جام د بوزبیری څخه جوړ شوی دی، د کوم ترکیب سره سم ډک شوی، ژمی لپاره د ویټامین خوندیتوب دی، کوم چې هم د ټولو ګټو لپاره خورا خوښ دی! د جال د ښایسته امیجونو د شیانو یو جوړه چمتو کړئ هر میزبان باید هرکلی وکړي، ځکه چې په سړه موده کې نشي کولی یوازې چای وکاروي، مګر د بیکلو لپاره کارول کیږي
د بوزبیریا څخه جام جامې څنګه اخستل کیږي؟
د بوزبیری څخه جام، د ترکیبونو ترکیب، ساده او بشلوپوتني، په بیلابیلو لارو چمتو شوي دي. د یو بیرغ څخه ممکن دا وي چې د مختلفو خوړو ترتیبات که چیرې د نوی تولید تخنیکونو کارول شي.
- که تاسو غواړئ د بوزبیری څخه خوند جام جام وکړو، نو د غاښونو غاښونه د غاښونو سره ویشل کیږي. نو په دې ډول د جوزبربرس نور جوس ورکوي، او سخته هګۍ د نرمۍ لپاره اسانه ده.
- د شنه بوزیری څخه جوړ شوی ډیر مشهور "امالډ" جام ډیری وخت د کییو سربیره ډک شوي، او ځانګړتیا سیوري د بیلیټ چټکتیا له کبله ساتل کیږي.
- دا جریان په پیټینیک کې بډای دي، له همدې کبله د ذخیره کولو پرمهال، بلبل ډیریږي، مګر که تاسو غواړئ د ګیلډین تسلسل ترالسه کړئ) په جریان کې جیل یا جیل (جیلینټ، اریار، وچ پیټین یا زیلیک شامل کړئ.
- د بوزبي بیری څخه راام جام ډیری شکری سره پوښلی دی. په جوړښت کې د خوږوونکی مقدار باید لږترلږه 60٪ وي، او بلټ یې په ریفورم کې ذخیره کړئ.
د بوزبیری څخه ساده جام
ساده او پرته له زامروکاک څخه د جام د کڅوړې څخه جام جامې چمتو کوي. دا جریان ممکن د جوز وهنه ډیره وي او پوستکی یې نرم دی. د درملنې لپاره یوازې یو ځل ډک کړئ، مګر د ډیری شکرو سره، دا د محافظت په توګه کار کوي، تاسو اړتیا نلرئ چې د داسې تیاری چمتو کولو لپاره اړتیا ولرئ. یو ستون د جریان څخه د انګورو پاکول دي، د کینیا څخه کار واخلئ ترڅو له منځه یوسي.
عنصرونه:
- گوزبرز - 3 کیلوګرامه
- شکر - 3 کیلوګرامه.
چمتووالی
- گوزبرزونه پاکوي، پخې پرې کړئ.
- لوره د شکری سره. د 5-8 ساعتونو لپاره پریږدئ.
- منځنی تودوخه وساتئ، فوم واخلئ.
- د شیدو وروسته، اور وژنه کمه کړئ، د 30 دقیقو لپاره پخپله خوله وکړئ.
- په تعقیب شوي جارونو وویشئ، لوټ کړئ، د سست هوا کولو لپاره د کمپبل لاندې وګرځوئ.
"سیرسککو" جام د بیزري بیری څخه
د جوزبرز دغه جام د واټینټ سره په مستحق ډول د "شاهي" په نامه یادېږي. د جوړولو پروسه خورا ستونزمنه ده، مګر پایلې د هڅو او وخت ارزښت لري. د مغز لرونکو ټوټو سره ډک شوي، ریري یو واقعي شاهي ذایق جوړوي او د ټولو مڼو غاښونو په څیر. د ورکړ شوي مقدارونو لپاره تاسو ته د 0.5 لیترو دوه جریبو ته اړتیا ولرئ.
عنصرونه:
- شنه شنه توکی - 400 ګرامه
- غوښتی، غوړ شوی - 250-300 g
- اوبه - 500 ملیونه؛
- شکر - 800 ګ.
چمتووالی
- گوزبربرین پاک کړي، دم خوله وخورئ، په پوهاوی سره دننه له مینځه وګرځوئ، د شیل زیان پرته.
- په هرې بیری کې، مغز لرونکی ټوټه کړئ.
- د اوبو سره بوره وخورئ، یو غاښ جوړ کړئ، تر هغه وخته چې خوږه په بشپړه توګه منحل شي.
- شربه د شربت سره ډک کړئ، د 8 ساعتو لپاره پریږدئ.
- جام د مغز او ګوتو بیری څخه منځنۍ تودوخه ته واچوئ.
- جام د 15 دقیقو لپاره جام کړئ، تیار شوي بانکونه، کارک.
د توزی بیری څخه "پیتیموتوتکا" څخه د جام لپاره لارښود
د ګوزبربرز "پیتیموتوتکو" څخه د جام چمتو کول خورا ګران ندي، مګر په سمه توګه ترټولو ګټور ګڼل کیږي. د کښت لپاره له 5 دقیقو څخه زیاتوالی نه راځي، مګر درې ځلې او هر وخت چې دا په بشپړه توګه پاک شوی وي. دا کولی شي د درملنې لپاره دوه ورځې وخت ونیسي، مګر نتیجه به د ګرمې شیر سره په نرمه سره د نرمو نښو سره یو ښه درمل وي.
عنصرونه:
- گوزبرز - 1 کیلوګرامه
- شکر - 1 کیلوګرامه.
چمتووالی
- گوزبربرونه پاکوي، د کینچی پلونو سره لرې کړئ.
- د بورې پرتونه وچ کړئ.
- د 5-8 ساعتونو لپاره پریږدئ.
- یو غښتلی اور واچوی، ډک کړئ، د فوم څخه لیرې کړئ.
- په سمه توګه 5 دقیقې واخیستل شي، پریښودل، ښایسته.
- دوه ځله نور بار کول کولی بیا تکرار کړئ.
- تودوخه جام تیار شوي کانټینر، کارک، تاوه کوي، د ګرمې سړې هوا لپاره تودوخه کېږدي.
څنګه د نارنج سره د بوزبربرګ څخه جام جام کړئ؟
د ليمويي ميوو په هګۍ کي ډير زيات پيټين لري، ځکه جام د بوزبي بام جام د نارنج او ليمو سره ډير ډير موټى ترلاسه کوي. او که تاسو هغه په ورو ورو اوریدئ او ټول جغرافیه یې له منځه یوسي، درمل به هم شفاف وي، په یوه جریمه کې د مرمرۍ په څیر، یوازې د ټولو وریو سره. د خوږوالی لپاره تکرار نه دی، د ليمويي لرګیو سره سپین رنګ پاک کړی.
عنصرونه:
- گوزبرز - 1 کیلوګرامه
- نارنج - 1 ټوټه؛
- لیمو - 1 ټوټه؛
- شکر - 2 کیلوګرامه.
چمتووالی
- گوزبربین پاکوي، پخې لیرې کړئ، د غاښونو ټوټه کړئ.
- د ګيټور نيبو او نارنجي هګۍ، سپين هډوکي او هډوکي لرې کړئ، غوښه په سري توګه غوښه کړئ، له زين سره په هګيو کې انتقال کړئ.
- شکر اضافه کړئ، د 2-3 ساعتو لپاره پریږدئ.
- منځنۍ تودوخه کڅوړئ، د ټولو جامو پاکول.
- کله چې اور وژونکي لږ تر لږه کم شي، د 20 دقیقو لپاره پخلی وکړئ.
- ډیری کانالونه، د لیدو سره نږدې وي.
د ژمي لپاره د غوښې د کښت له لارې د ګوتو له بیری څخه جام
ډیر خوند جام جامې د غوزې له لارې ترلاسه کوي. موخې، نږدې مرمۍ، ښکیلتیا په رضاکارانه توګه د خپل پیټین له کبله ضربه کیږي. یواځې یو ځل کاري کاري پاڼه وخورئ، مګر د 30 دقیقو څخه کم نه وي. بیری د نورو موسمي میوو سره ښه ځای نیسي، له دې امله په زور سره د راسببرز، کڅوړي، مڼې سره نسخه بشپړوي.
عنصرونه:
- گوزبرز - 2 کیلوګرامه
- شکر - 2 کیلوګرامه.
چمتووالی
- جریان وسوځول کیږی، پسته یی پریښودل کیږی، د غوښی ګردوونکی پواسطه لیږدول کیږی.
- د شکر سره خوب کیدل، لږترلږه اور واچوی.
- د 30 دقيقو لپاره جاک او ککړ کړئ.
- په کانګو کې وخورئ او په کلک ډول مهر کړئ. وګرځئ، د ګرمې سړې هوا لپاره تودوخه وساتئ.
جام د جیلینټ سره د بوزبیری جوړ شوی
د درستې بیری څخه د موټ جام په سمه توګه ترلاسه کولو لپاره، د مرستندویه جزو اجزا اضافه کړئ. رضاکارۍ د جام په شکل کې کیدای شي یونیفورم شي یا په ټوله توت کې وریږدئ، یوازې شربت یې کم کړئ. دا مهمه ده چې په یاد ولرئ چې جیلیټین شي ابلاغ نشي، دا د پخلی په پایله کې اضافه شوی او د 1-2 دقیقو لپاره یې چمتو شوی.
عنصرونه:
- شکر - 1 کیلوګرامه؛
- گوزبرز - 1 کیلوګرامه
- اوبه - ½ توکي؛
- جیلیټین - 20 ګ.
چمتووالی
- جریان پاکوي، ډډونه لرې کړي، په څو ځایونو کې د غاښونو سره مینځ ته راځي.
- د شکر سره خوب کیدل، د شپې لپاره ځي.
- په سهار کې، جیلینټ نیم ټیټه ټوټه کړئ. ګرمو اوبو
- جام په منځنۍ تودوخه وساتئ، د جامو له لرې کولو سره پخلی وکړئ.
- د بوزبیریز څخه جام جامې راوبلئ 15-20 دقیقې باید.
- لرې کړئ، تر هغه پورې انتظار مه کوئ تر څو پورې چې د بډو کولو ډډه شوې وي.
- جیلیټینټ ډک کړئ.
- يو کمزورى اور ته ورګرځئ، د دوو دقيقو لپاره پريږدي، په چټکۍ سره يو متقاعد کانتينر ورکړئ.
د کیلا سره د هزاره ګانو څخه جام
د ژمي لپاره د جوزجان څخه غیر معمولی جام چمتو کړئ، ژمي ته، د هر چا چې د کور ساتنه کولی شي بدلون ومومي. د خوښۍ چمتو کول خورا ساده دي، مګر د هغې خوند حیرانتیا نرمه او مساله ده، هرڅوک به دا خوښ کړي. کاري کاري موټرو ده، نو تاسو کولی شئ د بیکیک ډکولو لپاره د هغې څخه کار واخلئ.
عنصرونه:
- گوزبرز - 600 g؛
- کیانا - 1 ټوټه؛
- بوره - 600 g؛
- 1 د انګورو چرګ
- لبنان - 5-7 کلیدونه.
چمتووالی
- جریان پاکول کیږي، د پښو پاکول، د غیر یونیفورم غوړ ته ماتې شوې.
- کیلې واچوئ، د بیری ډله کې بدلون، د چینی سره پوښ، د 2 ساعتو لپاره پریږدئ.
- جام د 5 دقيقو لپاره جام کړئ، د انار او لرګي ټوټه کړئ.
- د کیلا او بوزبیر جام د بل دقیقو لپاره د تاکولو وړ دی.
- مصالحې ترلاسه کړئ، په وړو جار کې وسوځئ
د ژمی لپاره د کیو سره د توزی بیری څخه جام
د کیوبا سره د بوزبي بڼي څخه زر، چټکي او ډیر شنه شنه جامې چمتو شوي دي. د انګورو جریان په خالص کې پروسس شوي دي او میوه په لویو ټوټو کې نه پری کیږي. ژر تر ژره پخلی شوی د لوی قند د محتوا له کبله، بلبل ټول ژمی په یو تیاره خونه کې ذخیره کوي او خراب نه وي.
عنصرونه:
- د کیو ميوه - 3 ټوټې؛
- گوزبرز - 1 کیلوګرامه
- شکر - 1، 5 کیلوګرامه.
چمتووالی
- گوزبربرینځی مینځل، د پښو کښینول، د غوړ له مینځه یوسي.
- کیی پاکیږی، لوی نه وی.
- د ماسشیدونکو آلو، کیو او بوره وخورئ.
- د خوځیدو تر څنګ پخخ کول، د جامو پاکول.
- د 5 دقیقو لپاره.
- ذخیره کولو کې وساتئ.
د انګورو له بوی سره جریان
د توزیې څخه خورا ډیر غیر معمولي جام د یو خوشحاله مغز لرونکی ذوب سره په چټکۍ سره چمتو کیږي او پرته له کوم خنډ څخه. د مچیو سپیګانې باید تازه وي، خراب شوي نه وي، د روشن، جوس پاڼو پاڼو سره. جریان هر یو مناسب دي: شنه، سور، پخه یا نه. د محافظتي اجزاو په توګه، د سینټریک اسید کارول په ځانګړې توګه که چیرې د انګور سمه او ډیر خوږ وي.
عنصرونه:
- گوزبرز - 1 کیلوګرامه
- شکر - 1 کیلوګرامه؛
- نخشه - 5-6 څانګو؛
- اوبه - 2 توکي؛
- سیټریک اسید - 1 لوټ
چمتووالی
- گوزبرزین پاک، پخی شوي، پینټ کېږدي، د سږو نخشي وساتئ.
- د شربت او اوبو څخه شربت وباسي.
- د شربت سره شربت، پوښ، د 5 ساعته لپاره پریږدئ.
- اور په اور واچوی
- بیا یو ځل بیا وچ کړئ، د میتر لرې کړئ، د 5 دقیقو لپاره وچ شی.
- ټوټې ټوټې کې وخورئ، لوټ کړئ، د سست هوا کولو لپاره د کمپلې لاندې وګرځئ.
- په یو ښایسته ځای کې وساتئ.
په Multivarka کې د توزیبیری څخه جام
د ژمی لپاره د ګزمی بیری څخه د کثیر ډار په مرسته چمتو شوی جام جامې چمتو کړئ - دا یو ستونزمن شی نه دی. موږ اړتیا لرو خواړه چمتو کړو، د غذايي موادو د ویشلو، او د خلاصیدلو پرانیستلو سره پخاطر وکړو. دا مهمه ده چې په یاد ولرئ چې بالاخره د حجم لپاره د نیم حجم لپاره ډک کړئ، د جذب بهیر کې جام په کلکه غښتلیږي. که چیرې تجهیز "جام" کار ونلري، نو "سوپ" یا "کوینچ" کارول کیږي.
عنصرونه:
- گوزبرز - 1 کیلوګرامه
- شکر - 1 کیلوګرامه.
چمتووالی
- جریان پاکول کیږي، پاک شوي، یو ټیټټر سره لږ څه ویستل شوي، د څوواړو کڅوړې ته اچول کیږي.
- د شکر سره خوب کیدل، د شپې لپاره ځي.
- غوږ د "ساعتونو" موډل کې د دوو ساعتو لپاره وباسئ، د جامو پاکول.
- په یو منزله کانتینر کې وخورئ، دا په ټینګه سره د یو څنډه سره مهر کړئ، ګرمې کړئ او د ګرمې سړې هوا لپاره تودوخه وساتئ.
د پخلی پرته پرته د بکشیری څخه جام
د بوزبي بیری څخه راام جام ډیر ګټور مواد لري، د حقیقت له امله چې دا د تودوخې درملنه نه وي. په جوړښت کې شکر لږترلږه 60٪ وي، دا د دې ډول بلبل لپاره د محافظت په توګه کار کوي. بل مهم ټکی، د انګورو د مینځلو څخه دمخه تاسو باید په بشپړ ډول وچ وچوئ. دا خالی په فرخ کی ذخیره کړئ.
عنصرونه:
- گوزبرز - 2 کیلوګرامه
- شکر - 2، 5 کیلوګرامه.
چمتووالی
- جریان پاکوي، وچ کړي، ټول پټې پری کړي.
- د مخلوط په ذریعه د ماینونو ډک کول، د ناکۍ له لارې مساوي کړئ.
- د 2 کیلو ګرامه بورډ خوب راټول کړئ، مخلوط کړئ او ژر تر ژره یې بانک ته وویشل شي، د کنډک لپاره دوه سانتي متره کافی نه وي.
- پاتې ځای د شکر سره کنډک ته ډک کړئ، د لندۍ سره پوښ کړئ، په ریفورجیک کې وساتئ.