ - 30 g؛
- زعفران - 0،5 ټیسټ؛
- انګور انګور - 40 ملیونه؛
- مالګه.
چمتووالی
لومړی، زما ورغی، دا په کوچنیو ټوټو وویشئ او د یخنۍ اوبو سره یې واچوئ. موږ اور واچاوه او اور ته یې راوړو، بیا یې اور واچاوه او غوښه یې تیار کړه. د پخلی په پروسه کې، اړین دی چې د جوړ شوي جام لیرې کړای شي. کله چې غوښه نرم شي، موږ یې د ورور څخه ترلاسه کوو، او مايع کشف کوو. اوس په ښه توګه پیاز ټوپ کړئ، دا په مکھن کې وخورئ، اوړه اضافه کړئ،
اوس وروره واخیستئ. انګور غوښه هم، یو خولې ته لیږل ¬ (په یو جلا کانټینر کې)، او بیا یې په سوپ کې واچوله. بنده کړئ، پریږدئ چې یو څه وخت ونیسي. په عین وخت کې، د هګۍ هګۍ، یو کوچنۍ خټکي ورور، مکس اضافه کړئ، سوپ ته واچوئ او ښه سره ګډ کړئ. بیا بیا، تودوخه سوپ چوټموټ، مګر تر ټولو مهم، دا د شیدو لپاره اړتیا نلري، که نه، جریان به مینځ ته راشي، او دې ته اړتیا نشته. په پاى کې، د سپين زر ډيل اضافه کړئ.