په کوريا کې غالۍ - دا ترټولو عام او د ډېرو خلکو له خوا په ډېرو هېوادونو کې له مينځه تللي دي. دا تناسب د هغه د نیکمرغه او ځینې پیښې سره تړاو لري.
ژمی د کوریا لپاره ژمی
عنصرونه:
- چوغندر - 1 کیلوګرامه
- لونسن - 1 لله؛
- سور مرچ مرچ - 1 کڅوړه؛
- ځمكه مربع - 2 ټنه؛
- سرک - 3 ټب. شګو
- د سبزیجاتو غوړ - 1 tbsp.
چمتووالی
زما چوغندر، موږ پاک او درې په یو ځانګړي ګړټر کې. لرګس موږ د چرګ څخه پاکوئ، هغه د کوچنۍ ټوټې سره مینه کوو، دا د چوغیو سره ګډ کړئ، مالګه اضافه کړئ او مرچ ته چک کړئ. بیا د پوستکي قطار په یو هاوان کې شامل کړئ، ښه ټوکه کړئ او سرګین یې وخورئ. مسیلس "حیرانتیا" ته اشاره شوې، او موږ یې تیار چمتو بیټروټ. بیا موږ هر شی سره مخلوط کوو، دا په جارو کې واچوئ، د کوټه درجه تودوخه یې کړئ، دا د لوړېدو سره تړل او ساعت په فرجینر کې واچوئ. د وخت له پای ته رسیدو وروسته، موږ وړی چرګان په کوریا کې اخلو، هغوی ته خدمت وکړئ او په خوښۍ سره یې وخورئ!
په سبزیجاتو کې په کوریا کې د پخلنځیو د پخلنځی لپاره لارښود
عنصرونه:
- تازه کڅوړی - 2 پی سیز.
- چوغندر - 1 مخ.
- بلغاری مرچ - 1 مخ.
- لہسن - 3 لزه
- د قطار تخمونه - 1 کڅوړه؛
- مرچ مرچ
- د سبزیجاتو غوړ - 50 ملیونه
- Balsamic vinegar - 1 tbsp. سپون
- د بوټو تخمونه - 2 ټنه.
- مالګه.
چمتووالی
سبزيجونه وچول شوي، وچل شوي، د نري رنځ ټوټې کښينول، د لچک شوي لہسن، قطار، سرکا او مالګې سره د خوند لپاره شامل کړئ. موږ د ژړا په باندی تیل غوړوو، په ښه توگه یی تودوخه او په سبزیجاتو کی واچوئ. ټول مخلوط شوي، 30 دقیقو ټینګار کوي او کله چې خدمت کوي، د غنمو تخمونه راوباسي.
د هټیودش سره د کښتۍ چرګانو لپاره ریستوران
عنصرونه:
- د هیراتریش ریښی - 1 ټوټه؛
- چوغندر - 1 مخ.
- د سبزیجاتو غوړ - 1.5 tbsp. شګو
- بڼ پاڼه - 1 ټوټه؛
- د مڼو سیور انګور - 2 غوښه. شګو
- د انګورو غوټکی
- لبنان - 2 پی سیز.
- مرچ مکان - 2 پی سیز.
- د لیمو چرګ
- بوره - لوچ
- مالګه.
چمتووالی
بله لار څنګه چې په کوریا کې د چرګانو پخلی کول. بيټروټ په بشپړ ډول وينځل شوي، جوش شوي او ګرم شوي دي. د انګورو د مخلوط لپاره د انګورو په کڅوړه کې، لرګۍ، دانهم، د لیمو زین، خواږه مرچ، د پاڼی پاڼي او د تړلو لینونو سره یو خنډ ته راوړي. بیا د شربت نسکوره کړئ او د ګوز نیپین په وسیله کشف کړئ. هورسیډیشن په یوه لوی پوټکی اچول شوی. موږ چوغندر د اوږدې مودې پښې درلودې او په سیرامیک یا انټیلیل ګودامونو کې یې په کې کېښودل، هر پرت هیرارشيش او خوند وخورئ. بیا موږ د ګرمې اچول ډک کړئ، دا په یو پوښ سره پوښ کړئ او په یو ګرام کې په 1-2 ورځو کې وساتئ. په ژور تناسب کڅوړه کې د کښتۍ په سر کې د سرو زرو تیار شوي سلاد ، د شکر سره سپک شوی او د سبزیجاتو غوړ سره یې وشول.
د کوریا په انداز کې د بیټروټ سلاد
عنصرونه:
- سپینه ګوبي - 500 ګرامه
- چوغندر - 300 ګرامه
- لہسن - 3 لزه
- بلب - 1 مخ.
د اچولو لپاره:
- مالګه - دوه کسه. شګو
- اوبه - 1 ل؛
- شکر - 0،5 توکي؛
- د سبزيجاتو تېل - 0،5 توکي؛
- خلی پاڼی - 4 پی سیز.
- سرې 9٪ - 35 ملیونه؛
- تور مرچ مڼه - 4 پی سیز.
چمتووالی
له دې امله موږ سپینه ګوبي اخلو، موږ د انګورو وینځلو او په چوکونو کې یې وینو. چوغندر پاک شوي، د واښو سره ټوټه ټوټه شوې، یا په یو پوړ کې ککړ شوي، په کوریا کې د پخلی د گاجرونو لپاره ټاکل شوي.
لرګس پاک شوی، د چاقو سره مینځل شوی، یا د رسنیو له لارې نسکور شوی. بلب د شونډو څخه خوشې شوي، نیمه نیمه کښته کیږي او په کڅوړه کې ټول تیار شوي اجزاء سره مخلوط کوي.
اوس موږ خټکي جوړوي: په یو ساسین کې اوبه، د سبزیج غوړ راوړي، بوره، مالګه، د پاڼي او مرچ مڼو اضافه کړئ. غوږونه په اور کې وساتئ، د 5-10 دقیقو لپاره فوق العاده کړي، او بیا په انګورو او مخلوطو کې واچوي. سبزيجات د ګرمو څارويو سره ډک کړئ او د 7-8 ساعتو لپاره ولاړ شئ. بیا موږ ترکارۍ په یوه جارو کې واچوئ او په یخچال کې یې واچوله.