د چرګانو تیری د هندی خواړو څخه یو خوندور ډک دی، ډیر وخت د ځمکنیو ځمکو څخه د پیرودونکو ترمنځ مینه او درناوی ګټلی. دا د خوړو د حیرانتیا ځانګړتیاوې او د پام وړ وړ ذائبو له امله دي، کوم چې هیڅوک بې پروا نه پریږدي.
د کري چرګ کې چرګان
د چرګانو مینځل، هغه ترکیب چې د ځمکې اصلي سرچینې پورې اړه لري توپیر لري ابتدايي چمتوالی لري او د ساده او ارزانه سپارښتنو پلي کولو کې شامل دي:
- تاسو کولی شئ د چرګانو پښو، ګوتو، د چرګانو قابلی یا د چرګانو سينې فیلټ، په ټوټو کې کټګورئ.
- که چېرې نسخه بل ډول نه وړاندې کوي، غوښه مخکې له مخکې په یوه پخه کې وچول کیږي، او بیا په یو کانټینر کې د چټکو چرګانو لپاره اضافه شوي.
- د ټیکنالوژۍ پورې اړه لري، چاسۍ د ریمو کانال، د غوړ ژغور شوي پوستکینټ، کټز پیاز او لشین سربیره د ریموټ، کریمي، خولې او شیدو څخه چمتو شوي دي.
- د انګوري چرګانو سره چرګ اکثرا د وريجو سره خدمت کوي، لږترلږه د کچالو او نورو ګرنش سره.
د چرګانو تیری - په هند کې ریچرډ
د هند تیری چرګ د ناریل شیدو په اساس چمتو شوی دی یا په دې حالت کې د طبیعی چوغی پرته د اضافی اضافی شیانو څخه. د ډوډۍ کثافت کولی شي د ډیرو یا لږو اوبو اضافه کولو او د مرچ د مقدار شدت په واسطه تنظیم شي. د یو ساعت په لګښت لګولو وروسته، تاسو کولی شئ د شپږو کسانو لپاره زړه وخورئ.
عنصرونه:
- د چرګانو غاښونه یا ران - 12 پی سیز.
- کنډک ټیمونه - 250 ګرامه
- زړورتیا - 1،5 ټنه.
- لہسن - 1.5 سرونه
- پیاز - دوه ټوټې
- اوبه - 1-3 کپ؛
- موسمی کریری - 3 ټبی. شګو
- لوری - 2 ټوټه؛
- دوری - 350 ګرامه
- د سبزيجاتو غوړ - 150 ملیونه؛
- مالګه، تور مرچ او کینی.
چمتووالی
- چمتو شوي چرګ چې د دوه ټن د غاښونو سره ټک شوي، نیم چټک پوستکى او د دری غوړ لرونکو غاښونو اضافه کړئ، ډک کړئ، په ټولو اړخونو کې زیږون او خړوب کړئ.
- د تیلو پیازیو کې غوړ شوي، لہسن او انګور په کري، ټول مصالحې، روميان، او د دری دقیقو دقیقه کې شامل کړل.
- د غوړ جلا کولو څخه مخکې اجزاء وټاکئ، بیا اوبه واخلئ، د چرګ چرګ یې وخورئ، مواد او اضافه کړئ تر هغه چې غوښه چمتو شي.
د تايی کریري چرګ
بیا به تاسو به د تیری چرګ د پخلی کولو لپاره د تایټ تور سره څنګه وخورئ. یاداښت د ډیری وخت وړ لاس رسی محصولاتو کارول منع کوي، کوم چې ډیری احتمال یې په ذخیره کې ندي. که وغواړي، دوی په ځانګړي پلورنځیو یا د سترو لوی بازارونو څانګو کې پیرودلی شي.
عنصرونه:
- د چرګ فیلټ - 500 g؛
- د کیتان پاڼو - 50 g؛
- زړورتیا - یو چاسون
- لونسن - 1 سر؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- د ناریل شیدو - 80 ملیونه
- قطار - 1 کڅوړه؛
- د لیمو پاڼو او نیبو ګاز - 5 g؛
- مرچ مرچ - 1 مخ.
- د سبزیجاتو غوړ - 30 ملیونه
- د مرچ - 10 g چسپنه؛
- مالګه.
چمتووالی
- ټوټې ټوټې ټوټې کړئ، فصل د نیمه چټکي مرچ، قطار سره، د کیالونو پاڼو سره وخورئ او وده ورکړئ.
- برش لہسن، پیاز او غوړ په تیل کې، غوښه او غوړ زیات کړئ.
- لږ اوبه وخورئ او د هغې د تبعیض څخه وروسته نور عناصر ونیول شي، د 20 دقیقو په منځ کې تشناب کړئ.
د انارو سره د چرګانو مینځل - نسخه
د انارو سره د چرګانو مینځل به د ذایقو د ذایقاتو د ګډونوالو فوټبال ته خوند ورکړي. د الوتونکيو داوطلب غوړ، د تودوخې د ميوو سره په بشپړه توګه ضميمه شوي، په بشپړه توګه د سپلاشي مصالحو او سبزيجاتو سره همغږي کوي، د ډوډۍ په ټولو برخو کې اصلي او مستحق جوړوي. د دوه یا دری برخې برخې جوړول به یوازې نیم ساعت وخت ونیسي.
عنصرونه:
- د چرګ فیلټ - 500 g؛
- انارونه - 200 ګرامه
- زړورتیا - یو چاسون
- لہسن - 3 غاښونه
- پیاز - 1 ټوټه؛
- روميان - 3 پي سي.
- موسمي کښت - 1 tbsp. سپون
- سویا ساس - 50 ملیونه؛
- نشايسته - 2 ټوټه. شګو
- د سبزیجاتو غوړ - 30 ملیونه
- مالګه، ګرم مرچ.
چمتووالی
- غوښه له مینځه وړل کیږي، په نشایسته او غوړ کې مینځل کیږي.
- د لښتو په کڅوړې کې پیاز تاو کړئ، لہسن، لامین، د روميانو اضافه کول، او د 3 دقیقو وروسته وروسته نور ټول توکي، کري او فیلټونه واخیستل.
- د چرګانو د 10 دقیقو وروسته، چرګ چې د کری او انارو سره مینځل کیږي، چمتو کیدی شي.
د نارینه شیدو سره د چرګانو مینځل
چرګان د موسمی کښت سره ډیری وختونه د ناریل شیدو سره ضمیمه کیږي ، کوم چې د خواړو د خوندیتوب ځانګړتیاوې پیاوړې کوي او دا د هند تلفات ورکوي. په دې کړنو کې، غوښه او ګورۍ دواړه په مساوي ډول خوند او اروماتيک دي، چې د خدمت په وخت کې د ګرنش په واسطه وړل کیږي. یواځې نیم ساعت د مصرف کولو وروسته، تاسو کولی شئ د شپږو کسانو لپاره ډوډۍ پاک کړئ.
عنصرونه:
- د چرګ فیلټ - 1 کیلوګرامه
- د ناریل شیدو - 200 ملیونه
- زړورتیا - یو چاسون
- لرګی - دوه غاښونه
- پیاز - دوه ټوټې
- کري او ټرميک - هر یو ټیټ؛
- اوړه - 1 tbsp. شګو
- د سبزیجاتو غوړ - 30 ملیونه
- مالګه، ګرم مرچ.
چمتووالی
- د چای او چرګانو سره خوندي شوي پیازونه، د چرګانو چرګانو او نصوصو اضافه شوي دي.
- په اوبو کې وخورئ، د 15 دقیقو لپاره ډوب کړئ، د لندبل تباه کړئ، په اوړو کې وخورئ او په شیدې کې واچول شي.
- کله چې د چټۍ ګرموالی، د چرګانو او ناریل شیدو سره چمتو دی چمتو دی.
د کري او کریم سره چرګ
په چرګانو کڅوړه کې د چرګانو مینځ ته راځي د تل لپاره موجوده او ساده محصوالت چمتو کوي، او دا د خوږ، خوشبو او خوندیتوب کمښت ندی. کله چې د مور د تولیدو څخه کار واخیستل شي نو ټول بهیر به د نیم ساعت څخه زیات وخت ونلري. د چرګانو نور غالۍ لږ اوږد چمتو شوي دي، مګر دا د جوسري او نورو غذايي موادو څخه دي.
عنصرونه:
- د چرګانو پاڼې - 0،5 کیلوګرامه؛
- کریم - 200 ملیونه
- زړورتیا - یو چاسون
- لرګی - دوه غاښونه
- پیاز - دوه ټوټې
- کری - 1 tbsp. سپون
- مالګه، مرچ
چمتووالی
- غوړ سبزيجات د انار سره، غوښه اضافه کړئ، او د 5 دقيقو کریم وروسته.
- د لاندی لاندی شل کیلو دقیقو وروسته، کریری چرګ چمتو کیږی.
د چرګانو او وریجو سره د کښت نسخه
چرګان، د خوړو سره ذائق او د وريجو سره یوځای شوي - د یوې ډوډۍ بیلګه د هندي تلفاتو سره، د مرصفوونکو ذوق سره سمون لري، کوم چې د اروپایي یا سوليک خواړه ډیر پیژندل کیږي. په 40 دقیقو کې تاسو کولی شئ ځان بسیا خواړه جوړ کړئ او څلور یې خواړه کړئ.
عنصرونه:
- د چرګ فیلټ - 600 g؛
- وریجی - 200 ګرامه
- ورور - 600 ملیونه
- زړورتیا - یو چاسون
- لہسن - 3 غاښونه
- پیاز - 1 ټوټه؛
- کری - 1 tbsp. سپون
- ټوپان - ¼ ټسپ؛
- مالګه، مرچ
چمتووالی
- ټوټه ټوټه ټوټه کړئ، موسمي کري، په پلاټ کې خپور شي.
- پیاز، لچک او شینګری وباسئ، مصالحې، وريجې، ورور اضافه کړئ.
- محتويات د تیارولو تر وخته پورې چمتو کړئ، غوښه زياته کړئ، مخلوط کړئ.
- د 7 دقيقو وروسته به د جوارو چرګانو ته چمتو شي.
د سبزیانو سره کریري چرګ
وروسته، تاسو به زده کړه وکړو چې څنګه د سبزیانو سره د ژوری چرګ پاک کړی. نتیجه لرونکي ډوډۍ یواځې د خدمت کولو یا د وريجو یا نورو ګرنش سره بشپړه کیدی شي. د سبزيج سيټ بدل کيداى شي، د خوړو د غوره کولو او د توليداتو لاسرسي لخوا لارښوونه کيږي. د اجزاوو اشاره شوي شمیرې څخه، تاسو به د خوړو 4 خدمتونه ترلاسه کړئ.
عنصرونه:
- د چرګ فیلټ - 500 g؛
- زړورتیا - یو چاسون
- لہسن - 4 غاښونه.
- بلغاری مرچ، پیاز او گاجر - 2 پی سیز.
- د تاکستان ډبرې، لوی غنم - 4 پی سونه.
- کری - 1 tbsp. سپون
- مالګه، مرچ
چمتووالی
- سبزيجات په وار او چرګ کې وچ شوي دي.
- اجزاو سره نښلول، موسم فصلونه، ګرې شوي روميټونه وسوځئ، د لاندی لاندیني لرې کیدو ته لاړ شئ.
- د 20 دقیقو وروسته به د سبزیانو سره چرګ کریري چمتو شي.
د کالو سره د چرګانو مینځل
د کیلا سره د چرګانو مینځل زموږ د اوږدې مودې لپاره غیر خارجي ډک دی، مګر کله چې تاسو هڅه وکړئ، نو تاسو به تل د هغه د وفادارانو په مینځ کې وي. د ذائقه ډیری ځانګړتیاوو سربیره، د ترکیب سادگی، چې د نیم ساعت څخه زیات وخت نلري، هم نیولی. د محصوالتو مشخص مقدار به د 6 برخې لپاره کافي وي.
عنصرونه:
- د چرګ فیلټ - 1 کیلوګرامه
- کیلے او پیاز - 4 پی سیز.
- کریم - 500 ملیونه
- ګوتر - 0،5 ټیسټ.
- لرګی - دوه غاښونه
- کری - 1 tbsp. سپون
- مالګه، مرچ، د سبزیج غوړ.
چمتووالی
- جلا جلا کڅوړې او سبزيجات وچ کړئ.
- اجزاء په یو مشترکه کانټینر کې ګډ کړئ، د 5 دقیقو لپاره کیال، کریم، مصالحې او پف اضافه کړئ.