Chalagach د ارمینیا ډوډۍ ده، په حقیقت کې، یو معمولی خاکی شبی کباب دی، یوازې د غوښې یا ګوتو څخه نه خوړلی، مګر د غصب د مصرف برخې څخه. لکه څنګه چې تاسو پوهیږئ، هډوکي غوښه تل له دې پرته پرته له دې چې لږ هومره خوشبین او رسسي راشي. د دې ارمنايي خواړه د خوړلو فرصت مه ورکوئ، کوم چې د پخلی کولو لپاره شتون نه یوازې په هماغه برخه کې، بلکې په تیو کې هم شتون لري.
د خاک څخه چالاکچ
د هر کک لپاره لویه ستاینه، او په عین حال کې د خواړو د ښه خوړو ډک نښه، دا حقیقت دی چې چمتو شوي غوښه په لفظی ډول "ستاسو په خوله کې پخیږي". دا د داوطلبۍ او جوس رسه ده. پوخ، د لاندې لارښوونو مطابق په پام کې نیول شوي، په سمه توګه به ترلاسه شي.
عنصرونه:
- سور (لوګ) - 600 g؛
- سپینه پیاز - 200 g؛
- د مڼی ساکری سریک - 20 ملیونه؛
- د چوغیو جوس - 50 g
- وچ وچیل - 6 g
- تازه تیښه.
چمتووالی
د چاکاګ اچولو دمخه، غوښه باید وسوځول شي او وچ شي، او وروسته ټول اضافي اضافی فلمونه او اضافه غوړ کې وخورئ. ټول غوښه نه پریږدي، ځکه چې غوښه وچيږي. د غوښې لپاره د مارینډ لومړنۍ ساده ده: لومړی خاکی د مالګې او مرچ سره مینځل کیږي، بیا د کښت نیمایي سره مخلوط کړئ او د خنډ سره چڼل کیږي. د غوښې اچول تقريبا دوه ساعته وخت لري، مګر په عصري توګه غوښه باید د ساعتونو لپاره 8 لپاره وکارول شي.
پداسې حال کې چې خوند د ذایق سره حساس شوی، موږ د پیاز چمتو کولو لپاره ډیر وخت لرو. د پیاز پیاوړي کول د مڼو په سینک کې په خوله شوي، د چوغیو رس سره مخلوط شوي.
موږ د پوټکي لوګو او فیری چاکاچ په څیر په سکرو کې د تیارولو تر وخته پورې د سکور لیږدوو.
چمتو شوي خواړه د لابش، تازه تازه بوټو او لوبو پیاوړتیا سره کارول کیږي.
څنګه کولای شی په کور کې د ملتان څخه یو مسالیدی چالاکچ کړئ؟
عنصرونه:
- د غوږ چرګ - 600 ګرامه
- پیپاکر - 8 g؛
- ځمکی جین - 8 g؛
- د ځمکی مربع، ټوټوم، لبنان - 4 g؛
- د ځمکی کاروموم - 2 g؛
- د مسکټ غالۍ
- غوړ او د لیمون جوس - 40 ملیونه هر یو.
چمتووالی
لومړی، تاسو اړتیا لرئ چې د مصالحې لپاره وچ مصالحې چمتو کړئ. د دې کولو لپاره، د سینما، قطار، دانهم، لبنان، کټوماموم او غذايي موادو سره په پام سره د پوتریککا سره ګډ کړئ. د مرچ په واسطه مالګه هم هم ده. د غوړي او سرې سره مخلوط کړئ، د غوښې پایلې یې په لاس راوړوئ او د مسالې مخلوط زیات کړئ. کانټینر د میمنې فلم سره پوښ کړئ او هرڅه په فرجینټ کې لږترلږه دوه ساعته وغورځوئ.
موږ ګلان ګرمه او پسه د هرې خوا 3-4 دقیقو لپاره هډوکي لیږو.
د لیوشش کیک او د داسې یو اروماتيک ډوډۍ لپاره تازه سلاد باید د ناکامۍ سره مخ شي.
په تیور کې چال چلن
ډیری د دې په لټه کې دي چې څنګه په تشناب کې د چاالګاک پخلی وکړي. او موږ نشو کولی دا پوښتنې ځواب نه ورکړو، ځکه چې دا سمه ده چې د ارمنیا ډوډۍ په خپل اپارتمان کې جوړه کړئ، او په اور کې په طبیعت کې نه وي. سر بیره پردې، دا ډول ترکیب د تولید کولو لپاره خورا اسانه دی، ځکه چې د تشنر حرارت کولی شي د ازمو د حرارت درجه څخه ډیر اسانه شي.
عنصرونه:
- د انګور لیون - 1 کیلوګرامه
- لیمو - 1 ټوټه؛
- د لرګو لبنان - 1 مخ.
- وچ خټک - 3 g؛
- د لمر ګل غوړ - 25 ملیونه.
چمتووالی
د پخلی کولو دمخه، د مرغیو یو شمیر ریبکونه په انفرادي برخو ویشل شوي، چې هر یو یې هډوکي محدود دی. کنډکونه
د لمر ګل د غوړ د جوس سره مخلوط کړئ، موږ دا هم ډیره زیاته زیاته کړه. دا د خنزیر لپاره ساده او سوخته اچول کیږي، چې یوازې د مرچ او مرچ سره د مالګې سره ضمیمه کیدی شي. د غصب رژیم کولی شي او پاڼي په کښت شوي شکل کې وساتل شي.
موږ بیکون ډوډۍ ته اچوو او د څو ساعتو لپاره یې پریږدئ، وروسته له دې چې موږ د بیکنگ خټی ته غوږ ونیسو او د تودوخې درجه 190 درجې سانتي مترو ته واستوو. د 20 دقیقو وروسته تاسو د غوښې چمتو والی ګورئ.